งาน HOTELEX Shenzhen ปี 2025 — การแข่งขันพิซซ่าระดับมืออาชีพภาคใต้ของจีนได้สิ้นสุดลงอย่างสำเร็จ

งานนิทรรศการ HOTELEX Shenzhen ปี 2024 ซึ่งจัดขึ้นเป็นเวลาสามวันตั้งแต่วันที่ 12-14 ธันวาคม 2024 ได้สิ้นสุดลงอย่างสำเร็จในวันที่ 14! ในงานนี้ QiangAn ไม่เพียงแค่นำเสนอสินค้าและนำเสนอโซลูชันอุปกรณ์อาหารและเครื่องดื่มล่าสุดเท่านั้น แต่ยังจัดการแข่งขันพิซซ่าระดับนานาชาติ Shanghai International Pizza Masters South China Division ในปี 2025 สะท้อนให้เห็นถึงความเข้าใจอย่างลึกซึ้งและการจับทางความต้องการของอุตสาหกรรมได้อย่างแม่นยำ

มาดูกันว่าช่วงเวลาที่ดีที่สุดของการแข่งขันพิซซ่ามีอะไรบ้าง

ฤดูกาลใหม่ · เริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

นี่คืองานเลี้ยงของอาหารและทักษะ การชนกันระหว่างความหลงใหลและความชำนาญ เพื่อนำพาผู้รักอาหารส่วนใหญ่สู่งานเลี้ยงสองเท่าของสายตาและการลิ้มรส นอกจากนี้ยังเป็นการแลกเปลี่ยนวิชาชีพในอุตสาหกรรมพิซซ่า และสร้างแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแสดงทักษะ

มาเปิดเผยความลับของผลงานชนะเลิศประจำปีนี้กันเถอะ! มาดูว่าพวกเขาเอาชนะคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญและผู้ชมได้อย่างไรด้วยความคิดสร้างสรรค์和技术ขั้นสูง

 

ผลงานชนะเลิศ

แชมป์: เฉิน เถา (Three Bear Pizza)

พิซซ่าเนื้อพริก Bratta พิสตาชิโอชีส/รถเข็นมือ

ผลงานสร้างสรรค์ชิ้นนี้ของแชมป์สามารถถือได้ว่าเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนและไม่มีใครเทียบได้ การผสมผสานระหว่างชีส Bratta แบบดั้งเดิมกับเนื้อย่าง รวมกับน้ำมันพริกเผารสชาติพิเศษจากเสฉวน ทำให้เกิดพิซซ่าแนวใหม่ที่ผสมผสานรสชาติจีนและตะวันตก ทะลุขีดจำกัดทางภูมิศาสตร์ ทำให้อาหารไร้พรมแดน!

พิซซ่าแนวคิดเป็นการผสมผสานระหว่างซอสชีสฮอตพอทเข้มข้นและลูกเกดถั่วพิสตาชิโอสามรสชาติ ลูกแพร์ช่วยปรับสมดุลของรสชาติพร้อมเพิ่มกลิ่นหอม น้ำผึ้งจากภูเขาอิตาลีช่วยปรับสมดุลให้กับรสชาติของชีสสีน้ำเงินอย่างชาญฉลาด ทำให้เอาชนะรสนิยมของกรรมการทุกคนได้สำเร็จ

รองชนะเลิศ: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

พิซซ่าไส้ไส้กรอกเนื้อย่าง/พิซซ่าถั่วเทียนซาน

ผลงานรองชนะเลิศก็สร้างความประทับใจไม่น้อย ไส้กรอกเนื้อย่างเป็นอาหารเช้าประจำวันของชาวอีหลี่ โดยเมื่อนำมาจับคู่กับมะเขือเทศแห้งสไตล์ซินเจียงและพริกแห้ง จะได้รสชาติที่ลงตัวและกลมกล่อมเมื่อเสริมด้วยไข่ปลอดเชื้อและบัตเตอร์สควอช เพิ่มเสน่ห์เฉพาะตัวให้กับพิซซ่าทั้งหมด และโดดเด่นเหนือผลงานอื่นๆ มากมาย

พิซซ่าแนวคิดใช้ความหวานของลูกเกดถั่วพิสตาชิโอ ผสมผสานกับโยเกิร์ตและซอสทรัฟเฟิลดำ โยเกิร์ตรสเปรี้ยวหวานเล็กน้อยจับคู่กับลูกเกดถั่วพิสตาชิโอ สร้างรสชาติที่เข้มข้นแต่สดชื่นให้กับพิซซ่า

