2025 m. „HOTELEX Shenzhen“ – „Shanghai International Pizza Masters South China“ padalinys sėkmingai baigtas

Tris dienas nuo 2024 m. gruodžio 12-14 d. trukusi 2024 HOTELEX Shenzhen Expo buvo sėkmingai užbaigta 14 d.! Šioje parodoje QiangAn ne tik demonstravo produktus ir pristatė naujausius maitinimo įrangos sprendimus, bet ir surengė 2025 m. Šanchajaus tarptautinį picų meistrų Pietų Kinijos padalinį, atspindintį mūsų gilų supratimą ir tikslų supratimą apie pramonės poreikius.

Pažvelkime į geriausias picų konkurso akimirkas.

NAUJAS SEZONAS · PRADĖK VĖL

Tai maisto ir įgūdžių, aistros ir įgūdžių susidūrimo šventė, skirta daugumai maisto mylėtojų surengti dvigubą vizijos ir skonio šventę, bet taip pat ir picų pramonės profesionalų mainai bei įgūdžiai sukurti puikią platformą.

Atskleisime šių metų laimėjusių darbų paslaptį! Pažiūrėkite, kaip jie savo kūrybiškumu ir itin aukštomis technologijomis užkariavo profesionalius teisėjus ir publiką.

 

LAIMĖTI DARBAI

Čempionas: Shen Tao (Trijų lokių pica)

Aštrios Bratta jautienos picos/pistacijų sūrio rankinis vežimėlis

Šio čempiono kūryba gali būti vertinama kaip išskirtinis ir neprilygstamas kulinarinis meno kūrinys. Tradicinio Breta sūrio ir ant grotelių keptos jautienos derinys kartu su unikaliu Sičuano aštriu čili aliejumi sukuria šią naujovišką picą, kurioje susilieja Kinijos ir Vakarų skoniai. Sulaužykite geografines ribas, kad maistas būtų be sienų!

Siūloma pica yra sodraus sūrio padažo ir trigubo skonio pistacijų derinys. Kriaušės subalansuoja skonį ir sustiprina aromatą. Itališkas kalnų medus sumaniai subalansuoja pelėsinio sūrio skonį, užkariauja visų dalyvaujančių teisėjų skonio receptorius.

Antroji vieta: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Rūkyta jautienos dešra pica/Tianshan riešutų pica

Antroji vieta taip pat labai įspūdinga. Rūkyta jautienos dešra yra privalomi pusryčiai Ili žmonėms kiekvieną dieną. Suporuotas su Xinjiang stiliaus džiovintais pomidorais ir čili pipirais, jis derinamas su steriliais kiaušiniais ir moliūgų tyrele, kad būtų sukurtas nuostabus ir harmoningas skonis, suteikiantis visai picai nepakartojamo žavesio ir išsiskiriantis iš daugybės patiekalų.

Picos pasiūlyme naudojamas pistacijų saldumas, derinamas su jogurtu ir juodųjų triufelių padažu. Šiek tiek saldžiarūgštis jogurtas derinamas su pistacijomis, sukuriant sodrų ir gaivų picos skonį.

III vietos laimėtojas: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

Liepsnos lašišos pica/Nesijaudinkite tuno pistacijų pica

Pirmoji kūrybinė pica yra išradingas tradicijos ir modernumo sintezė. Vakarietiškų sumuštinių mišinys su tvarte norima ugnimi, patiekiamas su lašiša, kuri buvo konservuota lede ir kvepiančia citrina, ir užbaigiama šviežiu juodu triufeliu, kuris persmelkia visą picą. Siūloma pica yra kūrybiškesnė – su juodaisiais pipirais ir rožių druska marinuotu tunu, iki auksinės spalvos pakepintomis juodosiomis ir baltosiomis sezamo sėklomis, skonį suteikia nesaldus pistacijų padažas, apipiltas 10 % cukraus pistacijų padažu ir papuoštas ledo žole. Persmelkta naujos energijos, saldi ir sūri tekstūra sužavėjo ir teisėjus, ir publiką.

Ketvirta vieta: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen)

Vakarų regiono pica / laiminga džiovintų vaisių pica

Ši pica pristato tradicinių džiovintų vaisių iš Sindziango ir Šilko kelio kultūros susiliejimą, suteikiantį saldžiarūgščio skonio potyrį, panašų į Šilko kelio virtuvės kelionę. Įkvėpimas ateina iš Sindziango kultūros paveldo, kuris yra pagrindinė Šilko kelio sritis. Razinos, džiovintos melionės ir medaus datulės yra unikalūs džiovinti vaisiai iš Vakarų regionų, sumaišyti su granatų sultimis ir kondensuotu jogurtu, siekiant parodyti įvairius regiono ingredientus ir skanumą. Kiekvienas kąsnelis gali pajusti maisto kultūros šokį ant liežuvio, atnešdamas precedento neturintį skonio poveikį ir naują patirtį.

