2025 HOTELEX Shenzhen——Η Διεθνής Τμήμα Νότιου Κινάλου Για Μαγιστέρια Πίτσας του Shanghai κλείστηκε με επιτυχία

Το διαδικτυακό έκθεμα HOTELEX Shenzhen 2024, το οποίο διήρκεσε για τρεις μέρες από τις 12 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2024, ολοκληρώθηκε με επιτυχία στις 14! Σε αυτή την έκθεση, η QiangAn παρουσίασε μεταξύ άλλων προϊόντων και προσέφερε τις νεότερες λύσεις εξοπλισμού για την διατροφική βιομηχανία, ενώ διοργάνωσε και τον Διαγωνισμό Πίτσας της Νότιας Κινάς για το 2025 στο Παγκόσμιο Πανεπιστήμιο Πίτσας της Σανγάης.

Ας κάνουμε μια μικρή αναμνηστική περιπάτηση στα καλύτερα στιγμιότυπα του διαγωνισμού πίτσας.

ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ · ΞΑΝΑ ΞΕΚΙΝΑΜΕ

Αυτή είναι μια τράπεζα τροφής και δεξιοτήτων, η σύγκρουση της θυμωμένης και των δεξιοτήτων, προσφέροντας στους φιλοξενείς της τροφής ένα διπλό τραπέζι της αίσθησης και της γεύσης, αλλά και κατασκευάζοντας έναν εξαιρετικό πλατφόρμα για επαγγελματικές ανταλλαγές και δεξιότητες στην βιομηχανία πίτσας.

Ας αποκαλύψουμε το μυστήριο των νικητικών έργων αυτού του έτους! Δείτε πώς τα επιτεύχθηκαν με την δημιουργικότητά τους και τις υπερδεξιότητες τους να πείσουν τους επαγγελματικούς δικαστές και το κοινό.

 

ΝΙΚΗΤΙΚΑ ΕΡΓΑ

Πρωταθλητής: Shen Tao (Three Bear Pizza)

Πίτσα Κούρασης Βοειού με Τυρί της Bratta/Σκουπίδι Τυριού Φουντούκι

Το δημιούργημα αυτού του πρωταθλήτη μπορεί να θεωρηθεί ως μια λεπτομερή και μοναδική γαστρονομική καλλιτεχνική έργα. Η συνδυασμός του παραδοσιακού τυριού Breta και του τεψιμένου βοειού, συνδυάζοντας με το ειδικό πικάντικο χιλιάδι της Σιτσουάν, δημιουργεί αυτή την καινοτόμα πίτσα που συγχωνεί κινεζικά και δυτικά γεύματα. Καταργώντας γεωγραφικά σύνορα, κάνοντας την τροφή ανεπιβάτωτη!

Η πρόταση πίτσας είναι μια συνδυασμός πλούσιου τυρού σούπας και τριπλών γευσιών φουντούκι. Το αχλάδι ισορροπεί το γεύμα ενώ ενισχύει την οσμή. Το ιταλικό μελι των βουνών στον έξυπνο τρόπο ισορροπεί το γεύμα του γαλοτυριού, κατακτώντας τους αισθητικούς των κριτών.

Δεύτερος: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Πίτσα Σμοκάριστας Κούρασης Βοειού/Πίτσα Καρπού Tianshan

Ο δεύτερος στην τάξη είναι επίσης πολύ εντυπωσιακός. Το κουρεμένο βοεινό λουκάνικο είναι απαραίτητο πρωινό για τους ανθρώπους της Ili κάθε μέρα. Συνδυάζεται με ξηρά τομάτα και πιπεριά στηλής Xinjiang, ενώ συνδέεται με στείρα αυγά και κρεμ μπατζιάν για να δημιουργήσει μια υπέροχη και αρμονική γεύση, προσθέτοντας μοναδική απελευθέρωση στην ολόκληρη την πίτσα και να αναβάλλει μεταξύ πολλών εισαγωγών.

Η πρόταση της πίτσας χρησιμοποιεί τη γλυκότητα των φουντοκιούντ, συνδυασμένη με σουγκιά και μελανού τραφιλιούς. Η ελαφρώς γλυκιά και ξινή σουγκιά συνδυάζεται με τα φουντοκιούντ, δημιουργώντας μια πλούσια και αναψυκτική γεύση για την πίτσα.

