HOTELEX Shenzhen 2025 — Południowe Mistrzostwo Chin w Pizzy międzynarodowej z siedzibą w Szanghaju zostało pomyślnie zakończone

Wyставка HOTELEX Shenzhen 2024, trwająca przez trzy dni od 12 do 14 grudnia 2024 roku, zakończyła się sukcesem w dniu 14! Na tej wystawie firma QiangAn nie tylko prezentowała produkty i oferowała najnowsze rozwiązania w zakresie wyposażenia gastronomicznego, ale również organizowała Południowochińskie Mistrzostwa Międzynarodowego Konkursu Pizzy w Szanghaju w 2025 roku, co odbija nasze głębokie zrozumienie i dokładne ujęcie potrzeb branży.

Spójrzmy razem na najlepsze chwile konkursu pizzy.

NOWY SEZON · POCZĄTEK PONOWNIE

To jest uczta złożona z jedzenia i umiejętności, kolizja pasji i kompetencji, która przynosi większości kochanków dobrej kuchni podwójną uroczystość wizualną i smakową, ale również stanowi doskonałą platformę do wymiany doświadczeń i umiejętności dla profesjonalistów branży pizzy.

Odkryjmy tajemnicę tego roku'szych wygranych dzieł! Spójrzmy, jak ich kreatywność i nadzwyczaj wysoka technologia zdobyły serca zarówno profesjonalnych sędziów, jak i widowni.

 

WYGRANE DZIAŁA

Mistrz: Shen Tao (Three Bear Pizza)

Pikantna Pizza Bratta z Wołowiną/Pistocheese Handcart

Twórcze dzieło tego mistrza można uznać za niesamowite i bezkonkurencyjne dzieło sztuki kulinarnej. Kombinacja tradycyjnego sera Bratta z grillowaną wołowiną, połączona z unikalnym pikantnym olejem chili z Syczuanu, tworzy tę innowacyjną pizzę łączącą smaki wschodnie i zachodnie. Przekraczając granice geograficzne, czyni jedzenie bez granic!

Propozycja pizzy to kombinacja bogatej sosu do fondue z serem i pistaczy o potrójnym smaku. Gruszka równoważy smak, jednocześnie wyostrzając aromat. Włoski miód górski sprytnie równoważy smak sera błękitnego, podbijając smakowe receptory wszystkich obecnych sędziów.

Drugi miejsce: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza z dymioną kiełbasą wołową/Pizza z orzechami Tianshan

Drugie miejsce jest również bardzo impresjonujące. Dymiona kiełbasa wołowa to nieodłączny śniadanie dla mieszkańców Ili każdego dnia. Podana razem z suszonymi pomidorami i pieprzem w stylu xiańskim, połączona z jajkami sterylizowanymi i puree dyni tworzy cudowny i harmonijny smak, dodając unikalnego uroku całej pizzy i wyróżniając się wśród licznych propozycji.

Propozycja pizzy wykorzystuje słodycz pistaczy, połączone z jogurtem i sosem z trufli czarnych. Słodko-kwaśny jogurt połączony z pistaciami tworzy bogaty i odświeżający smak pizzy.

Trzecie miejsce: Ouyang Xiujun (Nowe Drzewo Pizza & Hamburger Las)

Pizze z łososiem na płomieniach / Pizze z tuńczykiem orzechami pistacjowymi i bez troski

Pierwsza kreatywna pizza to genialna fuzja tradycji i nowoczesności. Mieszanka zachodnich kanapek z ogrodem gotowanym w ogromnym ogniu, serwowana z łososiem, który został zachowany w lodzie i cytrynowym perfumowanym limonem, a ukończona świeżą czarną truflą, która przenika całą pizzę. Propozycja pizzy jest bardziej kreatywna, z tuńczykiem marynowanym w czarnym pieprzu i soli różowej, smażonymi czarnymi i białymi nasionami sezamu, niesłodzonym sosem z orzechów pistacji dla smaku, polewanym 10% cukrem sos pistacjowy i ozdobionym trawą lodową. Nadanie nowej energii, tekstura słodka i solona zrobiła wrażenie zarówno na sędziach, jak i widowni.

Czwarte miejsce: Ishak Munnik (Brant cudowna kuchnia)

Pizza z Regionu Zachodniego / Pizza z suszonymi owocami i radością

Ta pizza przedstawia fuzję tradycyjnych suszonych owoców z Xinjiang i kultury Szilk Road, przynosząc doświadczenie smakowe słodko-kwaśne podobne do podróży kulinarnej po Trasie Szylkowej. Inspiracją są zabytki kulturowe Xinjiang jako rdzenia obszaru Trasy Szylkowej. Rodzynki, suszone dynie oraz miodowe daktyle to unikalne suszone owoce z Regionów Zachodnich, połączone z sokiem grejpfrutu i skondensowanym jogurtem, które prezentują różnorodność składników i pyszność tego regionu. W każdym kęsie można poczuć taniec kultury żywności na języku, przynosząc niezwykły wpływ smakowy i nowatorskie doświadczenie.

