2025 HOTELEX深圳——上海国際ピザマスターズ華南地区が成功裏に終了

2024年12月14日から2024日までの14日間開催された2025 HOTELEX深セン博覧会は、XNUMX日に無事終了しました。今回の展示会で、強安は製品を展示し、最新のケータリング設備ソリューションを持ち込んだだけでなく、XNUMX上海国際ピザマスターズ華南部門も開催し、業界のニーズに対する深い理解と正確な把握を反映しています。

ピザコンテストの最高の瞬間を振り返ってみましょう。

新シーズン · 再びスタート

これは料理と技術の饗宴であり、情熱と技術の衝突であり、大多数の料理愛好家に視覚と味覚の二重の饗宴をもたらすだけでなく、ピザ業界の専門的な交流と技術の​​ための優れたプラットフォームを構築します。

今年の受賞作品の謎を解き明かしましょう！ 彼らの創造性と超ハイテクノロジーで、プロの審査員と観客を魅了した様子をご覧ください。

 

受賞作品

優勝者: シェン・タオ (スリー・ベア・ピザ)

スパイシーブラッタビーフピザ/ピスタチオチーズ手押し車

このチャンピオンの創作作品は、絶妙で比類のない料理芸術作品といえます。伝統的なブレタチーズとグリルビーフの組み合わせに、四川独特のスパイシーなラー油を組み合わせ、中国と西洋の味を融合させた革新的なピザが誕生しました。地理的境界を打ち破り、食に国境を越えた！

提案ピザは、濃厚なチーズ鍋ソースと3種類の味のピスタチオを組み合わせたものです。洋ナシが味のバランスを整え、香りを高めています。イタリア産の山の蜂蜜がブルーチーズの味を巧みにバランスさせ、出席した審査員全員の味覚を魅了しました。

準優勝: Wumai Erjiang Yu Suying (ブラント ワンダフル キッチン)

スモークビーフソーセージピザ/天山ナッツピザ

準優勝のピザもとても印象的です。燻製ビーフソーセージはイリ族の毎日の朝食に欠かせないものです。新疆風ドライトマトと唐辛子を合わせ、滅菌卵とカボチャのピューレと合わせることで、素晴らしく調和のとれた味が生まれ、ピザ全体に独特の魅力を加え、数多くのエントリーの中でも際立っています。

ピスタチオの甘みを生かしたピザに、ヨーグルトと黒トリュフソースを合わせたプロポジションピザ。ほんのり甘酸っぱいヨーグルトにピスタチオがマッチし、濃厚で爽やかな味わいのピザに仕上がっています。

3位受賞者: 欧陽秀俊 (ニューツリーピザ&ハンバーガーフォレスト)

フレイムサーモンピザ/ノーウォリーズツナピスタチオピザ

最初の創作ピザは、伝統と現代性が巧みに融合したもの。納屋の火で焼いた西洋風サンドイッチをブレンドし、氷と香りのよいレモンで保存したサーモンを添え、ピザ全体に広がる新鮮な黒トリュフで仕上げました。提案ピザはより独創的で、黒胡椒とローズソルトでマリネしたマグロ、黄金色になるまで揚げた黒と白のゴマ、風味付けの無糖ピスタチオソース、10% の砂糖ピスタチオソースをかけて、アイスグラスで飾りました。新しいエネルギーが注入された甘くて塩辛い食感は、審査員と観客の両方を感動させました。

第4位: イシャク・ムニク (ブラント・ワンダフル・キッチン)

西部ピザ/ハッピードライフルーツピザ

このピザは、新疆の伝統的なドライフルーツとシルクロード文化の融合を表現し、シルクロード料理の旅に似た甘酸っぱい味覚体験をもたらします。インスピレーションは、シルクロードの中心地である新疆の文化遺産から来ています。レーズン、ドライマスクメロン、ハニーデーツは西部地域のユニークなドライフルーツで、ザクロジュースとコンデンスヨーグルトをブレンドして、この地域の多様な食材と美味しさを表現しています。一口ごとに舌の上で食文化のダンスを感じることができ、これまでにない味の衝撃と新しい体験をもたらします。

この提案ピザのインス​​ピレーションは、甘みと栄養を兼ね備えたピスタチオやナツメなどのドライフルーツの原産地である新疆のドライフルーツ文化から来ています。ドライフルーツを主な材料として、ピザはユニークなデザートの味を披露します。濃縮ヨーグルトとライトクリームを使用してベースソースを作り、さまざまなドライフルーツと組み合わせて、甘いが脂っこくない、健康的で自然な味覚体験を生み出します。シンプルな名前は幸せを伝え、さわやかです。

第5位: ブラント（ブラントワンダフルキッチン）

ワイルドホースピザ/ホームタウン

創作ピザ「ワイルドホース」のインスピレーションは、草原のカザフスタンの少女から来ています。真っ赤な顔は反抗的で手に負えない、草原を駆け回る一群の馬のようです。バターで香ばしく揚げた後、肉は香ばしく濃厚な味わいです。焼きナス、松の実、ミニカボチャを添えて、味は濃厚で歯ごたえがあります。

2つ目の提案ピザは「故郷」で、故郷を懐かしむような熱々の柔らかいピザで、底のソースは青竹とピスタチオジャムを焼き、夏の緑を調整し、濃厚なピスタチオジャムで気分を楽しくし、母親のお気に入りの空気乾燥トマト、鶏の胸肉のキノコロールを加え、ピスタチオとイチジクを散らし、幸せなエネルギーを与え、最も人気のある作品の1つになりました。

豪華なグランプリ賞金に加え、上位 5 名は来年の上海決勝に進み、国内の各地区のピザエリートたちと競い合います。これらの優勝者は間違いなく、中国南部、さらには世界のピザ業界の新しいロールモデルとなり、より多くの実践者や愛好家に卓越性を追求し、絶えず革新し、地元のピザ文化の普及と発展に新たな活力を注入するよう刺激を与えるでしょう。

4つの主要賞

部門トップ 5 の誕生に加えて、ピザ マスターズには 4 つの単独賞もあります。誰が受賞したか見てみましょう。

最速賞

黄家宝（ダメガ）

ベストフレーバー賞

ブラント

最も商業的に価値のある賞

イシャク・ムニク

ベストパフォーマンス賞

高丹（長沙興商）

4つの主要な個人賞の選出は、革新性、味、外観など、さまざまな面で出場者の強みを示し、ピザ文化の魅力を伝えながら私たちに驚きをもたらしました。彼らの成功は個人的な栄誉の象徴であるだけでなく、ピザ分野での長年の努力とたゆまぬ努力の認識でもあります。

エキサイティングな瞬間

2025年ピザマスターズ華南地区大会の成功は、大会での勝利であるだけでなく、食文化の継承と交流の重要な表明でもあります。

イタリア発祥のピザ文化と中国南部の地元料理文化が融合し、色鮮やかで美味しい料理が誕生しました。

来年の決勝戦の到来を楽しみにしながら、ピザの伝説の旅を書き続けましょう！ 料理と技術の情熱的な衝突をもう一度目撃してください！ 最後に、この食の饗宴の背後にいる重鎮の審査員にも感謝しましょう。あなたの努力と素晴らしいコメントに感謝します！ 今後、私たちはこの親切を忘れずに、より良い競争を築くために努力し、ピザ文化の推進の輝かしい章を一緒に書き、将来もさらに輝かしく素晴らしい協力関係を築き、成功の喜びと栄光を分かち合うことを楽しみにしています。