2025 HOTELEX Shenzhen——De Shanghai International Pizza Masters South China Divisie werd met succes afgesloten

De HOTELEX Shenzhen Expo 2024, die drie dagen duurde van 12-14 december 2024, is met succes afgesloten op de 14e! Tijdens deze tentoonstelling toonde QiangAn niet alleen producten aan en bracht de nieuwste oplossingen voor cateringapparatuur, maar hield ook de Internationale Pizza Masters South China Divisie 2025 in Shanghai, wat onze diepe kennis en nauwkeurige begrip van de behoeften van de industrie weerspiegelt.

Laten we even terugkijken op de beste momenten van de pizzawedstrijd.

NIEUWE SEIZOEN · OPNIEUW BEGINNEN

Dit is een feest van voedsel en vaardigheden, de botsing van passie en vaardigheden, voor de meerderheid van voedsel liefhebbers om een dubbele feestmaaltijd van visie en smaak te brengen, maar ook voor professionele uitwisselingen en vaardigheden in de pizza-industrie een uitstekend platform te bouwen.

Laten we het raadsel van dit jaar onthullen over de winnende werken! Kijk hoe zij met hun creativiteit en super hoge technologie de professionele jury en het publiek veroverden.

 

WINNENDE WERKEN

Kampioen: Shen Tao (Three Bear Pizza)

Spicy Bratta Beef Pizza/Pistachio Cheese Handcart

Het creatieve werk van deze kampioen kan worden beschouwd als een subliem en onovertroffen culinair kunstwerk. De combinatie van traditionele Bratta-kaas en gegrilde rundvlees, gecombineerd met Sichuan's unieke pikante peperolie, creëert deze innovatieve pizza die Chinese en Westerse smaken mengt. Door geografische grenzen te doorbreken, maakt men voedsel grenzeloos!

De voorstelpizza is een combinatie van rijke kaassaus en drievoudige pistachios. Peer balanceert de smaak terwijl het de geur versterkt. Italiaanse berghoning balanceert handig de smaak van blauwe kaas, wat de smaakpapillen van alle aanwezige juryleden veroverde.

Tweede plaats: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Gerookte Rundvleesworstpizza / Tianshan Notenpizza

De tweede plaats is ook zeer indrukwekkend. Gerookte rundvleesworst is een onmisbaar ontbijt voor mensen uit Ili elke dag. Gekoppeld aan Xinjiang-stijl gedroogde tomaten en peper wordt het geserveerd met gesteriliseerde eieren en puree van komkommer om een prachtige en harmonieuze smaak te creëren, wat een unieke charme toevoegt aan de hele pizza en het onderscheidt onder talloze inzendingen.

De voorstelpizza gebruikt de zoetigheid van pistachio's, gecombineerd met yoghurt en zwarte truffelsaus. De licht zoetzure yoghurt wordt gekoppeld aan pistachio's, waardoor de pizza een rijke en verfrissende smaak krijgt.

Derde plaats winnaar: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

Vlammen zalm pizza / Geen zorgen tonijn pistachio pizza

De eerste creatieve pizza is een geniale fusie van traditie en moderniteit. Een mengeling van westers brood met een bereidingsmethode door middel van een vuur in een schuur, geserveerd met zalm die in ijs is bewaard en met geurende citroen, en afgerond met een verse zwarte truffel die de hele pizza doordringt. De voorstel-pizza is nog creatiever, met tonijn ingemarineerd in zwarte peper en rozenzout, zwarte en witte sesamzaadjes die gebakken zijn tot ze goudbruin zijn, ongezoete pistachiosaus voor smaak, bespoten met 10% suiker pistachiosaus en versierd met ijsgras. Doordrenkt met nieuwe energie, drukte de zoet-salpige textuur zowel de jury als het publiek onder de indruk.

Vierde plaats: Ishak Munnik (Brant Wonderlijke Keuken)

Westelijke Regio Pizza / Gelukkige Gedroogde Fruit Pizza

Deze pizza toont de fusie van traditionele gedroogde vruchten uit Xinjiang en de cultuur van de Sidenweg, waardoor een zoet-zure smaakervaring ontstaat die doet denken aan een reis door de keuken van de Sidenweg. De inspiratie komt voort uit het culturele erfgoed van Xinjiang als kerngebied van de Sidenweg. Krenten, gedroogde cantaloupe en honingdadels zijn unieke gedroogde vruchten uit de Westelijke Regio's, gecombineerd met granaatappelsap en geconcentreerde yoghurt om de diversiteit van ingrediënten en de heerlijkheid van het gebied te laten zien. Bij elke hap kun je de dans van voedselcultuur op je tong voelen, wat een ongekende smaaksensatie en een nieuw ervaringsniveau oplevert.

