2025 HOTELEX Shenzhen——تم اختتام قسم جنوب الصين لشركة Shanghai International Pizza Masters بنجاح

اختتم معرض 2024 HOTELEX Shenzhen، الذي استمر لمدة ثلاثة أيام من 12 إلى 14 ديسمبر 2024، بنجاح في اليوم الرابع عشر! في هذا المعرض، لم تعرض QiangAn المنتجات وأحضرت أحدث حلول معدات تقديم الطعام فحسب، بل استضافت أيضًا قسم 14 Shanghai International Pizza Masters South China، مما يعكس فهمنا العميق وإدراكنا الدقيق لاحتياجات الصناعة.

دعونا نلقي نظرة على أفضل لحظات مسابقة البيتزا.

موسم جديد · ابدأ من جديد

يعد هذا وليمة من الطعام والمهارات، تصادمًا بين الشغف والمهارات، بالنسبة لغالبية محبي الطعام لتقديم وليمة مزدوجة من الرؤية والذوق، ولكن أيضًا للتبادل المهني والمهارات في صناعة البيتزا لبناء منصة ممتازة.

دعونا نكشف لكم سر الأعمال الفائزة هذا العام! لنرى كيف نجحت في جذب انتباه الحكام المحترفين والجمهور بفضل إبداعها وتقنياتها الفائقة.

 

الأعمال الفائزة

البطل: شين تاو (بيتزا الدببة الثلاثة)

بيتزا لحم براتا الحارة/جبنة الفستق

يمكن اعتبار العمل الإبداعي لهذا البطل قطعة فنية طهي رائعة لا مثيل لها. إن الجمع بين جبن بريتا التقليدي ولحم البقر المشوي، مع زيت الفلفل الحار الفريد من نوعه في سيتشوان، يخلق هذه البيتزا المبتكرة التي تمزج بين النكهات الصينية والغربية. كسر الحدود الجغرافية، وجعل الطعام بلا حدود!

تتكون البيتزا المقترحة من مزيج من صلصة الجبن الغنية والفستق ذي النكهات الثلاث. ويوازن الكمثرى المذاق مع تعزيز الرائحة. ويوازن عسل الجبل الإيطالي بذكاء طعم الجبن الأزرق، مما يجذب براعم التذوق لدى جميع الحكام الحاضرين.

الوصيف: Wumai Erjiang Yu Suying (مطبخ برانت الرائع)

بيتزا نقانق لحم البقر المدخنة/بيتزا جوز تيانشان

كما أن الطبق الثاني مثير للإعجاب للغاية. حيث يعد نقانق لحم البقر المدخنة وجبة إفطار لا غنى عنها لشعب إيلي كل يوم. ويُقدم مع الطماطم المجففة والفلفل الحار على طريقة شينجيانج، ويُقدم مع البيض المعقم وهريس اليقطين لخلق مذاق رائع ومتناغم، مما يضيف سحرًا فريدًا إلى البيتزا بأكملها ويجعلها مميزة بين العديد من الأطباق الأخرى.

تستخدم البيتزا المقترحة حلاوة الفستق، ممزوجة بالزبادي وصلصة الكمأة السوداء. يقترن الزبادي الحلو والحامض قليلاً بالفستق، مما يخلق طعمًا غنيًا ومنعشًا للبيتزا.

الفائز بالمركز الثالث: أويانج شيو جون (بيتزا نيو تري وغابة الهامبرجر)

بيتزا السلمون المشتعل/ بيتزا التونة والفستق بدون قلق

البيتزا الإبداعية الأولى هي مزيج مبتكر بين التقليد والحداثة. مزيج من السندويشات الغربية على نار هادئة، تقدم مع سمك السلمون المحفوظ في الثلج والليمون المعطر، وتنتهي بالكمأة السوداء الطازجة التي تتخلل البيتزا بأكملها. بيتزا الاقتراح أكثر إبداعًا، مع سمك التونة المتبل بالفلفل الأسود وملح الورد، وبذور السمسم الأسود والأبيض المقلية حتى تصبح ذهبية اللون، وصلصة الفستق غير المحلاة للنكهة، ورشها بصلصة الفستق بنسبة 10٪ سكر وتزيينها بعشب الجليد. مشبعة بالطاقة الجديدة، أعجبت القوام الحلو والمالح كل من الحكام والجمهور.

المركز الرابع: اسحق مونيك (مطبخ برانت الرائع)

بيتزا المنطقة الغربية/بيتزا الفواكه المجففة السعيدة

تقدم هذه البيتزا مزيجًا من الفواكه المجففة التقليدية من شينجيانغ وثقافة طريق الحرير، مما يجلب تجربة طعم حلوة وحامضة تشبه رحلة مطبخ طريق الحرير. يأتي الإلهام من التراث الثقافي لشينجيانغ باعتبارها المنطقة الأساسية لطريق الحرير. الزبيب والشمام المجفف والتمر بالعسل هي فواكه مجففة فريدة من المناطق الغربية، ممزوجة بعصير الرمان والزبادي المكثف لإبراز المكونات المتنوعة واللذيذة في المنطقة. يمكن لكل قضمة أن تشعر برقصة ثقافة الطعام على اللسان، مما يجلب تأثيرًا غير مسبوق للطعم وتجربة جديدة.

