2025 HOTELEX Shenzhen——Shanghai International Pizza Masters South China Division blev afviklet med succes

HOTELEX Shenzhen Expo 2024, der varede i tre dage fra 12. til 14. december 2024, blev afsluttet med succes den 14.! På denne udstilling præsenterede QiangAn ikke kun produkter og bragte de nyeste løsninger inden for køkkenudstyr, men også holdt South China-del af det internationale pizza-mesterskab i Shanghai 2025, hvilket afspejler vores dybe forståelse og nøjagtige indsigt i branchens behov.

Lad os kigge tilbage på de bedste øjeblikke fra pizzakonkurrencen.

NY SEASON · START OVER

Dette er en fest af mad og færdigheder, kollisionen mellem passion og færdigheder, for de fleste madelskere til at bringe en dobbelt fest for synet og smagen, men også for pizza-industrin at bygge en fremragende platform for professionelle udvekslinger og færdigheder.

Lad os afsløre hemmeligheden bag dette års vinderarbejder! Se på, hvordan de med deres kreativitet og superhøj teknologi overvandrede de professionelle dømmere og publikum.

 

VINDERARBEJDER

Mester: Shen Tao (Three Bear Pizza)

Spicy Bratta Beef Pizza/Pistachio Ost Vogn

Denne mesters kreative arbejde kan anses som et præcist og uden lige kulinarisk kunstværk. Kombinationen af traditionel Breta ost og grillret bœf, kombineret med Sichuans unikke spicy chili olie, skaber denne innovative pizza, der blander øst- og vestlige smagserfaringer. Ved at bryde geografiske grænser gør man mad uden grænser!

Forslaget pizza er en kombination af rig ost fondue-sauce og triple smag pistacier. Pære balancerer smagen, mens den forbedrer duften. Italiensk bjerg honning klarer smart at balance smagen af blåost, erobrende smagsløjerne hos alle de tilstedeværende dømmere.

Nummer to: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Røgnet oksepølsepizza/Tianshan nødpizza

Nummer to er også meget indtryksfuld. Røgnet oksepølse er en uundværlig frokost for folkene i Ili hver dag. Kombineret med xinjiang-stil tørrede tomater og chilipeper, bliver det serveret sammen med steriliserede æg og pumpesmør for at skabe en vidunderlig og harmonisk smag, hvilket tilføjer en unik charme til hele pizzaen og gør den fremragende blandt mange indsendelser.

Forslaget pizza bruger sødheden fra pistacier, kombineret med joghurt og sort tryselsauce. Den let søde og sur joghurt kombineres med pistacier, skabende en rig og forfriskende smag for pizzaen.

tredjeplads vinder: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

Flamet laks pizza/Ingen bekymringer tunfisk pistacien pizza

Den første kreative pizza er en genial fusion af tradition og modernitet. En blanding af vestlige sandwitcher med en gærne villig ild fra stallet, servet med laks, der er blevet beholdt i is og duftende citron, og afsluttet med en frisk sort trøffel, der trænger igennem hele pizzaen. Den foreslåede pizza er endnu mere kreativ, med tunfisk marinéret i sort peber og rose salt, sorte og hvide sesamfrø, der er blevet stegt til guld, usød pistaccesovs til smag, drillet med 10% sukker pistaccesovs og pyntet med isgræs. Indspruttede med ny energi imponerede den søde og salty tekstur både dommerne og publikum.

Fjerdeplads: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen)

Vestregion Pizza/Glade tørrede frugter Pizza

Denne pizza præsenterer fusionen af traditionelle tørrede frugter fra Xinjiang og Silkvej-kulturen, hvilket bringer en sød-syre smagsoplevelse lignende en rejse gennem Silkvej-køkkenet. Inspirationen kommer fra den kulturelle arv fra Xinjiang som kerneområde for Silkvejen. Rismeloner, tørrede kantalampe og honning-dater er unikke tørrede frugter fra Vestlige Regioner, blandet med grænattede pomeransekvote og koncentreret joghurt for at vise områdets mangfoldige ingredienser og lækkertsmag. Ved hver bid kan man føle dansen af madkultur på tunguen, hvilket bringer en uforglemmelig smagspåvirkning og en nysgerrig oplevelse.

