L'édition 2025 du concours HOTELEX Shenzhen—Shanghai International Pizza Masters South China Division s'est terminée avec succès

L'exposition HOTELEX Shenzhen Expo 2024, qui a duré trois jours du 12 au 14 décembre 2024, s'est clôturée avec succès le 14 décembre ! Lors de cette exposition, QiangAn a non seulement présenté des produits et apporté les dernières solutions d'équipement de restauration, mais a également organisé la division 2025 Shanghai International Pizza Masters South China, reflétant notre profonde compréhension et notre compréhension précise des besoins de l'industrie.

Revenons sur les meilleurs moments du concours de pizza.

NOUVELLE SAISON · RECOMMENCE

C'est un festin de nourriture et de savoir-faire, la collision de la passion et des compétences, pour la majorité des amateurs de cuisine pour apporter un double festin de vision et de goût, mais aussi pour les échanges professionnels et les compétences de l'industrie de la pizza pour construire une excellente plate-forme.

Dévoilons le mystère des œuvres gagnantes de cette année ! Découvrez comment elles ont conquis les juges professionnels et le public grâce à leur créativité et à leur technologie de pointe.

 

OEUVRES GAGNANTES

Champion : Shen Tao (Pizza aux trois ours)

Pizza au bœuf bratta épicée et fromage à la pistache

Le travail créatif de ce champion peut être considéré comme une œuvre d'art culinaire exquise et sans précédent. La combinaison du fromage Breta traditionnel et du bœuf grillé, associée à l'huile de piment épicée unique du Sichuan, crée cette pizza innovante qui mélange les saveurs chinoises et occidentales. Briser les frontières géographiques, rendre la nourriture sans frontières !

La pizza Proposition est une combinaison de sauce au fromage riche et de pistaches aux trois saveurs. La poire équilibre le goût tout en rehaussant l'arôme. Le miel de montagne italien équilibre habilement le goût du fromage bleu, conquérant les papilles de tous les juges présents.

Finaliste : Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza aux saucisses de bœuf fumées/Pizza aux noix de Tianshan

Le deuxième prix est également très impressionnant. La saucisse de bœuf fumée est un incontournable du petit-déjeuner quotidien des habitants d'Ili. Associée à des tomates séchées et des piments à la Xinjiang, elle est associée à des œufs stériles et à de la purée de citrouille pour créer un goût merveilleux et harmonieux, ajoutant un charme unique à l'ensemble de la pizza et se démarquant parmi de nombreuses entrées.

La pizza Proposition utilise la douceur des pistaches, associée au yaourt et à la sauce à la truffe noire. Le yaourt légèrement sucré et acidulé est associé aux pistaches, créant un goût riche et rafraîchissant pour la pizza.

Troisième place : Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

Pizza au saumon flambé/Pizza au thon et aux pistaches sans soucis

La première pizza créative est une fusion ingénieuse de tradition et de modernité. Un mélange de sandwichs occidentaux avec un feu de grange, servi avec du saumon conservé dans la glace et du citron parfumé, et terminé par une truffe noire fraîche qui imprègne toute la pizza. La pizza proposition est plus créative, avec du thon mariné au poivre noir et au sel rose, des graines de sésame noires et blanches frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, une sauce pistache non sucrée pour la saveur, arrosée de sauce pistache à 10 % de sucre et agrémentée d'herbe glacée. Imprégnée d'une nouvelle énergie, la texture sucrée et salée a impressionné à la fois les juges et le public.

Quatrième place : Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza de la région de l'Ouest/Pizza aux fruits secs Happy

Cette pizza présente la fusion des fruits secs traditionnels du Xinjiang et de la culture de la Route de la Soie, offrant une expérience gustative aigre-douce semblable à un voyage dans la cuisine de la Route de la Soie. L'inspiration vient du patrimoine culturel du Xinjiang en tant que zone centrale de la Route de la Soie. Les raisins secs, le cantaloup séché et les dattes au miel sont des fruits secs uniques des régions occidentales, mélangés à du jus de grenade et du yaourt concentré pour mettre en valeur la diversité des ingrédients et la saveur de la région. Chaque bouchée permet de sentir la danse de la culture culinaire sur la langue, apportant un impact gustatif sans précédent et une expérience inédite.

