HOTELEX Shenzhen 2025——Cuộc thi Nghệ nhân Pizza Quốc tế Nam Trung Quốc đã kết thúc thành công

Triển lãm HOTELEX Shenzhen 2024, kéo dài trong ba ngày từ ngày 12-14 tháng 12 năm 2024, đã kết thúc thành công vào ngày 14! Tại triển lãm này, QiangAn không chỉ trưng bày sản phẩm và mang đến các giải pháp thiết bị nhà hàng khách sạn mới nhất, mà còn tổ chức Cuộc thi Nghệ nhân Pizza Quốc tế Nam Trung Quốc tại Thượng Hải 2025, phản ánh sự hiểu biết sâu sắc và nắm bắt chính xác nhu cầu của ngành.

Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc tuyệt vời nhất của cuộc thi làm pizza.

MÙA GIỚI MỚI · BẮT ĐẦU LẠI

Đây là một bữa tiệc của ẩm thực và kỹ năng, sự va chạm giữa đam mê và kỹ thuật, mang đến cho đa số những người yêu ẩm thực một bữa tiệc kép về thị giác và vị giác, đồng thời tạo ra một nền tảng tuyệt vời cho các chuyên gia trong ngành pizza giao lưu và trao đổi kỹ năng.

Hãy cùng khám phá bí mật của các tác phẩm chiến thắng năm nay! Xem cách họ chinh phục ban giám khảo chuyên môn và khán giả với sự sáng tạo và công nghệ siêu cao của mình.

 

TÁC PHẨM CHIẾN THẮNG

Vô địch: Shen Tao (Three Bear Pizza)

Pizza Bratta Cay Thịt Bò/Pistachio Cheese Handcart

Tác phẩm sáng tạo của nhà vô địch này có thể được coi là một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực tinh xảo và độc nhất. Sự kết hợp giữa phô mai truyền thống Bratta và thịt bò nướng, cùng với dầu ớt cay đặc trưng của Tứ Xuyên, đã tạo nên chiếc pizza sáng tạo này hòa quyện hương vị Đông-Tây. Vượt qua ranh giới địa lý, biến ẩm thực trở thành không biên giới!

Món bánh pizza đề xuất là sự kết hợp giữa sốt phô mai nóng đậm đà và hạt hạnh nhân ba hương vị. Lê cân bằng hương vị đồng thời làm nổi bật mùi thơm. Mật ong núi Ý khéo léo cân bằng hương vị của phô mai xanh, chinh phục味 giác của tất cả các giám khảo có mặt.

Á quân: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Bánh Pizza Xúc Xích Bò Khói hoặc Pizza Hạt Dẻ Tianshan

Món á quân cũng rất ấn tượng. Xúc xích bò khói là món ăn sáng không thể thiếu hàng ngày của người dân Ili. Khi kết hợp với cà chua khô và ớt theo kiểu Xinjiang, nó được thêm vào trứng vô trùng và bơ đậu nành để tạo ra hương vị tuyệt vời và hài hòa, mang lại nét quyến rũ độc đáo cho toàn bộ chiếc pizza và nổi bật trong số nhiều bài dự thi.

Món bánh pizza đề xuất sử dụng độ ngọt của hạt hạnh nhân, kết hợp với sữa chua và nước sốt nấm đen. Sữa chua chua ngọt nhẹ khi kết hợp với hạt hạnh nhân tạo nên hương vị đậm đà và tươi mát cho chiếc bánh pizza.

Người giành giải ba: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

Pizza cá hồi ngọn lửa / Pizza bạch tuộc hạt điều không lo lắng

Pizza sáng tạo đầu tiên là sự kết hợp tài tình giữa truyền thống và hiện đại. Sự pha trộn của bánh mì kẹp phương Tây với lửa willing trong chuồng, phục vụ cùng cá hồi đã được bảo quản bằng đá lạnh và chanh thơm, hoàn thiện với nấm đen tươi thấm đẫm cả chiếc pizza. Pizza đề xuất còn sáng tạo hơn, với cá ngừ ướp tiêu đen và muối hồng, hạt mè đen trắng đã được chiên vàng, sốt hạt điều không đường để tăng hương vị, rưới thêm sốt hạt điều có 10% đường và trang trí bằng cỏ băng. Được tiếp thêm năng lượng mới, kết cấu ngọt mặn đã gây ấn tượng mạnh đối với ban giám khảo và khán giả.

Giải tư: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza Khu Vực Phương Tây / Pizza Trái Cây Khô Vui Nhộn

Chiếc bánh pizza này thể hiện sự kết hợp giữa các loại trái cây sấy truyền thống từ Tân Cương và văn hóa Con Đường Tơ Lụa, mang lại trải nghiệm vị giác ngọt chua giống như một hành trình ẩm thực của Con Đường Tơ Lụa. Sự cảm hứng đến từ di sản văn hóa của Tân Cương với vai trò là khu vực cốt lõi của Con Đường Tơ Lụa. Nho khô, dưa hấu sấy và hồng khô là những loại trái cây sấy đặc trưng từ Tây Vực, được kết hợp với nước ép lựu và sữa chua cô đặc để tôn vinh sự đa dạng về nguyên liệu và hương vị tuyệt hảo của vùng đất này. Mỗi miếng cắn đều có thể cảm nhận được điệu nhảy của văn hóa ẩm thực trên đầu lưỡi, mang lại tác động vị giác chưa từng có và trải nghiệm mới lạ.

