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2025 HOTELEX Shenzhen——La división del Sudeste de China del Concurso Internacional de Maestros de Pizza de Shanghái concluyó con éxito
La Expo HOTELEX Shenzhen 2024, que duró tres días del 12 al 14 de diciembre de 2024, concluyó con éxito el día 14. En esta exposición, QiangAn no solo presentó productos y ofreció las últimas soluciones en equipos de catering, sino que también celebró el Campeonato Internacional de Pizzas de Shanghái 2025, división Sudeste de China, reflejando nuestro profundo entendimiento y dominio preciso de las necesidades de la industria.
Echemos un vistazo a los mejores momentos del concurso de pizzas.
NUEVA TEMPORADA · REINICIO
Este es un banquete de comida y habilidades, la colisión de pasión y habilidades, que trae a la mayoría de los amantes de la comida un doble banquete de visión y sabor, pero también proporciona intercambios profesionales y una excelente plataforma para el desarrollo de habilidades en la industria de la pizza.
¡Revelemos el misterio de las obras ganadoras de este año! Mira cómo con su creatividad y tecnología super avanzada conquistaron a los jueces profesionales y al público.
OBRA GANADORA
Campeón: Shen Tao (Three Bear Pizza)
Pizza de Bratta Picante con Carne/Pistacho Queso en Carretilla
La obra creativa de este campeón puede considerarse como una pieza culinaria exquisita e inigualable. La combinación de tradicional queso Breta y carne a la parrilla, junto con el aceite picante único de Sichuan, crea esta innovadora pizza que fusiona sabores chinos y occidentales. ¡Rompiendo barreras geográficas, haciendo que la comida sea sin fronteras!
La pizza proposición es una combinación de salsa caliente de queso y pistachos de triple sabor. El peral equilibra el sabor mientras mejora el aroma. La miel de montaña italiana equilibra hábilmente el sabor del queso azul, conquistando los paladares de todos los jueces presentes.
Subcampeona: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)
Pizza de Salchicha de Res Ahumada / Pizza de Nueces de Tianshan
La subcampeona también es muy impresionante. La salchicha de res ahumada es un desayuno indispensable para las personas de Ili todos los días. Combinada con tomates secos y chiles al estilo de Xinjiang, se asocia con huevos estériles y puré de calabaza para crear un sabor maravilloso y armonioso, añadiendo un encanto único a toda la pizza y destacando entre numerosas propuestas.
La pizza proposición utiliza la dulzura de los pistachos, combinada con yogur y salsa de trufa negra. El ligeramente ácido y dulce yogur se combina con pistachos, creando un sabor rico y refrescante para la pizza.
Ganador del tercer lugar: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)
Pizza de salmón a la parrilla / Pizza de atún pistacho sin preocupaciones
La primera pizza creativa es una ingeniosa fusión de tradición y modernidad. Una combinación de sándwiches occidentales con un fuego dispuesto en el granero, servida con salmón que se ha conservado en hielo y limón perfumado, y terminada con un trufa negra fresca que impregna toda la pizza. La pizza propuesta es más creativa, con atún marinado en pimienta negra y sal de rosa, semillas de sésamo negro y blanco fritas hasta dorarse, salsa de pistachos sin azúcar para el sabor, regada con salsa de pistachos al 10% de azúcar y adornada con hierba de hielo. Infundida con nueva energía, su textura dulce y salada impresionó tanto a los jueces como al público.
Cuarto lugar: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen)
Pizza de la Región Oeste / Pizza de Frutas Secas Felices
Esta pizza presenta la fusión de frutas secas tradicionales de Xinjiang y la cultura de la Ruta de la Seda, ofreciendo una experiencia de sabor dulce y ácido similar a un viaje por la cocina de la Ruta de la Seda. La inspiración proviene del patrimonio cultural de Xinjiang como área central de la Ruta de la Seda. Las pasas, melón seco y dátiles miel son frutas desecadas únicas de las Regiones Occidentales, combinadas con jugo de granada y yogurt concentrado para mostrar los diversos ingredientes y la deliciosa esencia de la región. Cada bocado permite sentir la danza de la cultura gastronómica en la lengua, brindando un impacto de sabor sin precedentes y una experiencia novedosa.
