2025 HOTELEX Shenzhen——Шанхай эл аралык пицца чеберлеринин Түштүк Кытай бөлүмү ийгиликтүү аяктады

2024-жылдын 12-14-декабрына чейин үч күнгө созулган HOTELEX Shenzhen Expo 2024 14-де ийгиликтүү аяктады! Бул көргөзмөдө QiangAn өнүмдөрүн көрсөтүп, эң акыркы тамак-аш жабдууларынын чечимдерин гана көрсөтпөстөн, ошондой эле 2025-жылы Шанхай эл аралык пицца чеберлеринин Түштүк Кытай бөлүмүн өткөрдү, бул биздин терең түшүнгөнүбүздү жана тармактын муктаждыктарын так түшүнгөнүбүздү чагылдырат.

Келгиле, пицца сынагынын эң сонун учурларына көз чаптыралы.

ЖАНЫ СЕЗОН · КАЙРА БАШТАЛЫҢЫЗ

Бул тамак-аш жана көндүмдөрдүн майрамы, кумарлануу менен көндүмдөрдүн кагылышуусу, тамак-аш сүйүүчүлөрүнүн көпчүлүгү үчүн кош көрүү жана даам майрамы, ошондой эле пицца индустриясынын профессионалдык алмашуусу жана эң сонун аянтчаны куруу көндүмдөрү.

Быйылкы жылдын жеңүүчүсү болгон чыгармалардын сырын ачалы! Карагылачы, алар өздөрүнүн чыгармачылыгы жана супер жогорку технологиялары менен профессионал калыстарды жана көрүүчүлөрдү кантип багындырды.

 

УТУШТУУ ЭМГЕКТЕР

Чемпион: Шен Тао (Үч аюу пицца)

Ачуу братта уй эти пицца/мисте сыр кол арабасы

Бул чемпиондун чыгармачылыгын эң сонун жана теңдеши жок кулинардык искусство чыгармасы катары кароого болот. Салттуу Брета сыры менен гриль этинин айкалышы, Сычуандын уникалдуу ачуу чили майы менен айкалышып, кытай жана батыш даамдарын айкалыштырган бул инновациялык пиццаны жаратат. Географиялык чектерди бузуу, тамак-ашты чексиз кылуу!

Пиццанын сунушу бай сырдагы ысык соустун жана үч даамдуу мистелердин айкалышы. Алмурут даамды тең салмактап, жытын жакшыртат. Италиялык тоо балы көк сырдын даамын акылдуулук менен тең салмактап, катышкан бардык калыстардын даамын багынтат.

2-орун: Вумай Эржианг Ю Суйинг (Брант керемет ашканасы)

Ысталган уй этинен жасалган колбаса пицца/Тяньшань жаңгак пицца

Экинчи орунга чыккан да абдан таасирдүү. Ышталган уй этинен жасалган колбаса - Иле эли үчүн күн сайын сөзсүз эртең мененки тамак. Синьцзян стилиндеги кургатылган помидор жана чили калемпири менен жупташкан, ал стерилденген жумуртка жана ашкабак пюреси менен айкалышып, сонун жана гармониялуу даам жаратып, бүт пиццага кайталангыс кооздук кошуп, көптөгөн жазуулардын арасынан өзгөчөлөнөт.

Пиццанын сунушу йогурт жана кара трюфель соусу менен айкалышкан мистелердин таттуулугун колдонот. Бир аз таттуу жана кычкыл йогурт мисте менен айкалышып, пиццага бай жана сергитерлик даам берет.

үчүнчү орундун жеңүүчүсү: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Gamburger Forest)

Flame лосось пицца/Кабатыр болбо тунец мисте пицца

Биринчи креативдүү пицца - бул салт менен заманбаптын гениалдуу айкалышы. Музда сакталган лосось жана жыпар жыттуу лимон менен сунушталган батыш бутербродтарынын аралашмасы, бүт пиццаны сиңирген жаңы кара трюфель менен аяктаган. Пиццанын сунушу дагы креативдүү, кара калемпир менен роза тузуна маринаддалган тунец, алтын түскө чейин куурулган кара жана ак кунжут уруктары, даам үчүн кантсыз мисте соусу, 10% кант мисте соусу менен тамчылатып, муз чөп менен кооздолгон. Жаңы энергия менен сугарылган таттуу жана туздуу текстура калыстарды да, көрүүчүлөрдү да таң калтырды.

Төртүнчү орун: Исхак Мунник (Brant Wonderful Kitchen)

Батыш чөлкөмүндөгү пицца/Бактылуу кургатылган жемиш пицца

Бул пицца Синьцзяндын салттуу кургатылган жемиштери менен Жибек Жолунун маданиятын бириктирип, Жибек Жолунун ашканасынын саякатына окшош таттуу жана кычкыл даамды тартуулайт. Илхам Жибек Жолунун негизги аймагы катары Синьцзяндын маданий мурастарынан алынган. Мейиз, кургатылган канталуп жана бал курмалары - бул аймактын ар түрдүү ингредиенттерин жана даамдуулугун көрсөтүү үчүн анар ширеси жана коюлтулган йогурт менен аралашкан батыш аймактарынын уникалдуу кургатылган жемиштери. Ар бир тиштеген тамак-аш маданиятынын бийин тилде сезип, болуп көрбөгөндөй даам таасири жана жаңы тажрыйба алып келет.

