EN
Өтө шалаакы же өтө кытырак пиццалардан кыйналдыңызбы? Укмуш пицца жасагыңыз келеби, конвейердик пицца меши жөнүндө билиңиз. Бул өзгөчө мыкты пицца меши чындыгында укмуштуудай, анткени бул ырааттуу мурда бышырылган пиццага кепилдик берет, бирок ар бир адам канча пицца жасашы керек болсо да. Аны колдонуу үчүн профессионал ашпозчу же өтө тажрыйбалуу болуунун кажети жок. Төмөндө окуңуз, кантип жана сиз укмуштуудай пиццаларды кыска убакыттын ичинде жасай аласыз.
Conveyor Pizza Oven деген эмне?
Конвейердик пицца меши - кадимки мештин дагы бир түрү, ал иштөө ыкмасы менен айырмаланат. Бул пиццаны күйгүзүү үчүн жылма кур. Белдин канчалык ылдам жана кандай температурада болорун чече аласыз пицца жасоочу машина коюлган, бул супер ыңгайлуу. Бир жолу бир нече пиццаны бышыруу үчүн, аларды которбостон же бурбастан, тең салмактуу мамилени билдирет. Бул кечелер же бош түндөр үчүн эң сонун, анткени биз ар бир жолу бир эле даамдуу пиццаны бере берерибизди билесиз.
Кантип сонун пицца жасоо керек?
Абсолюттук укмуштуудай пиццаны жасоо үчүн сизге төмөнкү үч компонент керек болот: камыр, соус жана кошумчалар. Баштоо үчүн, камыр жөнүндө сүйлөшөлү. Бул ар кандай пиццанын негизи жана анын даамын жана текстурасын аныктайт. Же сиз нөлдөн баштап өзүңүз жасай аласыз же даяр камыр сатып алсаңыз болот. Болбосо, өзүңүздүн кудугуңузду түзүңүз (камырды жакшылап чыгарып), бир аз даам кошуп, бышырыңыз.
Кийинки соус. Мен бул соустун бир пакетин колдондум, анткени даамы абдан жакшы. Эч качан үнөмдөп калбаңыз: бул сиздин даам бүчүрлөрүңүздүн камырды жука жана тегиз жайып, тиштеген жеринде камырдын баарын чогултууга мүмкүнчүлүк бересиз. Помидор соусу же сиз каалаган сүйүктүү соустар. Андан кийин биз толтургучтарды карап чыгабыз. Жаңы жана түстүү ингредиенттер сизге пиццаны даамдуу гана эмес, кулинардык талантыңызды да чагылдырат. Бирок этият болуңуз, пицца өтө оор болсо, бир калыпта бышпай тургандыктан, кошумчаларды кошууда этият болушуңуз керек. Эгер этти, жашылчаларды (жемиштер, сыр жана татымалдарды да) айкалыштырсаңыз, анда алар оозго чогуу иштеши КЕРЕК.
Орточо пицца менен кантип аяктаса болот?
Конвейердик пицца меши бул каталардан качууга жардам берет. Чала бышырылган пицца тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн, ал эми ашыкча бышырылган пицца даамсыз жана көмүр болгондуктан эч кимге жакпайт. Бул эки маанилүү башкарууну камтыйт: температуранын жөндөөлөрү жана бышыруу ылдамдыгы – пиццаңыздын туура бышырылышын камсыз кылуу үчүн жетиштүү. Жука пиццаны 4-6 мүнөт бышыруу керек, ал эми коюу пиццага 6-8 мүнөттөй убакыт талап кылынат. Эгерде сиз тез-тез пиццаны бышырып жатсаңыз, анда пиццанын жеке бышыруу убактысы менен тажрыйба жүргүзүү абдан жакшы идея.
Даамдуу натыйжалар үчүн жеңил трюк
Ошентип, эми сиз пиццаны кантип жасоону билесиз, бирок бул жерде мен аны андан да жакшыраак кыла турган кеңешти таптым. Жогорку угуу, адатта 450-500° F Духовканы бир нече мүнөткө алдын ала ысытыңыз Пиццаны тоңдургучтан келгенде эле жогорку температурада, андан кийин бүтөөрдөн мурун курга төмөн температурада (350-400° F) салыңыз. Бул уникалдуу ыкма кабыкты кытылдап берет, бирок сыр жакшы жана бир калыпта эрийт. Же болбосо, пиццаны кошумча сыр же алтургай бир аз татымалдарды бышыруу убактысынын аягында кошуп койсоңуз болот.
Укмуш пицца үчүн эксперттик кеңеш
Пиццаны жакшы сапаттагы ташка же болот табакка мешиңизде бышыруу биз үчүн эң сонун кеңеш. Бүтүндөй пиццага жылуулук таратуу үчүн колдонулган бул атайын табак кабыгына өзгөчө даам берет. Ал ошондой эле камырдын жабышып же күйүп кетүүсүнөн сактайт, андыктан аны эч нерсеге карабай эркин бышырып алсаңыз болот. Сиз пиццаңызга кошумча тепүү үчүн табакка бир аз туз же жыпар жыттуу май куюп койсоңуз болот.
Бул жерде Бейкерс Рокто биз үй ашпозчуларынан тартып профессионалдарга чейин бардык түрдөгү кулинардык чеберлер үчүн конвейердик пицца мештеринин жана аксессуарлардын кеңири спектрин камсыз кылуу менен сыймыктанабыз. The конвейер пицца меши Албетте, оор жүк жана көп жылдар бою уланышы керек. Бизде ошондой эле ашканаңызга орното турган кичинекей мештер же ресторан үчүн чоң мештер бар. Биздин команда боорукер жана сизге туура мешти сатып алууга жардам берүүгө даяр жана аны кантип иштетүүнү үйрөтөт. Эми биз менен байланышыңыз, биз сизге конвейердик пицца мешинин жардамы менен пиццаны кантип даярдоону көрсөтүп, үй-бүлөңүздү жана досторуңузду кубануу менен таң калтырабыз.