2025 HOTELEX Shenzhen——Ολοκληρώθηκε με επιτυχία το τμήμα Shanghai International Pizza Masters South China

Η έκθεση HOTELEX Shenzhen Expo 2024, η οποία διήρκεσε τρεις ημέρες από τις 12 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2024, ολοκληρώθηκε με επιτυχία στις 14! Σε αυτήν την έκθεση, η QiangAn όχι μόνο παρουσίασε προϊόντα και έφερε τις πιο πρόσφατες λύσεις εξοπλισμού εστίασης, αλλά διοργάνωσε επίσης το Shanghai International Pizza Masters South China Division 2025, αντικατοπτρίζοντας τη βαθιά κατανόησή μας και την ακριβή κατανόηση των αναγκών του κλάδου.

Ας κάνουμε μια αναδρομή στις καλύτερες στιγμές του διαγωνισμού πίτσας.

ΝΕΑ ΣΕΖΟΝ · ΞΑΝΑΡΧΗ

Αυτή είναι μια γιορτή φαγητού και δεξιοτήτων, η σύγκρουση πάθους και δεξιοτήτων, για την πλειονότητα των λάτρεις του φαγητού να φέρουν μια διπλή πανδαισία οράματος και γεύσης, αλλά και για επαγγελματικές ανταλλαγές και δεξιότητες στη βιομηχανία της πίτσας για να χτίσουν μια εξαιρετική πλατφόρμα.

Ας αποκαλύψουμε το μυστήριο των φετινών νικητήριων έργων! Δείτε πώς κατέκτησαν τους επαγγελματίες κριτές και το κοινό με τη δημιουργικότητά τους και την υπερυψηλή τεχνολογία τους.

 

ΕΡΓΑ ΚΕΡΔΙΚΩΝ

Πρωταθλητής: Shen Tao (Three Bear Pizza)

Πικάντικη Bratta Beef Pizza/Handcart με φιστίκι

Η δημιουργική δουλειά αυτού του πρωταθλητή μπορεί να θεωρηθεί ως ένα εξαίσιο και απαράμιλλο κομμάτι μαγειρικής τέχνης. Ο συνδυασμός του παραδοσιακού τυριού Breta και του ψητού βοείου κρέατος, σε συνδυασμό με το μοναδικό πικάντικο λάδι τσίλι του Σετσουάν, δημιουργεί αυτή την πρωτοποριακή πίτσα που συνδυάζει κινέζικες και δυτικές γεύσεις. Σπάζοντας τα γεωγραφικά όρια, κάνοντας το φαγητό χωρίς σύνορα!

Η πρόταση πίτσας είναι ένας συνδυασμός από πλούσια σάλτσα τυριού hotpot και φιστίκια τριπλής γεύσης. Το αχλάδι εξισορροπεί τη γεύση ενώ ενισχύει το άρωμα. Το ιταλικό μέλι βουνού εξισορροπεί έξυπνα τη γεύση του μπλε τυριού, κατακτώντας τη γεύση όλων των παρευρισκομένων κριτών.

Επιλαχών: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Πίτσα με καπνιστό μοσχαρίσιο λουκάνικο/Πίτσα με ξηρούς καρπούς Tianshan

Ο δεύτερος είναι επίσης πολύ εντυπωσιακός. Το καπνιστό μοσχαρίσιο λουκάνικο είναι ένα απαραίτητο πρωινό για τους ανθρώπους της Ήλις κάθε μέρα. Σε συνδυασμό με αποξηραμένες ντομάτες και πιπεριές τσίλι στυλ Xinjiang, συνδυάζεται με αποστειρωμένα αυγά και πουρέ κολοκύθας για να δημιουργήσει μια υπέροχη και αρμονική γεύση, προσθέτοντας μια μοναδική γοητεία σε ολόκληρη την πίτσα και ξεχωρίζει ανάμεσα σε πολλές συμμετοχές.

Η πρόταση πίτσας χρησιμοποιεί τη γλύκα των φιστικιών, σε συνδυασμό με γιαούρτι και σάλτσα μαύρης τρούφας. Το ελαφρώς γλυκόξινο γιαούρτι συνδυάζεται με φιστίκια Αιγίνης, δημιουργώντας μια πλούσια και δροσερή γεύση για την πίτσα.