Lời cảm hứng cho món pizza đến từ văn hóa trái cây khô ở Tân Cương, vốn là nơi sản sinh ra các loại trái cây khô như hạt điều và táo đỏ, mang cả vị ngọt và dinh dưỡng. Sử dụng trái cây khô làm nguyên liệu chính, pizza này thể hiện hương vị tráng miệng độc đáo. Kết hợp sữa chua cô đặc và kem nhẹ để tạo nên sốt nền, cùng với nhiều loại trái cây khô, tạo ra trải nghiệm vị giác ngọt ngào nhưng không ngấy, khỏe mạnh và tự nhiên. Những cái tên đơn giản truyền tải niềm vui và sự sảng khoái.

Vị trí thứ năm: Brant (Bếp tuyệt vời của Brant)

Pizza Ngựa Dại / Quê Hương

Lời cảm hứng cho món pizza sáng tạo "Ngựa Dại" đến từ một cô gái Kazakh trên thảo nguyên. Gương mặt đỏ au thể hiện sự nổi loạn và bất kham, giống như đàn ngựa đang phi nước đại trên thảo nguyên. Sau khi chiên với bơ cho đến khi thơm, thịt có mùi thơm và vị đậm đà. Kèm theo cà tím nướng, quả thông và bí ngô nhỏ. Vị giác đậm đà và dai.

Đề xuất thứ hai về pizza là "quê hương", nỗi nhớ nhà giống như một chiếc pizza nóng hổi và mềm mại, phần sốt dưới cùng được nướng với măng tre xanh và mứt hạnh nhân, để điều chỉnh màu xanh mùa hè, mứt hạnh nhân béo ngậy làm cho tâm trạng vui vẻ, thêm vào đó là cà chua sấy khô yêu thích của mẹ, cuộn nấm ngực gà, rắc hạt hạnh nhân và sung, năng lượng vui vẻ, trở thành một trong những tác phẩm phổ biến nhất.

Bên cạnh giải thưởng lớn phong phú, top 5 sẽ tiến vào Vòng chung kết Thượng Hải năm sau, và thi đấu với các tay nghề pizza xuất sắc ở mỗi khu vực phụ của đất nước! Những người chiến thắng này chắc chắn sẽ trở thành hình mẫu mới cho ngành công nghiệp pizza ở miền Nam Trung Quốc và thậm chí trên thế giới, truyền cảm hứng cho nhiều người thực hành và người đam mê theo đuổi sự xuất sắc, không ngừng đổi mới và đưa sức sống mới vào việc truyền bá và phát triển văn hóa pizza tại địa phương.

BỐN GIẢI THƯỞNG LỚN

Bên cạnh việc sinh ra top 5 trong khu vực, Pizza Masters còn có bốn giải thưởng đơn lẻ, hãy cùng xem ai đã giành được chúng.

Giải thưởng Nhanh nhất

Huang Jiabao(Damega)

Giải thưởng Vị ngon Nhất

Brant

Giải thưởng Giá trị Thương mại Cao nhất

Ishak Munnik

Giải thưởng Biểu diễn Xuất sắc Nhất

Gaodan (Changsha Xingshang)

Việc lựa chọn bốn giải thưởng cá nhân lớn thể hiện những thế mạnh của các thí sinh trong việc sáng tạo, hương vị, ngoại hình và các khía cạnh khác, mang lại cho chúng ta sự ngạc nhiên đồng thời diễn giải sức hút của văn hóa pizza. Thành công của họ không chỉ là biểu tượng của vinh dự cá nhân, mà còn là sự ghi nhận cho nỗ lực và cống hiến không ngừng nghỉ của họ trong lĩnh vực pizza qua nhiều năm!

THỜI KHẮC HẤP DẪN

Kết thúc thành công của cuộc thi Pizza Masters khu vực Nam Trung Quốc năm 2025 không chỉ là chiến thắng trong cuộc thi mà còn là biểu hiện quan trọng về việc kế thừa và trao đổi văn hóa ẩm thực.

Nó kết hợp văn hóa pizza xuất phát từ Ý với văn hóa ẩm thực địa phương ở miền nam Trung Quốc, tạo ra tia lửa màu sắc rực rỡ và ngon miệng!

Hãy cùng mong chờ sự đến của trận chung kết vào năm sau, và tiếp tục viết lên hành trình huyền thoại này của pizza! Chứng kiến sự va chạm đầy nhiệt huyết giữa ẩm thực và kỹ năng một lần nữa! Cuối cùng, hãy cùng cảm ơn ban giám khảo đằng sau bữa tiệc ẩm thực này, cảm ơn vì nỗ lực và những nhận xét tuyệt vời của các bạn! Trong những ngày sắp tới, chúng ta sẽ ghi nhớ lòng tốt này và nỗ lực xây dựng một cuộc thi tốt hơn, cùng nhau viết nên chương rực rỡ cho việc quảng bá văn hóa pizza, và mong chờ tiếp tục tạo ra nhiều sự hợp tác tuyệt vời và thú vị hơn trong tương lai, chia sẻ niềm vui và vinh quang của thành công!