ผู้ชนะอันดับสาม: 歐陽秀君 (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

พิซซ่าแซลมอนไฟลาม / พิซซ่าทูน่าพิสตาชิโอไร้กังวล

พิซซ่าสร้างสรรค์ชิ้นแรกเป็นการผสมผสานอย่างชาญฉลาดระหว่างความเป็นดั้งเดิมและสมัยใหม่ โดยนำเอาแซนด์วิชแบบตะวันตกมาผสานกับไฟจากโรงนาที่เผาจนพร้อม เสริฟพร้อมแซลมอนที่แช่แข็งในน้ำแข็งและมะนาวหอม และปิดท้ายด้วยทรัฟเฟิลดำสดที่แทรกซึมไปทั่วพิซซ่า ส่วนพิซซ่าแนวเสนอแนะมีความสร้างสรรค์มากขึ้น โดยใช้ทูน่าหมักพริกดำและเกลือดอกไม้ งาดำและขาวทอดจนเหลืองกรอบ ซอสพิสตาชิโอที่ไม่หวานเพื่อเพิ่มรสชาติ ราดด้วยซอสพิสตาชิโอที่มีน้ำตาล 10% และประดับด้วยหญ้าเย็น เติมพลังใหม่ให้กับเนื้อสัมผัสหวานเค็มที่ทำให้กรรมการและผู้ชมประทับใจ

อันดับสี่: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen)

พิซซ่าภูมิภาคตะวันตก / พิซซ่าแห้งผลไม้แห่งความสุข

พิซซ่านี้นำเสนอการผสานรวมของผลไม้แห้งแบบดั้งเดิมจากซินเจียงและวัฒนธรรมเส้นทางสายไหม มอบประสบการณ์รสชาติหวานเปรี้ยวคล้ายกับการเดินทางในภูมิภาคอาหารเส้นทางสายไหม แรงบันดาลใจมาจากมรดกวัฒนธรรมของซินเจียงในฐานะพื้นที่หลักของเส้นทางสายไหม ริสก้า แคนตาลูปแห้ง และลำไยผึ่งแห้งเป็นผลไม้แห้งเฉพาะของเขตตะวันตก ผสมผสานกับน้ำพomegranate juice และโยเกิร์ตข้น เพื่อแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของวัตถุดิบและความอร่อยของภูมิภาคนี้ ทุกคำกัดสามารถรู้สึกได้ถึงการเต้นของวัฒนธรรมอาหารบนลิ้น มอบผลกระทบทางรสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อนและการประสบการณ์ใหม่

แรงบันดาลใจสำหรับพิซซ่าสูตรนี้มาจากวัฒนธรรมผลไม้แห้งในเขตซินเจียง ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้แห้ง เช่น พิสตาชิโอและลูกพรุนแดง ที่มีทั้งความหวานและความ пит McDonutritious โดยใช้ผลไม้แห้งเป็นส่วนประกอบหลัก พิซซ่าจึงแสดงให้เห็นถึงรสชาติของของหวานที่ไม่เหมือนใคร โดยใช้น้ำนมข้นและครีมเบา ๆ มาทำซอสฐาน ผสมกับผลไม้แห้งหลากหลายชนิด เพื่อสร้างประสบการณ์ทางรสชาติที่หวานแต่ไม่มัน สดชื่นและเป็นธรรมชาติ ชื่อเรียกง่าย ๆ สื่อถึงความสุขและความสดชื่น

อันดับที่ห้า: เบรนท์ (Brent Wonderful Kitchen)

พิซซ่าม้าป่า/บ้านเกิด

แรงบันดาลใจสำหรับพิซซ่าสร้างสรรค์ "ม้าป่า" มาจากเด็กผู้หญิงคาซัคบนทุ่งหญ้า ใบหน้าสีแดงฉานแสดงถึงความแข็งแกร่งและไม่ยอมใครง่าย ๆ เหมือนฝูงม้าที่วิ่งเหยาะหวิวบนทุ่งหญ้า เมื่อนำเนื้อไปทอดกับเนยจนหอม ก็จะได้รสชาติที่หอมและเข้มข้น จับคู่กับมะเขือเทศย่าง 잣 และฟักทองขนาดเล็ก รสชาติจึงเข้มข้นและเหนียวหนึบ