La inspiración para la pizza proposición proviene de la cultura de frutas secas en Xinjiang, que es un lugar de origen para frutas secas como pistachos y dátiles rojos, con tanto dulzura como nutrientes. Usando frutas secas como ingrediente principal, la pizza muestra un sabor único de postre. Usando yogur condensado y crema ligera para crear una salsa base, combinada con varias frutas secas, se crea una experiencia de sabor dulce pero no graso, saludable y natural. Nombres simples transmiten felicidad y son refrescantes.
Quinto lugar: Brant (Brant Wonderful Kitchen)
Pizza Caballo Salvaje/Aldea Natal
La inspiración para la pizza creativa "Caballo Salvaje" proviene de una chica kazaja en la pradera. El rostro encendido es rebelde e indómito, como un grupo de caballos galopando en la pradera. Después de freír con mantequilla hasta que esté fragante, la carne es aromática y rica en sabor. Acompañada con berenjena a la parrilla, piñones y mini calabaza. El sabor es denso y jugoso.
La segunda propuesta de pizza es "del pueblo natal", la nostalgia del hogar es como una pizza caliente y suave, con salsa en la base horneada con bambú verde y mermelada de pistachos, para ajustar el verde veraniego, una rica mermelada de pistachos que alegra el ánimo, se añade el tomate deshidratado favorito de mamá, rollo de champiñones de pechuga de pollo, pistachos esparcidos y higos, energía feliz, convirtiéndose en una de las obras más populares.
Además del generoso gran premio, los cinco primeros pasarán a la Final de Shanghái el próximo año, compitiendo con los expertos en pizza de cada subdivisión del país. Estos ganadores sin duda se convertirán en un nuevo modelo a seguir para la industria de la pizza en el sur de China e incluso en el mundo, inspirando a más profesionales y entusiastas a perseguir la excelencia, innovar constantemente e inyectar nueva vitalidad al desarrollo local y a la difusión de la cultura de la pizza.
CUATRO GRANDES PREMIOS
Además de la elección de los cinco mejores en la división, los Maestros de la Pizza también cuentan con cuatro premios individuales, veamos quiénes se los llevaron.
Premio al Más Rápido
Huang Jiabao (Damega)
Premio al Mejor Sabor
Brant
El Premio al Más Valioso Comercialmente
Ishak Munnik
Premio al Mejor Desempeño
Gaodan (Changsha Xingshang)
La selección de los cuatro grandes premios individuales muestra las fortalezas de los participantes en innovación, sabor, apariencia y otros aspectos, sorprendiéndonos mientras interpretan el encanto de la cultura de la pizza. ¡Su éxito no solo es un símbolo de honor personal, sino también un reconocimiento a sus esfuerzos incansables e ininterrumpidos en el campo de la pizza durante los años!
MOMENTOS EMOCIONANTES
La exitosa conclusión de la División Sur de China de los Pizza Masters 2025 no solo es una victoria en la competencia, sino también una importante manifestación de la herencia e intercambio de la cultura gastronómica.
¡Combina la cultura de la pizza que proviene de Italia con la cultura culinaria local del sur de China, creando un chisporroteo colorido y delicioso!
¡Esperemos con ansias la llegada de la final el próximo año y continuemos escribiendo esta legendaria travesía de la pizza! ¡Presenciemos nuevamente la apasionante colisión entre la comida y la habilidad! Por último, también agradecemos al jurado detrás de este banquete gastronómico, gracias por sus esfuerzos y comentarios maravillosos. En los días venideros, recordaremos esta bondad y nos esforzaremos por construir una mejor competencia, trabajando juntos para escribir un brillante capítulo de promoción de la cultura de la pizza, y esperamos seguir creando más colaboraciones brillantes y maravillosas en el futuro, compartiendo la alegría y el honor del éxito!