Νικητής της τρίτης θέσης: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

Φλάμε σαλμόν πίτσα/Χωρίς ανημερίες τόνος φουντοκιούντ πίτσα

Η πρώτη δημιουργική μπιζα είναι μια εξυπνή σύνθεση της παράδοσης και της σύγχρονης. Μια μίξη Δυτικών φρούτων με αγγίνα που φτιάχνεται σε φωτιά βοτάνιου, υπηρετείται με θαλασσινό που έχει διατηρηθεί σε πάγο και λεμόνι με θυμαρισμένο άρωμα, και ολοκληρώνεται με свεζ μαύρο τρύφλ που διαδίδεται σε όλη τη μπιζα. Η πρόταση μπιζας είναι πιο δημιουργική, με θυννό που έχει μαρινάρει σε μαύρο πιπερι και λευκή αλάτι, μαύρα και λευκά σησάμι που έχουν φριγυριστεί μέχρι να γίνουν χρυσοβαμμένα, ανάμεικτα με ανυδρό φουστικιού σάλτσα για γεύση, ραντεβάνει με φουστικιού σάλτσα 10% ζάχαρης και ολοκληρώνεται με κρυοφυτό διάλειμμα. Ενεργοποιημένη με νέα ενέργεια, η γλυκιά και αλιεμένη μορφή της τύπωσε και τους κριτές και το κοινό.

Τέταρτη θέση: Ισχακ Μούνικ (Μαγειρεία Μαγειρείας Μπραντ)

Δυτικής Περιοχής Μπιζα/Ευτυχισμένη Ξηρή Καρπός Μπιζα

Αυτή η πίτσα παρουσιάζει την σύνθεση των παραδοσιακών στεφανιωμένων φρούτων του Ξιντζιάνγκ και της πολιτισμικής κληρονομιάς της Διαδρομής του μπαμπού, προσφέροντας μια γλυκοστιβαρή γεύση εμπειρία παρόμοια με μια ταξίδι στην κουζίνα της Διαδρομής του μπαμπού. Η εμπνευση προέρχεται από την πολιτισμική κληρονομιά του Ξιντζιάνγκ ως πυρήνα της Διαδρομής του μπαμπού. Τα σταφυλιά, τα στεφανιωμένα καρπούδια και τα μελισπασμένα ημεροβάμματα είναι μοναδικά στεφανιωμένα φρούτα των Δυτικών Πεδίων, συνδυασμένα με ροδάκινο χυμό και συμπυκνωμένο γιαούρτι για να δείξουν την ποικιλία των συστατικών και την νερόκοκκη γεύση της περιοχής. Κάθε δάκτυλο μπορεί να αισθανθεί το χορό της τροφικής πολιτισμικής κληρονομιάς στη γλώσσα, προσφέροντας μοναδική γευστική επιθεώρηση και καινούρια εμπειρία.

Η έμπειρη για την πίτσα με καρυκούλτουρα υπεύθυνη είναι η ξηρή καρυκούλτουρα στο Ξιντζιάνγκ, που είναι η πηγή για ξηρά καρύδια όπως τα φιστίκια και τα κόκκινα ημέριδα, με γλυκότητα και θρεπτική αξία. Χρησιμοποιώντας ξηρά καρύδια ως κύριο υλικό, η πίτσα δείχνει μια μοναδική γεύση γλυκών. Χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένο γιαούρτι και ελαφρές κρέμες για να δημιουργήσουν μια βάση σάλτσας, συνδυασμένες με διάφορα ξηρά καρύδια, δημιουργεί μια γλυκιά αλλά χωρίς λιπαρότητα, υγιή και φυσική γευστική εμπειρία. Απλά ονόματα μεταφέρουν ευτυχία και είναι αναψυχτικά.

Πέμπτος τόπος: Brant (Brant Wonderful Kitchen)

Πίτσα Άγριο Άλογο/Γη πατρίδας

Η έμπειρη για την δημιουργική πίτσα «Άγριο Άλογο» προέρχεται από μια Καζάκη κοριτσινά στον πράσινο. Το κόκκινο πρόσωπο είναι ανταρσιακό και ανυπάκουστο, όπως μια ομάδα τρελών αλόγων στον πράσινο. Μετά την τηγανιστή με βούτυρο μέχρι να γίνει μυρωδιασμένο, το κρέας είναι μυρωδιασμένο και γεμάτο στο γούστο. Συνδυασμένο με τηγανιστή μελιτζάνα, πινες και μικρό κοκκινοπαντζί. Η γεύση είναι συγκεντρωτική και γεύσιμη.

