2025 HOTELEX 심천——상하이 국제 피자 마스터스 남중국 부문이 성공적으로 마무리되었습니다.

2024년 12월 14일부터 2024일까지 14일간 진행된 2025 HOTELEX Shenzhen Expo가 XNUMX일에 성공적으로 마무리되었습니다! 이번 전시회에서 QiangAn은 제품을 전시하고 최신 케이터링 장비 솔루션을 선보였을 뿐만 아니라 XNUMX Shanghai International Pizza Masters South China Division을 개최하여 업계의 요구에 대한 깊은 이해와 정확한 파악을 보여주었습니다.

피자 콘테스트의 최고의 순간을 되돌아보겠습니다.

새로운 시즌 · 다시 시작하세요

이는 음식과 기술의 향연이며, 열정과 기술이 충돌하는 자리입니다. 대부분의 음식 애호가들이 비전과 맛의 이중 향연을 선보일 뿐만 아니라, 피자 산업의 전문가들이 교류하고 기술을 발휘하여 훌륭한 플랫폼을 구축하는 자리이기도 합니다.

올해 수상작의 미스터리를 밝혀보자! 그들이 어떻게 창의성과 초고기술로 프로 심사위원과 관객을 사로잡았는지 살펴보자.

 

수상작품

챔피언: 센 타오(Three Bear Pizza)

매콤한 브라타 쇠고기 피자/피스타치오 치즈 손수레

이 챔피언의 창의적인 작업은 절묘하고 비할 데 없는 요리 예술 작품으로 여겨질 수 있습니다. 전통적인 브레타 치즈와 구운 소고기를 쓰촨의 독특한 매운 고추 기름과 결합하여 중국과 서양의 풍미를 혼합한 이 혁신적인 피자를 만들어냅니다. 지리적 경계를 깨고 음식을 국경 없이 만듭니다!

프로포지션 피자는 풍부한 치즈 핫팟 소스와 3가지 맛의 피스타치오를 합친 것입니다. 배는 맛의 균형을 맞추는 동시에 향을 강화합니다. 이탈리아 산 꿀은 블루 치즈의 맛을 교묘하게 조절하여 모든 심사위원의 미뢰를 정복합니다.

준우승자: Wumai Erjiang Yu Suying(Brant Wonderful Kitchen)

훈제 소고기 소시지 피자/천산 너트 피자

준우승자도 매우 인상적입니다. 훈제 소고기 소시지는 일리족이 매일 꼭 먹어야 할 아침 식사입니다. 신장 스타일의 말린 토마토와 고추와 함께, 멸균 계란과 호박 퓌레와 함께 훌륭하고 조화로운 맛을 만들어 전체 피자에 독특한 매력을 더하고 수많은 항목 중에서 돋보입니다.

프로포지션 피자는 피스타치오의 단맛을 요거트와 블랙 트러플 소스와 함께 사용합니다. 약간 달콤하고 신맛이 나는 요거트는 피스타치오와 어우러져 피자에 풍부하고 상쾌한 맛을 더합니다.

3등 수상자: 오양시우쥔(New Tree Pizza & Hamburger Forest)

불꽃 연어 피자 / 걱정마 참치 피스타치오 피자

첫 번째 창의적인 피자는 전통과 현대성의 독창적인 융합입니다. 헛간에서 기꺼이 불을 피우는 서양식 샌드위치를 ​​섞고, 얼음과 향기로운 레몬에 절인 연어와 함께 제공하고, 피자 전체에 스며든 신선한 검은 트러플로 마무리합니다. 제안 피자는 더욱 창의적이며, 검은 후추와 장미 소금에 절인 참치, 황금색이 될 때까지 튀긴 검은색과 흰색 참깨, 풍미를 위해 무가당 피스타치오 소스, 10% 설탕 피스타치오 소스를 뿌리고 얼음 풀로 장식했습니다. 새로운 에너지가 주입된 달콤하고 짭짤한 식감은 심사위원과 관객 모두에게 깊은 인상을 남겼습니다.

4위: 이샤크 무닉(Brant Wonderful Kitchen)

서부지역 피자/해피드라이프루트피자

이 피자는 신장의 전통적인 말린 과일과 실크로드 문화의 융합을 선보이며 실크로드 요리 여행과 유사한 달콤하고 신맛 나는 맛을 선사합니다. 영감은 실크로드의 핵심 지역인 신장의 문화 유산에서 나왔습니다. 건포도, 말린 캔털루프, 꿀 대추는 서부 지역의 독특한 말린 과일로, 석류 주스와 농축 요거트와 섞여 이 지역의 다양한 재료와 맛을 보여줍니다. 한 입 베어물면 혀 위에서 음식 문화의 춤을 느낄 수 있으며, 전례 없는 맛의 임팩트와 새로운 경험을 선사합니다.

