2025 HOTELEX 심천——상하이 국제 피자 마스터 남중국 디비전이 성공적으로 막을 내렸습니다

2024년 12월 12일부터 14일까지 3일간 진행된 2024 HOTELEX Shenzhen Expo가 14일에 성공적으로 막을 내렸습니다! 이번 전시회에서 강안(QiangAn)은 제품을 전시하고 최신 식음료 장비 솔루션을 제공했으며, 2025년 상하이 국제 피자 마스터 대회 광동 지역 경기도 개최하여 산업의 필요를 깊이 이해하고 정확히 파악한 모습을 보여주었습니다.

지금부터 피자 대회의 최고 순간들을 되돌아보겠습니다.

새 시즌 · 다시 시작

이것은 음식과 기술의 축제, 열정과 기술의 충돌로, 다수의 음식 애호가들에게 시각과 미각의 이중 축제를 가져다주며, 피자 업계 전문가들의 교류와 기술을 위한 뛰어난 플랫폼을 구축합니다.

올해 우승작의 신비를 밝혀보자! 그들이 창의성과 초고도 기술력으로 어떻게 전문 심사위원과 관객들을 사로잡았는지 확인하세요.

 

우승 작품

챔피언: 선타오 (Three Bear Pizza)

매운 Bratta 소고기 피자/피스타치오 치즈 수레

이 챔피언의 창작물은 정교하고 독보적인 요리 예술 작품으로 간주될 수 있습니다. 전통적인 Bratta 치즈와 구운 소고기를 결합하고, 쓰촨 특유의 매운 고추 기름을 더해 동서양의 맛을 융합한 혁신적인 피자를 만들어냅니다. 지리적 경계를 넘어서며 음식에 국경 없는 세계를 만들어냅니다!

프로포즈 피자는 풍부한 치즈 화전 소스와 트리플 맛의 호두를 조합한 요리입니다. 배는 맛을 균형 있게 맞추며 향기를 더합니다. 이탈리아 알프스 꿀은 블루 치즈의 맛을 교묘하게 균형 잡으며, 현장에 있던 모든 심판들의味각을 정복했습니다.

준우승: 무매 어장 유 수잉 (브랜트 원더풀 키친)

연어 소시지 피자/천산 견과류 피자

준우승작도 매우 인상적입니다. 연어 소시지는 일리 지역 사람들에게 매일 아침 먹는 필수 음식입니다. 신장 스타일의 건조 토마토와 고추와 함께 무균 계란과 호박 퓨레가 더해져 멋진 조화로운 맛을 내며, 전체 피자에 독특한 매력을 더해 많은 출품작 중에서 두각을 나타냈습니다.

프로포즈 피자는 호두의 단맛을 사용하여 요구르트와 트러플 소스와 결합했습니다. 약간 달고 시큼한 요구르트는 호두와 짝을 이루며 피자에 풍부하고 상쾌한 맛을 선사합니다.

세 번째 수상자: 오양수준 (뉴 트리 피자 & 햄버거 포레스트)

불꽃 연어 피자 / 걱정 없는 참치 피스타치오 피자

첫 번째 창의적인 피자는 전통과 현대의 영리한 융합입니다. 서양 샌드위치와 베이커리의 열정적인 불을 결합하여, 빙하와 향기로운 레몬으로 보존된 연어와 함께 제공되며, 전체 피자를 관통하는 신선한 검은 송로버섯으로 마무리됩니다. 제안된 피자는 더욱 창의적이어서, 후추와 장미 소금에 절인 참치, 노릇노릇하게 구워진 검은 참깨와 백참깨, 단맛 없는 피스타치오 소스로 맛을 내고, 10% 설탕이 든 피스타치오 소스를 뿌려 장식하며 얼음풀 잔디로 마무리됩니다. 새로운 에너지가 가득한 달콤하고 짭조름한 식감은 심사위원과 관객 모두에게 깊은 인상을 남겼습니다.

네 번째 수상자: 이삭 문닉 (브란트 원더풀 키친)

서부 지역 피자 / 행복한 건과 피자

이 피자는 신장의 전통 건과일과 실크로드 문화의 융합을 선보이며, 실크로드 요리의 여정 같은 달콤 SOUR한 맛 경험을 제공합니다. 이 아이디어는 실크로드 핵심 지역인 신장의 문화 유산에서 영감을 받았습니다. 무라벨, 건멜론, 꿀 대추는 서역의 독특한 건과일로, 석류 주스와 진한 요거트와 함께 블렌딩되어 해당 지역의 다양한 재료와 맛의 훌륭함을 보여줍니다. 각각의 한입에 음식 문화의 춤을 혀에서 느낄 수 있으며, 이전에 없던 맛의 충격과 새로운 경험을 가져다줍니다.

