EN
Чакыр-чап пиццалардан немесе чокунчуу пиццадан туура келгенсiz? Жаңылбаш пиццалар жасоого үчүн, конвейрдик пицца тандыры түзүүгө өзгөчө бол. Бул эч кимдеги эң жакшы пицца тандыры нары шоктоо чыгарышында анткени, бул өзгөчөлүкти кошсоо жана оңдоо керек пиццаларды жасоого үчүн тийиш. Сиз профессиялык шеф эмес экенин же көп тажыраткан эмесинизде колдонуу үчүн. Азыр эле эмне жана эмес, окуңуз жана сиз жаңылбаш пиццаларды кызматташуу үчүн узун убакыт кутпосуз.
Конвейрдик пицца тандыры деген не?
Конвейрдик пицца тандыры башка бир түрдүү регулярдык тандыр, ошол эле онын иштетүү түрүндө фарқы бар. Ошондой эле, бул пиццанын таза беретин жол belt. Сиз өзгөчө belt-тин жылдыруу жылдыгын жана температурасын өзгөртүп чыгуусуз. пиццанын жасоочу машина тоодо жол берилген, эми бул супер жакшылык. Ушул эле, кейинки убакытта бир нече пицца тайп келгенде, аларды айырбоюнда эмес, чекитип жүрүшүнө туура келет. Бул тааныштык жылдызда жана шаардын кеш кечиinde оңон жакшы болот, чунку андан кийин биз башка бир мыйзамды пиццадан өтүп жатабыз.
Жакшы Пицца Қалып Келтируу?
Эч кимдик пиццаны жакшылыгына ээ болгошу үчүн сизге үч компонент керек: тесто, соус жана топпингдер. Алга келгенде, алға тесто тойгоюн. Ошондуктан, тесто - бардык пиццанын негизи жана унун мазмуну менен текстурасын аныктап жатат. Сиз жана тестоны өзүңүздүүнүн карасынан жасаңызбы, же жарықтагы тесто сатып алыңыз. Акыркы вариантында, өзүңүзге жакшы (тестоны жакшы тарткан), бирок мазмуну кошкон жана андан кийин жарыңыз.
Кийинки - соус. Мен бул соус көрсөтүү үчүн бир пакет алдым, чунку шынында да мазмасы жакшылайт. Эч ким ар тартмаң: бул эле сиздин тамактын тастын жогору берет. Узук жана таанык түрдө дөнгөздү сурулатып, бардык тастааларды бирге чейин келет. Помидорлуу соус немесе сиздин жакшылыктыңызга караганда соус. Андан кийин биз топпингдерди карап отурбуз. Таза жана рангиликтүү таамактар сиздин пиццанызды эмне болсо тастык кылат жана сиздин кулинариялык таланттыңызды көрсөтөт. Бирок камсыздоого чектешүүгө көз жаткан, чунку пиццанынгыз агаштык болсо туруктуу түрдө жоготобошой. Процессде сиз эгер биргелерде эстээк-бешек, ормоок (мейвеле, пушталык жана баарынчыларды) бириктире аласыз, бирок алар аччыкта бирги жерде иштешиси керек.
Жакшылбаган пицца алгандыгына чоң жол?
Конвейердик пицца тандырды колдонсоңгө, эминдеги катачтардан каары алатында. Жетиштим булган пиццадан пикир-билик алгачты жыйындашып чыгат, жана кимsegue жетиштик булган пиццанын ырымсыз жана уголь катарынан туура келет. Бул эки маңызды башталыш: температуралык сүрөттөө жана тандыруу жылдызгы – пиццаны туура тандыруу үчүн жеткиликтүү. Азык пицца 4-6 минутта жакшыланат жана калын пицца 6-8 минутка чейин жакшыланат. Сиз пиццаны чоң мөөнөттө тандыратыбыз, анда пиццанын бироктуу тандыруу убакыттары менен эксперимент жасаңыз.
Тамактын тамырына ээ болгон натыйжалаरга жол берет инénom Trick
Жерде, пиццаны калтырған жолун билип үчүн чоң ачык эмес, бирок мен бул эч нерсе төмөнкү сапка каршы келет. Улуу жарда, убакта 450-500° F градуска чейин алдын-ала иштеп қойно. Кийин пиццаны freezerдан чыгарып, ыстың ырына киргизип, соңондой эле температурани (350-400° F) кичиреңе көчүрүп беришиңиз керек. Бул элек кылынчы техника пиццанын коркулугун ар кызык болушуна жол берет, бирок пандыр эле жашылай эле топтоюбоз. Эгер сиз пиццанын жыйында көбөйтүүчү пандыр же башка мазын өсүрсөз, анда сапкасына да көбөйтүүчү маза жатат.
Пиццадын үчүн экспертидин сапкасы
Биздин жакшылыктын бир эле сапкасы пиццаларды улуу сапка немесе чалбында көрсөтүп жогоркуу оочтондо жарып чыгаруу. Бул маалымат пиццанын бардыгына жар таратуу үчүн колдонулатын осондук коркулугуна максаттуу маза берет. Ошентип, тестениң тикме тик тартылуу же жоготуу эле туташат, сиз бул жагдайга көз жеткирип жогоркуу оочтондо жарып чыгарууңуз мүмкүн. Ошентип, пиццанын сапкасына шошунан татаңыз же башка мазаларын өсүрүп, пиццанын сапкасына көбөйтүүчү маза берип чыгарып алатын.
Бакерс Рок-та биз, эвимдик шефтерден башкалашуу үчүн бардык түрлү курунтуучулук маймандарын жана қосголорун сатып алыңыз. Биздин конвейер пицца тандыр безекке жөнөтүлгөн жөнөктүү эсеби бар жана көп жылга чейин өзгөчө болушу керек. Биз артыкча кичине тандоғу жаса алабыз, сиз ошондо кичине кичине тандоғу қойсоңуз болот, немесе катуу тандоғу ресторанга. Биздин команда тууралуу жана сизге туура тандоғу сатып алууда жардам берет, ал эми үйрөндөрүнөн колдонуу туралуу билим берет. Эми биз менен боюнга келгенди, пиццаларды кайрылдап жасоо үчүн кандай кылсынбыз жана семегиңизди же досторуңuzu жыйында таңдаганда тынычтуулугуна қараңыз.