Concours de Pizza

2024 Shanghai International Pizza Masters

Division de l'Est de la Chine et Finales Nationales

 

Le jeu va commencer !

 

Amateurs de pizza

 

Principaux restaurants de pizza nationaux et internationaux

 

Êtes-vous prêts ?

Introduction

Shanghai International Pizza Masters

 

Il a été lancé en 2013

 

La principale compétition dans l'industrie de la pizza

 

10 ans d'expérience en course

 

600+ marques de restaurants de pizzas en concurrence

 

Des dizaines de milliers de prix en espèces

 

En tant que soutien technique de l'événement et co-organisateur

 

Qiangan&Bonu vise à promouvoir le développement de l'industrie de la pizza en Chine

 

Encourager l'innovation dans les produits de pizza

 

Diffuser les connaissances et la culture de la pizza

 

Découvrir des talents en pizza

 

Chef professionnel de pizza en Chine

 

Offrir une plateforme pour la performance, la compétition et la communication

 

Nouvelle saison

2021-2023

Avis

100+ participants

300 000 + spectateurs en présentiel

24 000 + spectateurs en ligne

 

 

Du 27 au 30 mars 2024, le Salon international de l'hôtellerie et de la restauration de Shanghai 2024 se tiendra au Centre national des conventions et d'exposition de Hongqiao, à Shanghai Puxi.

 

les éliminatoires de la région de l'Est de la Chine et les finales nationales du Concours international des maîtres pizzaiolos de Shanghai 2024 vont commencer !

 

Récompenses

Prix par division :

champion

￥3000 + médaille + trophée

deuxième

￥2000 + Médaille + trophée

Troisième

1000 Yuans + médaille + trophée

Quatrième

￥800 + médaille + trophée

Cinquième

￥800 + médaille + trophée

Quatre prix individuels ont été créés pour enrichir l'événement : le prix de la meilleure valeur commerciale, le prix de l'expressivité, le prix du goût caractéristique et le prix de la meilleure vitesse, chacun d'eux offrant une récompense de 500 yuans + MÉDAILLES + certificats.

Règles

Règles du concours préliminaire de l'Est de la Chine :

Les participants doivent terminer l'évaluation du processus de fabrication de la pâte à pizza en 30 minutes maximum, et fabriquer une pizza d'au moins 12 pouces, ainsi que 2 pièces de la même pizza créative.

 

Règles pour la finale de la division de l'Est de la Chine :

Les participants doivent terminer l'évaluation du processus de fabrication de la pâte à pizza en 30 minutes maximum, et fabriquer une pizza d'au moins 12 pouces, ainsi que 2 pièces de la même pizza créative (ne peut pas être la même que celle de la compétition préliminaire).

 

Règles pour les finales nationales :

Les participants doivent terminer l'évaluation du processus de fabrication de la pâte à pizza en 30 minutes maximum, en produisant une pizza d'au moins 12 pouces, une pizza créative, et une pizza imposée (différente de celle des sous-compétitions).

 

Critères

Critères d'évaluation

Aspect produit

Rondeur et planéité du fond de la pizza, coloration des bords ; Goût et maturité, douceur et fermeté ; Uniformité des garnitures ;

 

Niveau de créativité

La combinaison des ingrédients est raisonnable ; Vision globale ; Évaluation du fromage ;

 

Viabilité commerciale

Positionnement du produit, contrôle des coûts des matières premières, affection du public ;

 

Aspect technique

Étapes du processus opérationnel ; Maîtrise opérationnelle ;

 

Qualité professionnelle

Habitudes de nettoyage ; Taux d'utilisation des matières premières.

Contactez-nous

Contact : Teenie Zhang

Tél: +86 021-52380580

Portable : +86 17317702339

Email : [email protected]