2025 HOTELEX 深圳——上海インターナショナルピザマスターズ南中国地区大会が成功裏に終了しました

2024年12月12日から14日までの3日間にわたって開催されたHOTELEX Shenzhen Expo 2024が、14日に成功裡に幕を閉じました！本展示会では、QiangAnは製品を展示するだけでなく、最新の飲食設備ソリューションを提供し、さらに2025年の上海国際ピザ名人大会中国南部地区大会を開催しました。これは、私たちが業界のニーズを深く理解し、正確に捉えていることを反映しています。

ここであらためてピザコンテストの最高の瞬間をおさらいしましょう。

NEW SEASON · START AGAIN

これは食べ物とスキルの饗宴であり、情熱とスキルの衝突です。多くの美食愛好者に視覚と味覚の二重の饗宴をもたらし、ピザ業界の専門家たちにとっても交流と技術向上のための優れたプラットフォームを提供します。

今年の受賞作品の謎を明らかにしましょう！彼らがどのように創造力と超一流の技術でプロの審査員や観客を征服したのか見てみましょう。

 

受賞作品

優勝: 沈滔（スリーベアピザ）

辛いブラッタビーフピザ／ピスタチオチーズハンドカート

この優勝者のクリエイティブな作品は、まさに精巧で比類のない料理芸術作品と言えます。伝統的なブラッタチーズとグリルビーフの組み合わせに、四川特有の辛い唐辛子油を加えたことで、中華と西洋の風味が融合した革新的なピザが生まれました。地理的な境界を超えて、食の無国境化を実現しています！

プロポジションピザは、リッチなチーズホットポットソースとトリプルフレーバーのピスタチオの組み合わせです。洋ナシが味をバランスよく保ちながら、香りを引き立てます。イタリアの山蜂蜜がブルーチーズの味を巧妙に調和させ、現場のすべての審査員の味覚を征服しました。

準優勝: 無米爾江玉 苏英 (ブランド ワンダフル キッチン)

スモークビーフソーセージピザ／天山ナッツピザ

準優勝も非常に印象的です。スモークビーフソーセージはイリの人々にとって毎日の朝食に欠かせないものです。新疆スタイルの乾燥トマトと唐辛子と組み合わせ、無菌卵と南瓜のピューレで素晴らしい調和の取れた味わいを作り出し、ピザ全体に独特の魅力を加え、多くの応募作品の中から目立ちました。

プロポジションピザはピスタチオの甘さを使い、ヨーグルトとブラックトリュフソースと組み合わせています。少し甘酸っぱいヨーグルトがピスタチオとペアリングされ、ピザに豊かな新鮮さをもたらします。

三位の勝者: オウヤン・シュージュン（ニューツリーピザ＆ハンバーガーフォレスト）

フレイムサーモンピザ／ノーウォリーズツナピスタチオピザ

最初のクリエイティブピザは、伝統と現代の巧妙な融合です。西洋のサンドイッチをベースに、薪窯で焼き上げられ、氷で保存されたサーモンと香り高いレモンがトッピングされ、最後に新鮮なブラックトリュフが全体に広がります。提案ピザはさらに創造的で、黒こしょうとローズソルトでマリネしたツナ、こんがりと炒めた黑白ごま、甘さ控えめのピスタチオスースが使われ、10%砂糖入りピスタチオスースがかけられ、アイスグラスで飾られています。新しいエネルギーを注入し、甘じょっぱい食感が審査員と観客をともに感動させました。

四位：イシャク・ムニク（ブランドワンダフルキッチン）

西部地域ピザ／ハッピードライフルーツピザ

このピザは、新疆の伝統的な乾燥フルーツとシルクロード文化の融合を表現しており、甘酸っぱい味わい体験をもたらします。それはまるで、シルクロード料理の旅のようなものです。インスピレーションは、新疆が核心地域であるシルクロードの文化的遺産から来ています。レーズン、干しスイカ、蜂蜜入りの日付（訳注： Honey datesの意）は、西域独特の乾燥フルーツで、それらは石榴（ざくろ）ジュースと濃縮ヨーグルトと組み合わされ、地域の多様な食材と美味しさを示しています。一口ごとに舌の上で踊る食文化を感じることができ、前所未有的な味覚の衝撃と新鮮な体験をもたらします。

プロポジションピザのインスピレーションは、カシューナッツやレッドデイツなど甘さと栄養のあるドライフルーツの故郷である新疆のドライフルーツ文化に由来しています。ドライフルーツを主材料として使用し、ピザは独特なデザート風味を演出します。濃縮ヨーグルトと軽クリームでベースソースを作り、様々なドライフルーツと組み合わせることで、甘すぎず、健康的で自然な味わい体験を提供します。シンプルな名前が幸せを伝え、爽やかです。

第五位：ブラン（ブランファンタスティックキッチン）

ワイルドホースピザ／故郷

「ワイルドホース」というクリエイティブピザのインスピレーションは、草原のカザフ族の少女に由来しています。真っ赤な顔立ちには反骨精神があり、まるで草原を駆ける一群の馬たちのように荒々しいです。バターで香ばしく炒めたお肉は、風味豊かで味わい深いです。焼きナス、ピニャオリーブ、ミニカボチャと一緒に提供され、味わいは濃厚で噛みごたえがあります。

二番目の提案ピザは「故郷」です。郷愁を感じさせるのはホットで柔らかなピザで、底のソースには焼いたタケノコとピスタチオジャムが使われており、夏の緑を調整し、豊かなピスタチオジャムで気分を明るくします。さらに母親が好きな風乾燥トマト、鶏胸肉のキノコロール、そして散りばめられたピスタチオナッツとイチジクを加え、幸せなエネルギーを注入し、これが最も人気のある作品の一つとなっています。

豊富なグランプリだけでなく、上位5名は来年の上海ファイナルに進出し、国の各サブ部門のピザエリートたちと競い合います！これらの勝者は疑いなく、中国南部乃至世界のピザ業界における新しい模範となり、より多くの実務者や愛好家たちを鼓舞し、優秀さを追求し、絶えず革新を行い、地元のピザ文化の発展に新たな活力を注入します。

四大賞

地区での上位5名の誕生に加え、ピザマスターズでは4つの単独賞もあります。誰が受賞したのか、見てみましょう。

最速賞

黄嘉宝（Damega）

最高味覚賞

Brant

最も商業的に価値のある賞

イシャック・ムニク

最優秀パフォーマンス賞

高新（長沙興商）

四大個人賞の選出は、参加者の革新性、味、外観などの強みを示し、ピザ文化の魅力を解釈しながら、私たちに驚きを与えています。彼らの成功は、単なる個人的な栄誉だけでなく、年々のピザ分野での努力と勤勉さに対する評価でもあります！

エキサイティングな瞬間

2025ピザマスターズ南中国地区の成功裏に終わったことは、競技での勝利だけでなく、食文化の継承と交流における重要な表現でもあります。

イタリア発祥のピザ文化と中国南部の地元料理文化が融合し、色彩豊かで美味しい火花を散らしました！

来年の決勝戦の到来を楽しみにしながら、このピザの伝説的な旅をさらに書き続けていきましょう！ 食と技術の情熱的な衝突を再び目撃しましょう！ 最後に、この美食の饗宴を支えた審査員の皆さんにも感謝申し上げます。ご尽力いただき、素晴らしいコメントをありがとうございます。今後もこの恩を忘れず、より良い大会を目指し、共にピザ文化の普及という輝かしい章を書き、将来さらに輝かしい素晴らしい協力を続け、成功の喜びと栄光を分かち合いましょう！