제안 피자의 영감은 신장의 말린 과일 문화에서 나왔는데, 이곳은 피스타치오와 붉은 대추와 같은 말린 과일의 원산지이며, 단맛과 영양이 모두 있습니다. 말린 과일을 주재료로 사용한 피자는 독특한 디저트 맛을 보여줍니다. 농축 요거트와 가벼운 크림을 사용하여 기본 소스를 만들고 다양한 말린 과일과 결합하여 달콤하지만 기름지지 않고 건강하고 자연스러운 맛을 경험하게 합니다. 간단한 이름은 행복을 전달하고 상쾌합니다.

5위 : 브랜트(브랜트 원더풀 키친)

와일드 호스 피자/홈타운

창의적인 피자 "와일드 호스"의 영감은 초원에 있는 카자흐 소녀에게서 나왔습니다. 진홍색 얼굴은 초원에서 질주하는 말 무리처럼 반항적이고 어수룩합니다. 버터로 향이 날 때까지 튀기면 고기는 향이 나고 맛이 풍부합니다. 구운 가지, 소나무 견과류, 미니 호박과 함께 제공됩니다. 맛이 진하고 쫄깃합니다.

두 번째 제안 피자는 "고향"입니다. 고향에 대한 그리움은 마치 뜨겁고 부드러운 피자와 같습니다. 아래 소스에 구운 풋죽순과 피스타치오 잼을 더해 여름의 푸르름을 조절하고, 풍부한 피스타치오 잼이 기분을 즐겁게 합니다. 어머니가 좋아하는 자연건조토마토와 닭가슴살 버섯롤, 피스타치오와 무화과를 뿌려 행복한 에너지를 더해 가장 인기 있는 작품 중 하나가 되었습니다.

풍부한 대상 외에도 상위 5명은 내년 상하이 파이널에 진출하여 전국의 각 하위 부문 피자 엘리트들과 경쟁하게 됩니다! 이 수상자들은 의심할 여지 없이 남중국 피자 산업과 전 세계의 새로운 롤모델이 될 것이며, 더 많은 실무자와 열광자들이 우수성을 추구하고, 끊임없이 혁신하며, 피자 문화의 지역적 보급과 발전에 새로운 활력을 불어넣도록 영감을 줄 것입니다.

4개의 주요 상

해당 부문의 상위 5개 팀이 탄생한 것 외에도, 피자 마스터스는 4개의 단일 상도 보유하고 있는데, 그들이 누구를 수상했는지 살펴보겠습니다.

가장 빠른 상

황지아바오(다메가)

베스트 플레이버 어워드

흑기러기

가장 상업적으로 가치 있는 상

이샤크 무닉

베스트 퍼포먼스상

고단(창사 싱상)

4대 개인상 수상은 혁신, 맛, 외관 등의 측면에서 참가자들의 강점을 보여주며, 피자 문화의 매력을 해석하는 동시에 놀라움을 선사합니다. 그들의 성공은 개인적 명예의 상징일 뿐만 아니라, 수년간 피자 분야에서의 노고와 끊임없는 노력에 대한 인정이기도 합니다!

신나는 순간들

2025년 피자마스터스 남중국지역 대회의 성공적인 마무리는 대회에서의 승리일 뿐만 아니라, 음식 문화의 계승과 교류의 중요한 표현이기도 합니다.

이탈리아에서 유래된 피자 문화와 중국 남부의 지역 요리 문화가 융합되어 다채롭고 맛있는 불꽃이 피어납니다!

내년 결승전이 오기를 기대하며 피자의 전설적인 여정을 계속 써내려가자! 음식과 기술의 열정적인 충돌을 다시 한번 목격하자! 마지막으로, 이 음식 잔치를 뒷받침하는 엄중한 심사위원단에도 감사드리고, 여러분의 노고와 훌륭한 코멘트에 감사드립니다! 앞으로 며칠 동안, 우리는 이 친절을 기억하고 더 나은 경쟁을 만들고, 피자 문화 진흥의 훌륭한 장을 쓰기 위해 함께 노력하며, 미래에 더욱 훌륭하고 훌륭한 협력을 계속 만들어내어 성공의 기쁨과 영광을 공유하기를 기대합니다!