프로포즈 피자의 영감은 호두와 홍자 등 건과류의 고향인 신장의 건과 문화에서 비롯되었습니다. 달콤하고 영양가 있는 건과를 주재료로 사용하여 독특한 디저트 맛을 내는 피자입니다. 진한 요거트와 라이트 크림으로 베이스 소스를 만들어 다양한 건과를 더해 단맛이 있지만 기름지 않고 건강하고 자연스러운 맛을 선사합니다. 간단한 이름으로 행복을 전달하며 상쾌함을 느끼게 합니다.

5위: 브랜트 (브랜트 원더풀 키친)

야생마 피자/고향

창작 피자 '야생마'의 영감은 초원의 카자흐 소녀로부터 나왔습니다. 붉은 얼굴에 반항적이고 사나운 모습이 마치 초원 위를 질주하는 말群里 같습니다. 버터로 볶아 향을 낸 고기는 풍미가 짙고 맛있습니다. 그릴한 가지, 통조림, 미니 호박과 함께 먹으면 맛이 진하고 쫄깃합니다.

두 번째 제안 피자는 "고향"으로, 고향에 대한 그리움은 뜨겁고 부드러운 피자와 같으며, 바닥 소스는 구운 대나무순과 피스타치오 잼으로 조정되어 여름의 푸른 색감과 풍부한 피스타치오 잼이 기분을 즐겁게 만듭니다. 여기에 어머니가 가장 좋아하는 공기 건조 토마토, 닭 가슴살 버섯 롤을 추가하고, 피스타치오 견과류와 무화과를 뿌려 행복한 에너지를 더해 최고 인기 작품 중 하나가 됩니다.

풍성한 대상 외에도 상위 5명은 내년도 상하이 결승전에 진출하여 국가 각 하위 지역의 피자 엘리트들과 경쟁하게 됩니다! 이 승자들은 의심할 여지 없이 중국 남부 심지어 세계 피자 산업의 새로운 모델이 되어 더욱 많은 실무자와 애호가들에게 영감을 주며, 우수성을 추구하고 끊임없이 혁신하며 피자 문화의 현지 전파와 발전에 새로운 활력을 불어넣습니다.

네 가지 주요 상

구역별로 상위 다섯 명이 탄생한 것 외에도, 피자 마스터즈는 네 가지 단일 상을 더 가지고 있습니다. 누가 받았는지 확인해 보세요.

가장 빠른 상

황지아바오(다메가)

최고 맛상

브란트

가장 상업적 가치상

이삭 문니크

최고 성능상

고단 (창사 싱상)

네 가지 주요 개인 상의 선정은 참가자들의 혁신, 맛, 외관 등 여러 방면의 강점을 보여주며, 피자 문화의 매력을 해석하면서 우리에게 놀라움을 선사합니다. 그들의 성공은 단순히 개인의 영광의 상징일 뿐만 아니라, 지난 몇 년 동안 피자 분야에서 투입된 노력과 끊임없는 노력을 인정받은 것입니다!

흥미로운 순간들

2025 피자 마스터 남중국 지역의 성공적인 종료는 단순히 경쟁에서의 승리뿐만 아니라 식문화의 계승과 교류를 나타내는 중요한 사건입니다.

이 행사는 이탈리아에서 시작된 피자 문화와 중국 남부의 현지 요리 문화를 융합하여 다채롭고 맛있는 화려함을 만들어냅니다!

내년 결승전의 도래를 기대하며, 계속해서 이 피자의 전설적인 여정을 써나가 봅시다! 음식과 기술의 열정적인 충돌을 다시 한번 목격하세요! 마지막으로, 이 미각의 잔치를 뒷받침해준 심사위원들에게도 감사를 드립니다. 여러분의 노력과 훌륭한 평가에 감사드립니다! 앞으로 우리는 이 은혜를 기억하고 더 나은 대회를 만들기 위해 노력할 것이며, 함께 피자 문화 진흥의 화려한 장을 써나갈 것입니다. 미래에는 더욱 빛나는 협력과 성공의 기쁨과 영광을 공유하기를 기대합니다!