Όλες οι κατηγορίες
ENEN

Φούρνος καταστρώματος

Τη στιγμή που μπήκες σε ένα βιετναμέζικο ψωμί, το ζεστό άρωμα των εισόδων αρτοσκευασμάτων! Ένα τόσο ζεστό και φιλόξενο άρωμα, σε κάνει να πεινάς! Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς φτιάχνουν αυτά τα λαχταριστά καλούδια; Ο φούρνος καταστρώματος είναι ένα απαραίτητο εργαλείο που χρησιμοποιούν πολλοί αρτοποιοί ψωμιού. Ένας φούρνος που θα βοηθούσε τους αρτοποιούς να παράγουν τεράστιους αριθμούς λαχταριστών προϊόντων που όλοι απολαμβάνουμε

Ο φούρνος καταστρώματος είναι ένας ασυνήθιστος φούρνος που ψήνει ψωμί και άλλα ψημένα προϊόντα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Ο έλεγχος της περιεκτικότητας σε υγρασία μέσα στα αέρια εξασφαλίζει υπαινιγμούς χωρίς να στεγνώνει το τηλέφωνό σας ή το φύλλο cookie. Παίρνει τη μορφή φούρνου με καταστρώματα στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο. Αυτά είναι ένα έξυπνο σχεδιαστικό χαρακτηριστικό που καθιστούν έναν αποτελεσματικό τρόπο ψησίματος όταν ο χρόνος είναι ουσιαστικός. Αλλά ο κύριος λόγος που οι αρτοποιοί αγαπούν τους φούρνους τους είναι η ομοιομορφία - ψήνουν ομοιόμορφα. Αυτό το Bakers Rock εσωτερικός φούρνος πίτσας αερίου  έχει ως αποτέλεσμα το ψωμί/ζαχαροπλαστείο να γίνεται εξίσου παντού, να μην υπάρχουν πολύ καμένα μέρη ή να μην ψηθούν αρκετά. Κάθε μπουκιά έχει σωστή γεύση!


Κατανόηση των συστατικών τους


Υπάρχουν πολλά στοιχεία των φούρνων καταστρώματος που λειτουργούν συλλογικά για να προσφέρουν νόστιμα ψητά καλούδια. Το κατάστρωμα είναι το επίπεδο μέρος σε ένα φούρνο, όπου βάζετε ζύμη. Είναι συνήθως κατασκευασμένο από υλικά αποθήκευσης θερμότητας, όπως πέτρα ή τούβλο. Αυτό θα το βοηθήσει να διατηρήσει μια πιο ομοιόμορφη θερμοκρασία. Ελεγχόμενη θέρμανση: μπορείτε να τροποποιήσετε τη θερμότητα με βάση το ψήσιμο σας, απαραίτητο σε πολλούς διαφορετικούς τύπους συνταγών. Μετά ήταν το σύστημα έγχυσης ατμού που είναι επίσης βασικό. Ο λόγος για τον οποίο είναι αποτελεσματικό στη διατήρηση του σωστού επιπέδου υγρασίας για πιάτα ζυμαρικών στο φούρνο (mac-and-cheese, μακαρονόπιτα) χωρίς να είναι πολύ μαλακό ή στεγνό από πάνω είναι ότι αυτό το σύστημα προσθέτει πραγματικά λίγη ενυδάτωση στο φούρνο σας κάνοντας ένα εξαιρετικά σκληρή κρούστα και εξαιρετικά μαλακό εσωτερικό. Χωρίς αυτόν τον ατμό, μπορείτε επίσης να παραλείψετε τα αρτοσκευάσματα

Κάθε αρτοποιείο χρειάζεται έναν καλό φούρνο. Αυτό το Bakers Rock μικρός φούρνος πίτσας αερίου  επιτρέπει στους αρτοποιούς να ψήνουν κατά παρτίδες, γεγονός που τους επιτρέπει επίσης να εργάζονται πιο γρήγορα και να εξοικονομούν χρόνο. Παράδειγμα: Ένα πολυσύχναστο αρτοποιείο με πεινασμένους πελάτες που περιμένουν φρέσκο ​​ψωμί! Ενώ οι φούρνοι μας είναι απαράμιλλοι, είναι επίσης υπέροχο να έχουμε μια επιλογή από άλλους τύπους φούρνων, όπως ο φούρνος μεταφοράς θερμότητας στο μητρώο περιουσιακών στοιχείων, για παράδειγμα. Ένας φούρνος μεταφοράς, εν τω μεταξύ, έχει έναν ανεμιστήρα που κυκλοφορεί ζεστό αέρα μέσα στο φούρνο. Αυτό βοηθά να δημιουργήσετε μια εξωτερική κρούστα και εσωτερικά υγρή υφή σε μερικά από τα καλούδια σας, όπως κρουασάν και κέικ. Ένα αρτοποιείο μπορεί να παράγει μεγάλο αριθμό νόστιμων φαγητών για όλους χρησιμοποιώντας και τους δύο τύπους φούρνων. Τέτοια ποικιλομορφία είναι που κάνει ένα αρτοποιείο μοναδικό! 


Γιατί να επιλέξετε το φούρνο Bakers Rock Deck;

Σχετικές κατηγορίες προϊόντων

Δεν βρίσκετε αυτό που ψάχνετε;
Επικοινωνήστε με τους συμβούλους μας για περισσότερα διαθέσιμα προϊόντα.

Ζητήστε προσφορά τώρα