νικητής της τρίτης θέσης: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

Πίτσα με σολομό με φλόγα/Μη ανησυχείς πίτσα με φιστίκι τόνου

Η πρώτη δημιουργική πίτσα είναι μια έξυπνη συγχώνευση παράδοσης και νεωτερικότητας. Ένα μείγμα από δυτικά σάντουιτς με φωτιά σε αχυρώνες, σερβιρισμένο με σολομό που έχει διατηρηθεί σε πάγο και αρωματικό λεμόνι και τελειωμένο με φρέσκια μαύρη τρούφα που διαπερνά ολόκληρη την πίτσα. Η πρόταση πίτσας είναι πιο δημιουργική, με τόνο μαριναρισμένο σε μαύρο πιπέρι και ροδοαλάτι, μαύρο και άσπρο σουσάμι που έχουν τηγανιστεί μέχρι να ροδίσουν, άγλυκη σάλτσα φιστικιού για γεύση, περιχυμένη με σάλτσα φιστικιού 10% ζάχαρη και στολισμένη με παγωμένο χόρτο. Εμπλουτισμένη με νέα ενέργεια, η γλυκιά και αλμυρή υφή εντυπωσίασε τόσο τους κριτές όσο και το κοινό.

Τέταρτη θέση: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen)

Πίτσα Δυτικής Περιοχής/Happy Dried Fruit Pizza

Αυτή η πίτσα παρουσιάζει τη συγχώνευση παραδοσιακών αποξηραμένων φρούτων από την κουλτούρα του Xinjiang και του Silk Road, φέρνοντας μια γλυκόξινη γευστική εμπειρία παρόμοια με ένα ταξίδι στην κουζίνα του Silk Road. Η έμπνευση προέρχεται από την πολιτιστική κληρονομιά της Xinjiang ως τον πυρήνα του Δρόμου του Μεταξιού. Οι σταφίδες, το αποξηραμένο πεπόνι και οι χουρμάδες μελιού είναι μοναδικά αποξηραμένα φρούτα από τις Δυτικές Περιφέρειες, αναμεμειγμένα με χυμό ροδιού και συμπυκνωμένο γιαούρτι για να αναδείξουν τα διαφορετικά συστατικά και τη νοστιμιά της περιοχής. Κάθε μπουκιά μπορεί να αισθανθεί τον χορό της τροφής στη γλώσσα, φέρνοντας άνευ προηγουμένου γευστικό αντίκτυπο και νέα εμπειρία.

Η έμπνευση για την πρόταση πίτσας προέρχεται από την κουλτούρα των αποξηραμένων φρούτων στο Xinjiang, που είναι τόπος προέλευσης αποξηραμένων φρούτων όπως τα φιστίκια και οι κόκκινοι χουρμάδες, τόσο με γλυκύτητα όσο και με θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιώντας τα αποξηραμένα φρούτα ως κύριο συστατικό, η πίτσα αναδεικνύει μια μοναδική γεύση επιδόρπιου. Χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένο γιαούρτι και ελαφριά κρέμα για να δημιουργήσετε μια σάλτσα βάσης, σε συνδυασμό με διάφορα αποξηραμένα φρούτα, για να δημιουργήσετε μια γλυκιά αλλά όχι λιπαρή, υγιεινή και φυσική γευστική εμπειρία. Τα απλά ονόματα μεταφέρουν ευτυχία και είναι αναζωογονητικά.

Πέμπτη θέση: Brant (Brant Wonderful Kitchen)

Wild Horse Pizza/Hometown

Η έμπνευση για τη δημιουργική πίτσα «Wild Horse» προέρχεται από ένα κορίτσι από το Καζακστάν στο λιβάδι. Το κατακόκκινο πρόσωπο είναι επαναστατικό και απείθαρχο, σαν μια ομάδα αλόγων που καλπάζουν στο λιβάδι. Αφού τσιγαριστεί με βούτυρο μέχρι να μυρίσει, το κρέας είναι αρωματικό και πλούσιο σε γεύση. Συνδυάζεται με ψητή μελιτζάνα, κουκουνάρι και μίνι κολοκύθα. Η γεύση είναι παχιά και μαστιχωτή.

