EN
Пицца үчүн мешиңизди алдын ала ысытыңызбы
Анда сиз Bakers Rock мешиңизде даамдуу Italina пиццасын бышырганды үйрөнүүгө даярсызбы? Баштайлы! Эң биринчи кыла турган нерсе - мешиңизди алдын ала ысытуу. Алдын ала ысытуу пиццаны кошуудан мурун мешиңизди жылытуу дегенди билдирет. Бул өтө маанилүү, анткени меш жетиштүү ысып турбаса, пиццаңыз туура бышпайт жана балким, анын даамы да жакшы болбойт.
Бейкерс рок мешиңизди алдын ала ысытуу үчүн аны күйгүзүп, 450°F ге коюу керек экенин билесиз, анткени бул пиццанын кабыгын Италияда жасагандай кытылыш үчүн даярдоо үчүн эң сонун температура! Температураны койгондон кийин, 15-20 мүнөт күтө туруңуз. Бул пиццаны туура бышыруу үчүн мешке ысытууга жетиштүү убакыт берет.
Эң жакшы камыр жасоо жана убакытсыз толтурууну тандоо
Мешиңиз даярдалып, алдын ала ысытылгандан кийин, пиццаңыз үчүн туура камырды жана кошумчаларды тандоого убакыт келди. Алдын ала даярдалган пиццанын камырын сатып алсаңыз болот же өзүңүз жасай аласыз. Өз камырыңызды жасоо чындап эле пайдалуу (жана үй-бүлөңүз же досуңуз үчүн жакшы долбоор түзөт). Бирок, эгер сиз убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, анда дүкөндөн сатылып алынган камыр эң сонун жана ал дагы жакшы иштейт!
Чоң мүмкүнчүлүктөр чексиз! Пиццага каалаган нерсеңизди койсоңуз болот. Эми биз билебиз, чыныгы италиялык пиццанын ингредиенттери жаңы моцарелла сыры, жаңы райхан жалбырактары жана даамдуу томат соусу. Булар италиялыктарга мүнөздүү жана пиццаңызга чыныгы даам кошот. Сиз ошондой эле козу карын, зайтун, пияз жана түстүү калемпирди кошкондо ар кандай кошумчалар менен эксперимент жасай аласыз. Чыгармачыл болуңуз! Ар кандай кошумчаларды аралаштыруу жана дал келтирүү аркылуу сүйүктүү пиццанын айкалышын таба аласыз, жада калса сизге жага турган жаңы кошумчаны да таба аласыз!
Пицца камырын калыптандыруу
Эң мыкты пиццаны жасай алуу үчүн камырыңызды кантип туура формага салууну билишиңиз керек. Камырды калыптандыруу - бул практиканы жана чыдамкайлыкты талап кылган процесс, бирок кабатыр болбоңуз! Бул убакытты талап кылат жана сиз аны чындап жакшы жана профессионал болосуз! Бул жерде пиццанын камырын кантип калыптандыруу боюнча кадам-кадам:
Биринчиден, унду таза столго же столдун үстүнө чаң менен сүртүңүз, бул камырыңыздын жабышып калбашын камсыздайт. Колуңузга бир аз ун сүртүшүңүз керек.
Андан кийин камырды сүйкөп, колуңуз менен бир аз узартыңыз. Камырды сунуп жатканда бир аз буруңуз, бул тегерек болушу үчүн.
Аны өтө катуу же өтө тез тартпаңыз, антпесе ал жарылып же жыртылат. Эгер ошондой болуп калса, кабатыр болбоңуз! аны кайра бирге кысып тартынба.
Камыр сиз каалаган өлчөмдө жакындаганда, аны акырын пицца табага же пицца ташына өткөрүңүз. Аны жыйыштырып коюу аны жакшы бышырууга жардам берет.
Пиццаны бышыруу
Эми пиццанын камыры формага келтирилип, үстү жабылгандан кийин, пиццаны мешке бышыруу убактысы келди. улуу кыртыш жетүү үчүн, жөн гана төмөнкү кадамдарды жаса:
Пиццаны алдын ала ысыткан мештин ортоңку текчесине салыңыз. Бул бардык тараптан бирдей бышыруу үчүн мүмкүнчүлүк берет.
Сиз ошондой эле пиццаны мешиңизге жараша болжол менен 10-15 мүнөт бышырышыңыз керек. Аны карап, анан алтын күрөң болуп калган жер кыртышын издеңиз. Бул жакшы бышырып жатканын билдирет!
Пиццанын бышканын текшерүү үчүн, астыңкы бөлүгү күрөң жана кытырак экенин билүү үчүн аны шпатель же колуңуз менен бир аз көтөрсөңүз болот. Эгер ал сиздин макулдугуңузга жооп берсе, анда аны чыгарыңыз!
Пиццаңыз бышырылгандан кийин, пиццаны мештен чыгарыңыз. Бул абдан ысык болот, ошондуктан сак болгула! Кесүү жана кызмат кылуудан мурун муздатуу үчүн бир нече мүнөт бериңиз. Бул сырды жана кошумчаларды жайгаштырууга мүмкүндүк берип, пиццаны жегенди жеңилдетет.
Чыныгы италиялык пиццаны кантип жасоо керек
Сиз, албетте, үй шартында негизги италиялык пиццаны көп көрсөтмөсүз жасай алсаңыз да, пиццаңыздын мүмкүн болушунча анык болушун камсыз кылуу үчүн үй бышыруу тажрыйбаңызга бир катар кошумча кеңештерди киргизе аласыз, айрыкча, өзүңүздүн Bakers Rock мешиңизди колдонуп жатканда:
Мүмкүн болгон жерде ар дайым жаңы, сапаттуу ингредиенттерди колдонууга аракет кылыңыз. Пиццаны даам кылуу үчүн баары жакшы!
Эгер сизде бар болсо, пицца ташын же пицца табасын колдонуу абдан жакшы идея, анткени ал пиццаны бүтүндөй бирдей бышырууга жардам берет.
Манжа эми тоок тилкелерин жөнөкөй эле эмес, ошондой эле алардын сүйүктүү кошулмалары жана соустары менен да ырахат алат. Ар кандай ингредиенттер менен эксперимент жасоо сүйүктүү пирогуңузду табууга жардам берет.
Пиццаны туура бышыра албагандыктан, пиццаны ушунчалык көп толтурбаңыз. Өтө көп жабуу пиццаны нымдуу кылып, жакшы эмес кылып коюшу мүмкүн.
Камырыңыздын формасын такай көнүгүү. Практика кемчиликсиз кылат жана сиз камырды профессионалдай калыптайсыз!
Эми сиз бул кадамдарды жыртып алгандан кийин, Bakers Rock мешиңиз менен чыныгы даамдуу италиялык пиццаны бышырсаңыз болот! Жөн гана көңүл ачыңыз жана сиз сүйгөн рецептти тапканга чейин ар кандай ингредиенттер жана кошумчалар менен эксперимент жасаңыз. Эсиңизде болсун, тамак жасоо бул чыгармачылык процесс, андыктан аны жаңыртуудан тартынбаңыз! Аябай аппетит! Тамагыңыздан ырахат алыңыз!