L'inspiration de la pizza Proposition vient de la culture des fruits secs du Xinjiang, lieu d'origine des fruits secs tels que les pistaches et les dattes rouges, à la fois sucrés et nutritifs. En utilisant des fruits secs comme ingrédient principal, la pizza présente une saveur de dessert unique. En utilisant du yaourt concentré et de la crème légère pour créer une sauce de base, associée à divers fruits secs, pour créer une expérience gustative sucrée mais pas grasse, saine et naturelle. Des noms simples transmettent le bonheur et sont rafraîchissants.

Cinquième place : Brant (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza Cheval Sauvage/Ville natale

L'inspiration pour la pizza créative « Wild Horse » vient d'une jeune fille kazakhe dans la prairie. Le visage cramoisi est rebelle et indiscipliné, comme un groupe de chevaux galopant dans la prairie. Après avoir été frite avec du beurre jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, la viande est parfumée et riche en goût. Accompagnée d'aubergines grillées, de pignons de pin et de mini citrouille. Le goût est épais et moelleux.

La deuxième proposition de pizza est "ville natale", le manque de maison est comme une pizza chaude et moelleuse, la sauce de fond est composée de pousses de bambou vertes cuites au four et de confiture de pistaches, pour ajuster le vert d'été, la riche confiture de pistaches pour rendre l'ambiance heureuse, ajouter la tomate séchée à l'air préférée de la mère, le rouleau de champignons de poitrine de poulet, les pistaches et les figues éparpillées, l'énergie heureuse, devenir l'une des œuvres les plus populaires.

En plus du grand prix, les cinq premiers se qualifieront pour la finale de Shanghai l'année prochaine et rivaliseront avec les élites de la pizza de chaque sous-division du pays ! Ces gagnants deviendront sans aucun doute un nouveau modèle pour l'industrie de la pizza en Chine du Sud et même dans le monde, inspirant davantage de praticiens et de passionnés à rechercher l'excellence, à innover en permanence et à insuffler une nouvelle vitalité à la diffusion et au développement locaux de la culture de la pizza.

QUATRE PRIX MAJEURS

En plus de la naissance du top cinq de la division, les Pizza Masters ont également quatre prix uniques, voyons qui ils ont remporté.

Prix ​​du plus rapide

Huang Jiabao (Damega)

Prix ​​de la meilleure saveur

Brant

Le prix ayant la plus grande valeur commerciale

Ishak Munnik

Prix ​​​​de la meilleure performance

Gaodan (Xingshang de Changsha)

La sélection des quatre principaux prix individuels met en valeur les atouts des concurrents en matière d'innovation, de goût, d'apparence et d'autres aspects, nous apportant des surprises tout en interprétant le charme de la culture de la pizza. Leur succès n'est pas seulement un symbole d'honneur personnel, mais aussi une reconnaissance de leur travail acharné et de leurs efforts incessants dans le domaine de la pizza au fil des ans !

MOMENTS EXCITANTS

La conclusion réussie de la Pizza Masters South China Division 2025 n'est pas seulement une victoire dans la compétition, mais aussi une manifestation importante de l'héritage et de l'échange de culture alimentaire.

Il mélange la culture de la pizza originaire d'Italie avec la culture culinaire locale du sud de la Chine, créant une étincelle colorée et délicieuse !

Attendons avec impatience l'arrivée de la finale l'année prochaine et continuons d'écrire ce voyage légendaire de la pizza ! Soyez à nouveau témoin de la collision passionnée entre la nourriture et le savoir-faire ! Enfin, remercions également le jury chargé de ce festin culinaire, merci pour vos efforts et vos merveilleux commentaires ! Dans les jours à venir, nous nous souviendrons de cette gentillesse et nous nous efforcerons de construire une meilleure compétition, de travailler ensemble pour écrire un chapitre brillant de la promotion de la culture de la pizza et nous nous réjouissons de continuer à créer une coopération plus brillante et plus merveilleuse à l'avenir, en partageant la joie et la gloire du succès !