Η δεύτερη πρόταση πίτσα είναι "hometown", the missing of home is like a hot and soft pizza, the bottom sauce baked green bemboo shoots and μαρμελάδα φιστίκι, για να ρυθμίσετε την καλοκαιρινή πράσινη, πλούσια μαρμελάδα φιστίκι για να φτιάξετε τη διάθεση, προσθέστε τη μαμά αγαπημένη λιαστή ντομάτα, ρολό μανιταριού στήθος κοτόπουλο, σκόρπια φιστίκια Αιγίνης και σύκα, χαρούμενη ενέργεια, γίνονται ένα από τα πιο δημοφιλή έργα.

Εκτός από το πλούσιο μεγάλο έπαθλο, οι πέντε πρώτοι θα περάσουν στους τελικούς της Σαγκάης του χρόνου και θα διαγωνιστούν με τις ελίτ της πίτσας σε κάθε υποδιαίρεση της χώρας! Αυτοί οι νικητές θα γίνουν αναμφίβολα ένα νέο πρότυπο για τη βιομηχανία της πίτσας στη Νότια Κίνα και ακόμη και στον κόσμο, εμπνέοντας περισσότερους επαγγελματίες και λάτρεις να επιδιώκουν την αριστεία, να καινοτομούν συνεχώς και να δίνουν νέα ζωτικότητα στην τοπική διάδοση και ανάπτυξη της κουλτούρας της πίτσας.

ΤΕΣΣΕΡΑ ΜΕΓΑΛΑ ΒΡΑΒΕΙΑ

Εκτός από τη γέννηση της πρώτης πεντάδας της κατηγορίας, οι Pizza Masters έχουν και τέσσερα μεμονωμένα βραβεία, ας δούμε ποιους κέρδισαν.

Βραβείο πιο γρήγορος

Huang Jiabao (Damega)

Βραβείο Καλύτερης Γεύσης

Είδος χήνας

Το πολυτιμότερο εμπορικά βραβείο

Ishak Munnik

Βραβείο Καλύτερης Ερμηνείας

Gaodan (Changsha Xingshang)

Η επιλογή των τεσσάρων μεγάλων ατομικών βραβείων αναδεικνύει τα δυνατά σημεία των διαγωνιζομένων στην καινοτομία, τη γεύση, την εμφάνιση και άλλες πτυχές, φέρνοντάς μας εκπλήξεις ερμηνεύοντας παράλληλα τη γοητεία της κουλτούρας της πίτσας. Η επιτυχία τους δεν είναι μόνο σύμβολο προσωπικής τιμής, αλλά και αναγνώριση της σκληρής δουλειάς και των αδιάκοπων προσπαθειών τους στον τομέα της πίτσας όλα αυτά τα χρόνια!

ΣΥΓΚΡΟΤΑΣΤΙΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ

Η επιτυχής ολοκλήρωση του 2025 Pizza Masters South China Division δεν είναι μόνο μια νίκη στον διαγωνισμό, αλλά και μια σημαντική εκδήλωση της κληρονομιάς και της ανταλλαγής της διατροφικής κουλτούρας.

Συνδυάζει την κουλτούρα της πίτσας που προέρχεται από την Ιταλία με την τοπική γαστρονομική κουλτούρα της νότιας Κίνας, δημιουργώντας μια πολύχρωμη και νόστιμη σπίθα!

Ας περιμένουμε με ανυπομονησία την άφιξη των τελικών του χρόνου, και ας συνεχίσουμε να γράφουμε αυτό το θρυλικό ταξίδι της πίτσας! Γίνετε μάρτυρας της παθιασμένης σύγκρουσης φαγητού και δεξιοτεχνίας ξανά! Τέλος, ας ευχαριστήσουμε επίσης τη βαριά κριτική επιτροπή πίσω από αυτή τη γιορτή, σας ευχαριστούμε για τις προσπάθειές σας και τα υπέροχα σχόλιά σας! Τις επόμενες μέρες, θα θυμόμαστε αυτή την ευγένεια και θα προσπαθήσουμε να οικοδομήσουμε έναν καλύτερο ανταγωνισμό, θα εργαστούμε μαζί για να γράψουμε ένα λαμπρό κεφάλαιο προώθησης της κουλτούρας της πίτσας και ανυπομονούμε να συνεχίσουμε να δημιουργούμε πιο λαμπρή και υπέροχη συνεργασία στο μέλλον, μοιράζοντας τη χαρά και δόξα της επιτυχίας!