Insyracją dla propozycji pizzy są tradycje suszonych owoców w Xinjiang, które są rodziną dla suchych owoców jak orzechy zielone i czerwone daktyle, łączących słodycz i odżywienie. Używając suszonych owoców jako głównego składnika, pizza prezentuje unikalny smak deserowy. Korzystając z skondensowanego jogurtu i lekkiej śmietany do stworzenia sosu podstawowego, połączona z różnymi suszonymi owocami, tworzy słodki ale nie tłusty, zdrowy i naturalny doświadczenie smakowe. Proste nazwy przekazują radość i są odświeżające.

Piąte miejsce: Brant (Cudowna Kuchnia Brant)

Pizza "Dzikie Koń"/Rodzinna

Insyracją dla kreatywnej pizzy „Dzikie Koń” jest kazacha dziewczyna na stepie. Czerwona twarz jest nieposłuszna i rewolucyjna, podobna do stad galopujących koni na łące. Po usmażeniu w masle aż do aromatu, mięso jest aromaticzne i bogate w smak. Podane razem z grillowaną bryskwią, pestkami sosnowymi i małym dynią. Smak jest gęsty i elastyczny.

Druga propozycja pizzy to "miasto rodzinne", tęsknota za domem przypomina gorącą i miękką pizzę, z sosami na dnie, pieczonymi bambusowymi pędami i pistacjowym dżemem, aby dostosować lato zielone, bogaty pistacjowy dżem, który sprawia, że nastrój jest szczęśliwy, dodaj ulubiony przez matkę suszony pomidor, kury grzybki w roladce, rozrzucone pestki pistacji i figi, szczęśliwa energia, staje się jedną z najpopularniejszych prac.

Ponadto oprócz bogatego głównego nagrody, piątka najlepszych awansuje do Finału w Szanghaju w przyszłym roku, aby rywalizować z elitarnymi pizzami w każdym poddziale kraju! Ci zwycięzcy niezoubtedly staną się nowym modelem dla przemysłu pizzy w Południowych Chinach, a nawet na świecie, inspirując więcej praktyków i entuzjastów do dążenia do doskonałości, stale innowując i wprowadzając nowe życie w lokalną dyfuzję i rozwój kultury pizzy.

CZTERY GŁÓWNE NAGRODY

Poza wyłonieniem piątki najlepszych w dziale, Pizza Masters ma również cztery pojedyncze nagrody, zobaczmy, kto je zdobył.

Najszwabszy Award

Huang Jiabao (Damega)

Nagroda za Najlepszy Smak

Brant

Najbardziej Komercyjnie Cenny Award

Ishak Munnik

Nagroda za Najlepszą Perfomansę

Gaodan (Changsha Xingshang)

Wybór czterech głównych indywidualnych nagród prezentuje siły uczestników w innowacji, smaku, wyglądzie i innych aspektach, niosąc nam niespodzianki, jednocześnie interpretując urok kultury pizzy. Ich sukces nie jest tylko symbolem osobistego honoru, ale również uznaniami ich ciężkiej pracy i nieustannych wysiłków w branży pizzy przez lata!

POBUDZAJĄCE MOMENTY

Sukcesem zakończony w 2025 roku Konkurs Pizzaioli w Dywizji Południowej Chin nie jest tylko zwycięstwem w konkursie, ale również ważnym wyrazem dziedzictwa i wymiany kultury żywnościowej.

Łączy ono kulturę pizzy pochodzącą z Włoch z lokalną kulturą kulinarną południowych Chin, tworząc barwnny i pyszny iskierki!

Spójrzmy z oczekiwaniem na finały w przyszłym roku i kontynuujmy to legendarną podróż pizzy! Ponownie świadkami będziemy gorącego starcia między jedzeniem a umiejętnościami! Na koniec chcemy również podziękować szanownym sędziom za tą ucztę kulinaryczną, dziękujemy za wasze wysiłki i doskonałe komentarze! W nadchodzących dniach zapamiętamy tę dobroć i dążymy do budowy lepszego konkursu, razem pisząc jasny rozdział promocji kultury pizzy, i oczekując na kontynuację tworzenia w przyszłości jeszcze bardziej spektakularnych i cudownych współpracy, dzieląc się radością i chwałą sukcesu!