يأتي الإلهام وراء فكرة البيتزا المقترحة من ثقافة الفواكه المجففة في شينجيانغ، وهي موطن الفواكه المجففة مثل الفستق والتمر الأحمر، التي تتميز بحلاوتها وقيمتها الغذائية. باستخدام الفواكه المجففة كمكون رئيسي، تعرض البيتزا نكهة حلوى فريدة من نوعها. باستخدام الزبادي المكثف والقشدة الخفيفة لإنشاء صلصة أساسية، جنبًا إلى جنب مع الفواكه المجففة المتنوعة، لخلق تجربة طعم حلوة ولكنها غير دهنية وصحية وطبيعية. الأسماء البسيطة تنقل السعادة ومنعشة.

المركز الخامس: برانت (مطبخ برانت الرائع)

بيتزا الحصان البري/مسقط رأسه

يأتي الإلهام للبيتزا الإبداعية "الحصان البري" من فتاة كازاخستانية في المراعي. الوجه القرمزي متمرد وغير منضبط، مثل مجموعة من الخيول الراكضة في المراعي. بعد القلي بالزبدة حتى تفوح منها الرائحة العطرة، تصبح اللحوم عطرة وغنية المذاق. يقترن بالباذنجان المشوي والصنوبر والقرع الصغير. الطعم كثيف ومضغي.

البيتزا الثانية هي "مسقط الرأس"، والبيتزا الساخنة والناعمة تشبه الصلصة السفلية المصنوعة من براعم الخيزران الخضراء المخبوزة ومربى الفستق، لضبط اللون الأخضر الصيفي، ومربى الفستق الغني لجعل المزاج سعيدًا، أضف الطماطم المجففة بالهواء المفضلة لدى الأم، ولفائف الفطر من صدور الدجاج، والفستق المتناثر والتين، والطاقة السعيدة، لتصبح واحدة من أكثر الأعمال شعبية.

بالإضافة إلى الجائزة الكبرى الغنية، سيتأهل الخمسة الأوائل إلى نهائيات شنغهاي العام المقبل، ويتنافسون مع نخبة البيتزا في كل قسم فرعي من البلاد! لا شك أن هؤلاء الفائزين سيصبحون نموذجًا جديدًا يحتذى به لصناعة البيتزا في جنوب الصين وحتى العالم، مما يلهم المزيد من الممارسين والمتحمسين للسعي إلى التميز والابتكار المستمر وحقن حيوية جديدة في نشر وتطوير ثقافة البيتزا محليًا.

أربع جوائز كبرى

بالإضافة إلى ولادة الخمسة الأوائل في القسم، لدى Pizza Masters أيضًا أربع جوائز فردية، دعونا نرى من فازوا بها.

أسرع جائزة

هوانغ جيا باو (داميجا)

جائزة أفضل نكهة

برند

الجائزة الأكثر قيمة تجاريا

اسحق مونيك

جائزة أفضل أداء

جاودان (تشانغشا شينغشانغ)

إن اختيار الجوائز الفردية الأربع الكبرى يبرز نقاط القوة التي يتمتع بها المتسابقون في الإبداع والذوق والمظهر وغيرها من الجوانب، مما يجلب لنا المفاجآت أثناء تفسير سحر ثقافة البيتزا. إن نجاحهم ليس رمزًا للشرف الشخصي فحسب، بل إنه أيضًا اعتراف بعملهم الجاد وجهودهم الدؤوبة في مجال البيتزا على مر السنين!

لحظات مثيرة

إن النجاح في اختتام قسم جنوب الصين في مسابقة بيتزا ماسترز 2025 ليس مجرد انتصار في المنافسة فحسب، بل هو أيضًا مظهر مهم من مظاهر توارث وتبادل ثقافة الطعام.

يُمزج بين ثقافة البيتزا التي نشأت في إيطاليا والثقافة الطهوية المحلية في جنوب الصين، مما يخلق شرارة ملونة ولذيذة!

دعونا نتطلع إلى وصول النهائيات العام المقبل، ونواصل كتابة هذه الرحلة الأسطورية للبيتزا! شاهدوا التصادم العاطفي بين الطعام والمهارة مرة أخرى! أخيرًا، دعونا نشكر أيضًا لجنة التحكيم الثقيلة وراء وليمة الطعام هذه، شكرًا لكم على جهودكم وتعليقاتكم الرائعة! في الأيام القادمة، سنتذكر هذا اللطف ونسعى جاهدين لبناء منافسة أفضل، والعمل معًا لكتابة فصل رائع من الترويج لثقافة البيتزا، ونتطلع إلى الاستمرار في خلق المزيد من التعاون الرائع والرائع في المستقبل، ومشاركة فرحة ومجد النجاح!