Η δεύτερη πρόταση για την πίτσα είναι "πατρίδα", η λαχτάρα για το σπίτι είναι όπως μια καυτή και μαλακή πίτσα, με βάση σάλτσα φωτισμένα πράσινα βαμβούσια και πιστακιούλι, για να ενισχύσει το καλοκαίριο πράσινο, γνωστό πιστακιούλι για να κάνει την ατμόσφαιρα χαρούμενη, προσθέτοντας το αγαπημένο αποξηραμένο τομάτο της μητέρας, μπρέστο κοτόπουλο με μανιτάρια, εξοχώνοντας πιστακιούλι και σύκα, ενεργειακή χαρά, γίνεται μια από τις πιο δημοφιλείς δημιουργίες.

Εκτός από το πλούσιο μεγάλο βραβείο, οι πέντε κορυφαίοι θα περάσουν στην τελική φάση στο Σανγάι το επόμενο έτος και θα ανταγωνιστούν με τους κορυφαίους συντελεστές πίτσας σε κάθε υποδιαίρεση της χώρας! Αυτοί οι νικητές θα γίνουν αναμφισβήτητα νέοι υποδείγματα για την βιομηχανία της πίτσας στη Νότια Κίνα και ακόμη και στον κόσμο, εμπνέοντας περισσότερους επαγγελματίες και φιλοξενούς να αναζητούν την άψηση, να καινοτομούν συνεχώς και να εισάγουν νέα ζωτικότητα στην τοπική διαδοχή και ανάπτυξη της κουλτούρας της πίτσας.

ΤΕΣΣΕΡΑ ΜΕΓΑΛΑ ΒΡΑΒΕΙΑ

Εκτός από τη γέννηση των πέντε κορυφαίων στην υποδιαίρεση, οι Μάγιστροι Πίτσας έχουν επίσης τέσσερα μοναδικά βραβεία, ας δούμε ποιοι τα κέρδισαν.

Το βραβείο Γρηγορότερος

Huang Jiabao(Damega)

Βραβείο Καλύτερης Γεύσης

Brant

Το πιο εμπορικά αξιότιμο βραβείο

Ishak Munnik

Βραβείο Καλύτερης Επιδόσεως

Gaodan (Changsha Xingshang)

Η επιλογή των τέσσερων μεγάλων μεμονωμένων βραβείων επιδεικνύει τις δυνάμεις των συμμετεχόντων σε καινοτομία, γεύση, εμφάνιση και άλλες πτυχές, φέρνοντας μας έκπληξη ενώ ερμηνεύει την θετική πλευρά της κουλτούρας της πίτσας. Το επιτυχές τους δεν είναι μόνο σύμβολο προσωπικής τιμής, αλλά και αναγνώριση της σκληρής δουλειάς και των αδιάκοπων προσπαθειών τους στον τομέα της πίτσας τα τελευταία χρόνια!

ΑΠΟΘΑΥΜΑΣΤΙΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ

Η επιτυχής ολοκλήρωση του Pizza Masters South China Division 2025 δεν είναι μόνο νίκη στην αγωνία, αλλά και σημαντική παρουσίαση της διαδοχής και ανταλλαγής της πολιτιστικής τροφής.

Συνδυάζει την κουζίνα της πίτσας που προέρχεται από την Ιταλία με την τοπική κουζίνα της νότιας Κίνας, δημιουργώντας ένα χρωματιστό και νερόφαγο φωτιά!

Ας περιμένουμε την άφιξη των τελικών τον επόμενο χρόνο και συνεχίσουμε να γράφουμε αυτό το θαυμαστό ταξίδι της πίτσας! Μάρτυρες της θερμής σύγκρουσης τροφής και τεχνικής ξανά! Στη συνέχεια, ας ευχαριστήσουμε και το βαρύ δικαστήριο πίσω από αυτό το γαστρονομικό πανηγύρι, ευχαριστώ για τις προσπάθειές σας και τις υπέροχες σχόλιες! Στις επόμενες μέρες, θα θυμόμαστε αυτή τη φιλοξενία και θα προσπαθήσουμε να κατασκευάσουμε καλύτερη αγωνία, να συνεργαστούμε για να γράψουμε μια λαμπρή κεφάλαιο της προώθησης της κουζίνας της πίτσας και να προσδοκούμε να συνεχίσουμε να δημιουργούμε περισσότερες λαμπρές και ενδιαφέρουσες συνεργασίες στο μέλλον, μοιραζόμενοι τη χαρά και τη δόξα της επιτυχίας!