המתקד HOTELEX Shenzhen 2025 — תחרות המאכלי פיצה הבינלאומית של שאנגחאי, חלוקת דרום סין, הסתיימה בהצלחה

המגזר HOTELEX Shenzhen 2024, שמשך שלושה ימים מ-12 עד 14 בדצמבר 2024, הסתיים בהצלחה ביום ה-14! במגזר זה, קיאנגאן לא רק הציגה מוצרים והביאה פתרונות חידושים עבור ציוד מסעדות, אלא גם ערכה את תחרות הבישול הבינלאומית של פיצה בשאנגחאי דרום סין לשנת 2025, מה שמציג את הבנתנו העמוקה והשליטה המדויקת בצרכים של התעשייה.

נשא ונשא את רגעיו הטובים ביותר של תחרות הפיצה.

עונהSEASON · START AGAIN

זאת היא פסטיבל של מזון ותักษנות, התנגשות בין חיבה לתักษנות, המביאה לרוב אוהבי המזון תצוגה כפולה של חזון וטעם, אך גם מספקת במה מצוינת עבור מקצוענים בתעשיית הפיצה להחליף את התכשיטים והידע שלהם.

נגלות את סוד יצירות הזוכים של השנה! בואו ונראה כיצד הם כבשו שופטים מקצועיים וקהל עם יצרן וטכנולוגיה גבוהה במיוחד.

 

יצירות זוכות

אלוף: שנ טאו (שלוש דובות פיצה)

פיצה בקרה חריפה עם גבינה פיסטק

היצירה האינovetיבית של האלוף הזה יכולה להיחשב לפיסת אמנות קulinארית יוצאת מן הכלל. הקומבינציה של הגבינה הברטה המסורתית ובשר הבקר השורף, יחד עם שמן הפלפל החם הייחודי לסצ'ואן, יוצרת את הפיצה האינovetיבית הזו שמשלבת טעמים מערביים וסיניים. שוברת גבולות גיאוגרפיים, מוסרת את המזון ללא גבולות!

ה componentWill היא צירוף של רוטב חם עשיר בגבינה ופיסטוקים בטעם משולש. אגס מאוזן את הטעם תוך כדי שיפור הריח. דבש ההרים האיטלקי מאזן בצורה חכמה את טעם הגבינה הכחולה, כובשים את תאי השמך של כל השופטים שהיו נוכחים.

ניצבת שנייה: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

פיצה עם סוסיסו בקר מעושן/פיצה עם אגוזי טיאנשאן

הניצבת השנייה גם כן מושכת.Impressive. סוסיסו בקר מעושן הוא ארוחת בוקר חובה עבור אנשים מאילי כל יום. מלווה בתמרים יבשים ובפלפלים בסגנון שינג'יאנג, והוא מלווה בביצים חסרות זיהום וקמחת קראב כדי ליצור טעם מופלא ואינטגרטיבי, מוסיף גאווה ייחודית לפיצה כולה ומבלט בין הרבים.

הcomponentWill משתמשת בעדינות הפיסטוקים, מחוברת עםโยוגורט ורוטב טריפל שחור. היוגורט מעט מתוק ומצריך מלווה את הפיסטוקים, יוצר טעם עשיר ורענן לפיצה.

זוכה במקום השלישי: אויאנג שיוו ג'ון (פיצה ניוז טרי & יער המבורגר)

פיצה של דג סלמון שרוף / פיצה תונה ללא דאגה עם אגוזי פיסטاشיו

הפיצה היצירתית הראשונה היא התמזגות חכמה של מסורת ומודרניזם. משלב של סנדוויצ'ים מערביים עם אש מוכנה בבarns, מוגש עם דג סלמון שנשמר על קרח ובשמים לימון, והושלם עם טריפל שחור טרי שמאדים את כל הפיצה. הפיצה הצעתית יותר יצירנית, עם תונה מרוגרת בשחור פפר ומלח רוז, זרעי שמנת אגוזי פיסטاشיו לא מתוקים לתוספת טעם, מוזגה ב-10% שמנת אגוזי פיסטاشיו עם סוכר ומעוטרת בעשב קור. מופיעה עם אנרגיה חדשה, המרקם מתוק ומלוח השאיר רושם עמוק אצל השופטים והקהל.

מקום רביעי: ישק מוניק (מטבח ברנט הפלאי)

פיצה מערבית / פיצה יבשים מאושרים עם פרי יבש

ה匹יצה הזו מציגה את התערובת של פירות יבשים מסורתיים מ Tânjiāng ותרבות דרך המשי, ומגיעה לחוויה טעימה מתוקה ומרירה דומה למסע במטבח של דרך המשי. ההשראה מגיעה מהמורשת התרבותית של Tânjiāng כאזור המרכז של דרך המשי. ענבים יבשים, מלפפונים יבשים ודָתֵל מוחלט הם פירות יבשים ייחודיים מהאזור המערבי, שמשובצים עם מיץ רימון וโยוגורט מרוכז כדי להציג את המגוון של המרכיבים והטעמים של האזור. בכל נשיכה ניתן להרגיש את הריקוד של תרבות המאכלים על הלשון, מה שמביא השפעה טעימה לא מוקדמת וחוויה חוויה חדשה.