Inspirationen til pizzaen stammer fra den tørrede frugtkultur i Xinjiang, som er en kilde til tørrede frugter såsom pistacienødder og røde dater, med både sødme og næring. Ved at bruge tørrede frugter som hovedingrediens viser pizzaen en unik dessertsmag. Ved hjælp af kondenseret jogurt og let krem oprettes en basissovs, kombineret med forskellige tørrede frugter, for at skabe en sød men ikke fed, sund og naturlig smagsoplevelse. Enkle navne overfører lykke og er forfriskende.

Femteplads: Brant (Brant Wonderful Kitchen)

Vildhestepizza/Hjemby

Inspirationen til den kreative pizza "Vild Hest" kommer fra en kazakhøjtidelig pige på engen. Den rødsmittede ansigt udtrykker uro og uprægthed, ligesom en gruppe galopperende heste på engen. Efter stegning med smør indtil det er duftende, er kødet duftende og rig på smag. Kombineret med grillet æble, pinenødder og mini gulerod. Smagen er tyk og knusand.

Den anden forslag pizza hedder "fosterby", savnet af hjemmet er ligesom en varm og blød pizza, med bundsauce af grillet bambus og pistaciejams, for at justere sommergrønne, rige pistaciejams til at gøre stemningen glad, tilføj den forelskede mors lufttørrede tomater, kyllingbryst svamproller, spredte pistacienødder og figurer, lykkelig energi, bliver en af de mest populære værker.

Uden for den rigtige storpris vil de fem øverste gå videre til Shanghai Finals næste år og konkurrere med pizzaeleiterne i hver underafdeling af landet! Disse vinder vil uden tvivl blive en ny rollemodel for pizza-industrien i Sydkina og endda verden over, inspirerer flere praktikere og entusiaster til at stræbe mod fremragende ydeevne, konstant innovation og indsprøjter ny livskraft i den lokale udbredelse og udvikling af pizza-kultur.

FIRE STORE PRISER

Udover fødslen af de fem øverste i afdelingen har Pizza Masters også fire enkeltpriser, lad os se, hvem de vandt.

Hurtigste pris

Huang Jiabao (Damega)

Bedste smag pris

Brant

Den mest kommersielt værdifulde pris

Ishak Munnik

Pris for bedste præstation

Gaodan (Changsha Xingshang)

Udvalget af de fire større enkeltpremier viser deltagerenes styrker inden for innovation, smag, udseende og andre aspekter, hvilket bringer os overraskelser samtidig med at det fortolker charmen ved pizza-kulturen. Deres succes er ikke kun et symbol på personlig ære, men også en anerkendelse af deres hårde arbejde og uopgivende bestræbelser inden for pizzaområdet gennem årene!

SPændENDE ØJEBLIKKE

Den succesfulde afslutning på 2025 Pizza Masters South China Division er ikke kun en sejr i konkurrencen, men også en vigtig udtryk for arvoverførslen og udvekslingen af madkultur.

Det forbinder pizza-kulturen fra Italien med den lokale køkkenskultur i Syd-Kina og skaber en farverig og smagfuld spark!

Lad os vente på ankomsten af finalen næste år og fortsætte med at skrive denne legendære rejse med pizza! Vidne til den passionerede kollision mellem mad og færdighed igen! Takket være dommerne bag dette madfestival, tak for jeres anstrengelser og fremragende kommentarer! I de kommende dage vil vi huske denne gavmildhed og stræbe mod at bygge en bedre konkurrence, arbejde sammen for at skrive en glimrende kapitel i fremme af pizza-kulturen, og forvente at fortsætte med at skabe flere glimrende og vidunderlige samarbejder i fremtiden, dele glæden og æren ved succes!