พิซซ่าแนวคิดที่สองคือ "บ้านเก่า" ความคิดถึงบ้านก็เหมือนพิซซ่าร้อนและนุ่ม ซอสก้นอบไผ่ดองเขียวและแยมพิสตาชิโอ เพื่อปรับอารมณ์ให้สดชื่นในฤดูร้อน แยมพิสตาชิโอหนา ๆ ทำให้จิตใจสดใส เพิ่มมะเขือเทศแห้งแบบโปรดของแม่ โรลอกไก่อกเห็ด โรยด้วยเม็ดพิสตาชิโอและลูกฟิก พลังงานความสุขกลายเป็นผลงานยอดนิยมที่สุดชิ้นหนึ่ง

นอกจากรางวัลใหญ่แล้ว อันดับต้น ๆ ห้าคนจะผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศที่เซี่ยงไฮ้ในปีหน้า และแข่งขันกับเหล่ามืออาชีพพิซซ่าจากสาขาต่าง ๆ ในประเทศ! ผู้ชนะเหล่านี้จะกลายเป็นแบบอย่างใหม่สำหรับวงการพิซซ่าในภาคใต้ของจีนและแม้กระทั่งทั่วโลก เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ปฏิบัติงานและผู้ชื่นชอบในการแสวงหาความเป็นเลิศ นวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง และเพิ่มพลังใหม่ให้กับการเผยแพร่และการพัฒนาวัฒนธรรมพิซซ่าในท้องถิ่น

รางวัลหลักสี่ประเภท

นอกจากการกำเนิดของห้าอันดับแรกในแต่ละกลุ่ม การแข่งขันพิซซ่ามาสเตอร์ยังมีรางวัลเดี่ยวสี่รางวัลด้วย มาดูกันว่าใครได้รับไปบ้าง

รางวัลเร็วที่สุด

หวงเจียเป่า ( Damega )

รางวัลรสชาติดีที่สุด

แบรนท์

รางวัลที่มีคุณค่าทางพาณิชย์มากที่สุด

อิชาก มุนนิก

รางวัลผลงานยอดเยี่ยมที่สุด

เกาแดน (เฉิงซha ซินซhang)

การคัดเลือกรางวัลรายบุคคล 4 ประเภทร่วมกันแสดงให้เห็นถึงจุดเด่นของผู้เข้าแข่งขันในด้านนวัตกรรม รสชาติ รูปลักษณ์ และอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากจะสร้างความประหลาดใจให้กับเราแล้ว ยังได้ตีความเสน่ห์ของวัฒนธรรมพิซซ่า ในขณะเดียวกันความสำเร็จของพวกเขายังไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์แห่งเกียรติยศส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นการยอมรับความพยายามและความเพียรไม่หยุดยั้งในวงการพิซซ่าตลอดหลายปีที่ผ่านมา!

โมเมนต์ที่น่าตื่นเต้น

การสิ้นสุดลงอย่างสำเร็จของ Pizza Masters South China Division ในปี 2025 ไม่ใช่เพียงชัยชนะในด้านการแข่งขันเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงออกที่สำคัญของการสืบทอดและการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารอีกด้วย

มันผสมผสานวัฒนธรรมพิซซ่าจากอิตาลีเข้ากับวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่นของทางใต้ของจีน สร้างประกายแห่งความหลากหลายและความอร่อย!

มาคอยติดตามรอบชิงชนะเลิศในปีหน้ากันเถอะ และร่วมกันเขียนเรื่องราวอันยิ่งใหญ่นี้ของพิซซ่าต่อไป! เป็นพยานในการชนกันด้วยความหลงใหลระหว่างอาหารและทักษะอีกครั้ง! สุดท้ายนี้ เราขอขอบคุณคณะกรรมการผู้ทรงเกียรติที่อยู่เบื้องหลังงานเฉลิมฉลองทางอาหารนี้ ขอบคุณสำหรับความพยายามและความเห็นที่ยอดเยี่ยมของพวกท่าน! ในอนาคต เราจะจดจำความใจดีนี้และพยายามสร้างการแข่งขันที่ดียิ่งขึ้น ร่วมกันเขียนบทบาทสำคัญในการเผยแพร่วัฒนธรรมพิซซ่า และหวังว่าจะสร้างความร่วมมือที่ยอดเยี่ยมและน่าตื่นเต้นมากขึ้นในอนาคต แบ่งปันความสุขและความภาคภูมิใจจากการประสบความสำเร็จ!