Пиццанын сунушу үчүн илхам Шиңжаңдагы кургатылган мөмө маданиятынан келип чыккан, ал мисте жана кызыл курма сыяктуу кургатылган жемиштердин таттуулугу жана аш болумдуулугу менен келип чыккан жер. Негизги ингредиент катары кургатылган жемиштерди колдонуу менен пицца уникалдуу десерттин даамын көрсөтөт. Конденсацияланган йогурт менен жеңил каймакты колдонуп, ар кандай кургатылган жемиштер менен айкалышып, негизги соусту түзүү, таттуу, бирок майлуу эмес, дени сак жана табигый даам тажрыйбасын түзүү. Жөнөкөй ысымдар бакытты билдирет жана сергитет.

Бешинчи орун: Брант (Brant Wonderful Kitchen)

Wild Horse Pizza/Туулган шаар

"Жапайы ат" чыгармачыл пиццасынын илхамы жайлоодогу казак кызынан келет. Кыпкызыл жүз чөптө чабылган жылкылардай баш ийбеген, баш ийбеген. Май менен жыпар жыттуу болгончо куурулгандан кийин эт жыпар жыттуу, даамы бай болот. Грильде бышырылган баклажан, карагай жаңгагы жана мини ашкабак менен жупташкан. Даамы коюу жана чайноо болуп саналат.

Экинчи сунуш пицца "туулган шаар", үй жок ысык жана жумшак пицца сыяктуу, астыңкы соус бышырылган жашыл бамбук бутактары жана мисте кыямы, жайкы жашыл, бай мисте кыямын тууралоо үчүн маанайды көтөрүү үчүн, эненин жакшы көргөн абада кургатылган помидор, тооктун көкүрөгү козу карын рулети, чачылган мисте жаңгактары жана анжир, бактылуу энергия, эң популярдуу чыгармалардын бири болуп калды.

Бай баш байгеден тышкары, алдыңкы бештик келерки жылы Шанхайдагы финалга өтүп, өлкөнүн ар бир бөлүмүндө пицца элиталары менен ат салышат! Бул жеңүүчүлөр, албетте, Түштүк Кытайдагы, ал тургай дүйнөдөгү пицца индустриясы үчүн жаңы үлгү болуп, көбүрөөк практиктерди жана энтузиасттарды мыктылыкка умтулууга, тынымсыз инновацияларды киргизүүгө жана пицца маданиятын жергиликтүү жайылтууга жана өнүктүрүүгө шыктандырат.

ТӨРТ НЕГИЗГИ СЫЙЛЫК

Дивизиондун алдыңкы бештигинин төрөлгөнүнөн тышкары, Pizza Masters дагы төрт жалгыз сыйлыкка ээ, келгиле, алар ким жеңгенин көрөлү.

Эң ылдам сыйлык

Хуан Цзябао(Дамега)

Эң мыкты даам сыйлыгы

Brant

Коммерциялык жактан эң баалуу сыйлык

Исхак Мунник

Эң мыкты аткаруу сыйлыгы

Гаодан (Чанша Синшанг)

Төрт негизги жеке сыйлыктарды тандоо сынактын катышуучуларынын инновация, даамы, сырткы көрүнүшү жана башка аспектилери боюнча күчтүү жактарын көрсөтүп, пицца маданиятынын сүйкүмдүүлүгүн чечмелеп, бизге сюрприздерди тартуулайт. Алардын ийгилиги жеке ар-намыстын символу гана эмес, ошондой эле алардын көп жылдар бою пицца тармагындагы талыкпаган эмгегинин жана тынымсыз аракетинин таанылышы!

КЫЗЫКТУУ КОЛДОНУУЧУЛАР

2025-жылдагы Pizza Masters Түштүк Кытай бөлүмүнүн ийгиликтүү аякташы сынактагы жеңиш гана эмес, ошондой эле тамак-аш маданиятын мурастоо жана алмашуунун маанилүү көрүнүшү.

Ал Италиядан келген пицца маданиятын Кытайдын түштүгүндөгү жергиликтүү кулинардык маданияты менен аралаштырып, түркүн түстүү жана даамдуу учкунду жаратат!

Келгиле, кийинки жылы финалдын келишин чыдамсыздык менен күтөлү жана пиццанын бул легендарлуу саякатын жазууну уланталы! Тамак-аш менен чеберчиликтин кумарлуу кагылышуусуна дагы бир жолу күбө болуңуз! Акырында, бул тамак-аштын артында турган калыстар тобуна дагы ыраазычылык билдирели, аракетиңиз жана сонун комментарийлериңиз үчүн рахмат! Жакынкы күндөрдө биз бул жакшылыкты эстейбиз жана жакшыраак атаандаштыкты түзүүгө аракет кылабыз, пицца маданиятын жайылтуунун жаркын бөлүмүн жазуу үчүн биргелешип иштейбиз жана келечекте дагы жаркыраган жана сонун кызматташтыкты түзүүнү, кубаныч менен бөлүшүүнү чыдамсыздык менен күтөбүз. ийгиликтин даңкы!