De inspiratie voor de pizza met gedroogde vruchten komt uit de cultuur van gedroogde vruchten in Xinjiang, een oorsprongsgebied voor gedroogde vruchten zoals pistachio's en rode dadels, met zowel zoetigheid als voedingswaarde. Door gedroogde vruchten als hoofdingrediënt te gebruiken, toont de pizza een unieke nagerechtensmaak. Met gekonfijte yoghurt en lichte room wordt een basissaus gemaakt, gecombineerd met verschillende gedroogde vruchten, om een zoete maar niet vetten smaakervaring te creëren die gezond en natuurlijk is. Simpele namen drukken geluk uit en zijn verfrissend.

Vijfde plaats: Brant (Brant Wonderlijke Keuken)

Wild Horse Pizza/Thuisland

De inspiratie voor de creatieve pizza "Wild Horse" komt van een Kazachse meisje op het grasland. Het karmozijnrode gezicht is opstandig en ongehoorzaam, net als een groep galopperende paarden op het grasland. Nadat het vlees is gebakken met boter tot het geurig is, is het aromatisch en rijk aan smaak. Gekoppeld aan gegrilde aubergine, pijnboompitten en mini-komkommer. De smaak is vol en taai.

De tweede voorstelpizza is "hometown", het gemis van thuis voelt als een hete en zachte pizza, met onderaan saus gebakken groene bamboe en pistachiojam, om de zomerse groenigheid te verfijnen, rijke pistachiojam om de stemming vrolijk te maken, toevoeging van moeders favoriete luchtgedroogde tomaat, kipborst paddenstoelenrol, verspreidde pistachionderdelen en vijgen, gelukkige energie, wordt een van de meest populaire werken.

Naast de rijke hoofdprijs zullen de topvijf doorstoten naar de Shanghai Finale volgend jaar, en concurreren met de pizza-élites in elke subdivisie van het land! Deze winnaars zullen ongetwijfeld een nieuw voorbeeld worden voor de pizza-industrie in Zuid-China en zelfs wereldwijd, wat meer professionals en enthousiastelingen inspireert om uitstekendheid na te streven, continu te innoveren en nieuwe vitaliteit in te brengen in de lokale verspreiding en ontwikkeling van de pizzacultuur.

VIER HOOFDPRIJSEN

Naast de geboorte van de topvijf in de divisie heeft Pizza Masters ook vier individuele prijzen, laten we zien wie ze won.

Snelste Prijs

Huang Jiabao (Damega)

Beste Smakenprijs

Brant

De Meest Commercieel Waardevolle Prijs

Ishak Munnik

Prijs voor de Beste Prestatie

Gaodan (Changsha Xingshang)

De selectie van de vier belangrijkste individuele prijzen toont de sterke punten van de deelnemers in innovatie, smaak, uiterlijk en andere aspecten, terwijl ze ons verrassen en tegelijkertijd de aantrekkingskracht van de pizzacultuur interpreteren. Hun succes is niet alleen een symbool van persoonlijke eer, maar ook een erkenning van hun harde werk en onophoudelijke inspanningen in de pizza-industrie door de jaren heen!

OPWINDENDE MOMENTEN

De geslaagde afsluiting van de 2025 Pizza Masters South China Division is niet alleen een overwinning in de competitie, maar ook een belangrijke uiting van de overdracht en uitwisseling van voedselcultuur.

Het mengt de pizza-cultuur die zijn oorsprong vindt in Italië met de lokale keuken-cultuur van Zuid-China, creërend een kleurrijk en heerlijk vonk!

Laten we uitkijken naar het aankomen van de eindstrijd volgend jaar, en verder deze legendarische reis van pizza voortzetten! Getuigen van de hartstochtelijke botsing van voedsel en vaardigheid opnieuw! Laten we tenslotte ook de zware jury achter deze voedsel-feestmaal danken, dank je wel voor jullie inspanningen en prachtige commentaren! In de komende dagen zullen we deze goedheid onthouden en streven naar het bouwen van een betere competitie, samenwerken om een briljant hoofdstuk van de promotie van pizza-cultuur te schrijven, en kijken ernaar uit om in de toekomst meer briljante en geweldige samenwerkingen te creëren, delen in de vreugde en roem van succes!