Įkvėpimas pasiūlymui picai kilęs iš džiovintų vaisių kultūros Sindziange, kur yra saldūs ir maistingi džiovinti vaisiai, tokie kaip pistacijos ir raudonosios datulės. Naudojant džiovintus vaisius kaip pagrindinį ingredientą, pica demonstruoja unikalų deserto skonį. Kondensuoto jogurto ir šviesios grietinėlės naudojimas pagrindiniam padažui sukurti, derinant su įvairiais džiovintais vaisiais, sukuriant saldų, bet ne riebų, sveiką ir natūralų skonį. Paprasti vardai perteikia laimę ir gaivina.

Penkta vieta: Brantas (Brant Wonderful Kitchen)

Laukinių arklių pica/Gimtasis miestas

Kūrybinės picos „Laukinis arklys“ įkvėpimo šaltinis – kazachų mergina pievoje. Raudonas veidas maištaujantis ir nepaklusnus, kaip būrys šuoliuojančių arklių pievoje. Apkepus su sviestu iki kvapnios mėsa būna kvapni ir sodraus skonio. Dera su ant grotelių keptais baklažanais, pušies riešutais ir mini moliūgu. Skonis tirštas ir kramtomas.

Antrasis pasiūlymas pica „gimtasis miestas“, namų nebuvimas – kaip karšta ir minkšta pica, apatiniame padaže kepti žali bambuko ūgliai ir pistacijų uogienė, vasariškai žalsvai pakoreguoti sodri pistacijų uogienė, kad nuotaika būtų džiugi, pridėkite mamos mėgstamas ore džiovintas pomidoras, vištienos krūtinėlės grybo vyniotinis, išbarstyti pistacijų riešutai ir figos, džiugi energija, tampa vienu populiariausių kūrinių.

Be gausaus pagrindinio prizo, penketukas geriausių pateks į Šanchajaus finalą kitais metais ir varžysis su picų elitu kiekviename šalies poskyryje! Šie nugalėtojai neabejotinai taps nauju pavyzdžiu picų pramonei Pietų Kinijoje ir net visame pasaulyje, įkvėps daugiau praktikų ir entuziastų siekti tobulumo, nuolat diegti naujoves ir suteikti naujo gyvybingumo vietos picų kultūros sklaidai ir plėtrai.

KETURI PAGRINDINIAI APDOVANOJIMAI

Be geriausiųjų diviziono penketuko gimimo, „Pizza Masters“ taip pat turi keturis pavienius apdovanojimus, pažiūrėkime, ką jie laimėjo.

Greičiausio apdovanojimas

Huang Jiabao (Damega)

Geriausio skonio apdovanojimas

Brant

Komerciniu požiūriu vertingiausias apdovanojimas

Išhakas Munnikas

Apdovanojimas už geriausią spektaklį

Gaodanas (Changsha Xingshang)

Keturių pagrindinių individualių apdovanojimų atranka parodo konkurso dalyvių stiprybes naujovių, skonio, išvaizdos ir kitais aspektais, pateikia staigmenų interpretuojant picų kultūros žavesį. Jų sėkmė yra ne tik asmeninės garbės simbolis, bet ir jų sunkaus darbo bei nenuilstamų pastangų picų lauke per daugelį metų pripažinimas!

Jaudinančios AKMENYS

Sėkmingas 2025-ųjų „Pizza Masters“ Pietų Kinijos padalinio užbaigimas yra ne tik pergalė konkurse, bet ir svarbi maisto kultūros paveldėjimo ir mainų apraiška.

Jis sujungia picų kultūrą, kilusią iš Italijos, su vietine pietų Kinijos kulinarine kultūra, sukurdama spalvingą ir skanią kibirkštį!

Lauksime finalo ateinančiais metais ir toliau rašykime šią legendinę picos kelionę! Dar kartą pamatykite aistringą maisto ir įgūdžių susidūrimą! Pabaigai, taip pat dėkokime žiuri, kuri rengė šią vaišių šventę, ačiū už jūsų pastangas ir nuostabius komentarus! Artimiausiomis dienomis prisiminsime šį gerumą ir sieksime sukurti geresnę konkurenciją, dirbsime kartu, kad parašytume puikų picų kultūros propagavimo skyrių ir tikimės, kad ateityje kursime dar nuostabesnį ir nuostabesnį bendradarbiavimą, dalindamiesi džiaugsmu ir sėkmės šlovė!