ההשראה עבור הפיצה הצעתית מגיעה מהתרבות הפרuits יבשים בסין ג'יאנג, שהיא מקום מוצא לפרuits יבשים כמו אגוזי לוז ותמרים אדומים, עם מתיקות ותזונה תזונתיים. באמצעות פרuits יבשים כמרכיב העיקרי, הפיצה מציגה טעם ייחודי של דסsert. שימוש בโยğurt מוכנס ובקרם קל כדי ליצור את מסד השוש, שמחובר למגוון פרuits יבשים, כדי ליצור חווית טעם מתוק אך לא שומני, בריא וטבעי. שמות פשוטים מוסיפים שמחה והן מתחדשות.

מקום חמישי: ברנט (מטבח נפלא של ברנט)

פיצה של סוס ברוור/הometown

ההשראה עבור הפיצה "סוס ברוור" מגיעה מילדה קזחית על העשבון. הפנים האדומות מייצגות מרידה וחוסר ציות, כמו קבוצה של סוסים רצים על העשבון. לאחר בישול עם שמנת עד שהבשר נעשה עטוף ועשיר בתaste. מחוברים עם אבוקדו מעודן, אגוזי פיניה וקוקוס קטן. התaste עבה ומעודן.

ההצעה השנייה של הפיצה היא "עיר הולדתי", החוסר של הבית דומה לפיצה חמה ורכה, עם רוטב תחתון אפוי שיניי脩 במבושלים ירוקים ומרמלה של פיסטוקים, כדי לסדר את הירוק של הקיץ, מרמלה עשירה של פיסטוקים כדי להעניק מצב רוח שמח, להוסיף את התותח האהוב על האם, גולגולת עוף עם פטריות, פיסטוקים מפוזרים ואגסים, אנרגיה שמחה, והופכת לאחד המאמרים הפופולריים ביותר.

בנוסף לפרס הגדול העשירי, חמישה הראשונים יעברו לגמר שאנגחאי בשנה הבאה, וייראו מול האליטות של הפיצה בכל תת-החלוקה של המדינה! זוכי אלו ללא ספק יהפכו למודל חדש לתעשיית הפיצה בדרום סין ואף בעולם, יעוררנה עוד יותר מקצוענים והובבים לרדוף אחר מצוינות, להתחדש תמיד ולהזריק חיות חדשות לפצתה ולפיתוחה של תרבות הפיצה hely.

ארבעה פרסים גדולים

בנוסף להולדת חמישה הראשונים בחלוקה, גם יש ארבעה פרסי יחיד במאסטרס של פיצה, בואו ונראה מי זכה בהם.

פרס הזריז ביותר

הואנג ג'יאบาו (דאמגה)

פרס טעם הטוב ביותר

ברנט

פרס הערך המסחרי הגדול ביותר

ישק מוניק

פרס הביצועים הטובים ביותר

גאודן (צ'אנגשה סינגשנג)

בחירת ארבעת הפרסים האינדיבידואליים המובילים מציגה את עוצמתם של המשתתפים בהתחדשות, טעם, מראה ועוד, מובילה לנו הפתעות תוך שפירושן את חוכמת תרבות הפיצה. הצלחתם אינה רק סמל לכבוד אישי, אלא גם הכרה בעבודתם הקשה ובמאמצים לא ייעודיים שתרמו בתחום הפיצה במשך השנים!

רגעים מלהיטים

הסתיום המוצלח של פסטיבל 2025 מאסטרים של פיצה במחוז דרום סין אינו רק ניצחון בתחרות, אלא גם ביטוי חשוב של העברת תרבות אוכל וחליפת הפעולה.

היא מסכמת את תרבות הפיצה שמגיעה מאיטליה עם תרבות הבישול המקומית של דרום סין, ומייצרת ניצוץ צבעוני וטעים!

בואו נתבונן בהגעה של התחרות הגמר בשנה הבאה, ונמשיך לכתוב את המסע האגדי הזה של הפיצה! עדים לנגועי התשוקה בין אוכל לתכנון שוב! לבסוף, גם תודה לצוות השופטים הכבד מאחורי שולחן הארוחה הזה, תודה על המאמצים והערות המדהימות שלכם! ימים קדימה, נזכור את החסד הזה וננסה לבנות תחרות טובה יותר, לעבוד יחד כדי לכתוב פרק מבריק לקידום תרבות הפיצה, ולהביט בהמשך ליצור שיתופי פעולה מבריקים ומעניינים בעתיד, לחלוק את השמחה והכבוד של הצלחה!