2025 HOTELEX Shenzhen——Divisão do Sul da China do Campeonato Internacional de Pizzaiolos de Shanghai foi concluída com sucesso

A Feira HOTELEX Shenzhen 2024, que durou três dias de 12 a 14 de dezembro de 2024, foi concluída com sucesso no dia 14! Nesta exposição, a QiangAn não apenas exibiu produtos e trouxe as mais recentes soluções em equipamentos para food service, mas também realizou a Competição Internacional de Pizzaiolos da Região Sul da China em Xangai 2025, refletindo nosso profundo entendimento e domínio preciso das necessidades da indústria.

Vamos relembrar os melhores momentos do concurso de pizza.

NOVA TEMPORADA · RECOMEÇAR

Este é um banquete de comida e habilidades, a colisão de paixão e habilidades, trazendo para a maioria dos amantes de alimentos um duplo banquete de visão e gosto, mas também construindo uma excelente plataforma de intercâmbio profissional e habilidades para a indústria de pizza.

Vamos revelar o mistério das obras vencedoras deste ano! Veja como eles conquistaram os juízes profissionais e o público com sua criatividade e tecnologia super avançada.

 

OBRA VENCEDORA

Campeão: Shen Tao (Three Bear Pizza)

Pizza de Carne Picante com Queijo Bratta/Pistache Carrinho de Queijo

A obra criativa deste campeão pode ser considerada uma peça culinária requintada e sem igual. A combinação do tradicional queijo Breta e carne grelhada, combinada com o óleo picante exclusivo do Sichuan, cria esta inovadora pizza que mistura sabores chineses e ocidentais. Quebrando barreiras geográficas, tornando a comida sem fronteiras!

A proposta de pizza é uma combinação de molho quente de queijo rico e pistaches de três sabores. O pêra equilibra o sabor enquanto realça o aroma. O mel das montanhas italianas cleverly equilibra o sabor do queijo azul, conquistando os papilas gustativas de todos os jurados presentes.

Vice-campeã: Wumai Erjiang Yu Suying (Cozinha Maravilhosa Brant)

Pizza de Linguiça de Carne Defumada/Pizza de Nozes de Tianshan

A vice-campeã também é muito impressionante. A linguiça de carne defumada é um café da manhã indispensável para as pessoas de Ili todos os dias. Combinada com tomates secos e pimentões no estilo de Xinjiang, ela é servida com ovos estéreis e purê de abóbora para criar um sabor maravilhoso e harmonioso, adicionando um charme único à toda a pizza e se destacando entre inúmeras inscrições.

A pizza proposta usa a doçura dos pistaches, combinada com iogurte e molho de trufa preta. O iogurte levemente adocicado e azedo é combinado com pistaches, criando um sabor rico e refrescante para a pizza.

terceiro lugar: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest)

Pizza de salmão flamejante / Pizza de atum pistache sem preocupações

A primeira pizza criativa é uma fusão engenhosa entre tradição e modernidade. Uma mistura de sanduíches ocidentais com fogo bravo da estrebaria, servida com salmão que foi conservado em gelo e limão perfumado, e finalizada com um trufa preta fresca que permeia toda a pizza. A pizza proposta é ainda mais criativa, com atum marinado em pimenta preta e sal de rosa, sementes de gergelim preto e branco fritas até douradas, molho de pistache não adoçado para o sabor, regada com molho de pistache com 10% de açúcar e decorada com capim-gelado. Infusos com nova energia, a textura doce e salgada impressionou tanto os juízes quanto o público.

Quarto lugar: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza da Região Oeste / Pizza de Frutas Secas Felizes

Esta pizza apresenta a fusão de frutas secas tradicionais do Xinjiang e da cultura da Rota da Seda, trazendo uma experiência de sabor doce e ácido semelhante a uma jornada pela culinária da Rota da Seda. A inspiração vem do patrimônio cultural do Xinjiang como área central da Rota da Seda. Passas, melões secos e tâmaras de mel são frutas secas únicas das Regiões Ocidentais, combinadas com suco de romã e iogurte condensado para mostrar a diversidade de ingredientes e o sabor delicioso da região. A cada mordida, pode-se sentir a dança da cultura gastronômica na língua, proporcionando um impacto de sabor inédito e uma experiência nova.

A inspiração para a pizza proposição vem da cultura de frutas secas em Xinjiang, que é uma região de origem para frutas secas como pistaches e tâmaras vermelhas, com doçura e nutrição. Usando frutas secas como ingrediente principal, a pizza apresenta um sabor único de sobremesa. Utilizando iogurte condensado e creme leve para criar um molho base, combinado com várias frutas secas, criando uma experiência de sabor doce, mas não gordurosa, saudável e natural. Nomes simples transmitem felicidade e são refrescantes.

Quinto lugar: Brant (Cozinha Maravilhosa Brant)

Pizza Cavalo Selvagem/ Terra Natal

A inspiração para a pizza criativa "Cavalo Selvagem" vem de uma garota kazakh na estepe. O rosto encarnado é rebelde e indomável, como um grupo de cavalos galopando na estepe. Após ser frito com manteiga até ficar fragrante, a carne é aromática e rica em sabor. Acompanhada por berinjela grelhada, pinhões e mini abóbora. O sabor é denso e macio.

A segunda proposta de pizza é "cidade natal", a saudade de casa é como uma pizza quente e macia, com molho no fundo assado com brotos de bambu verde e geleia de pistache, para ajustar o verde do verão, uma rica geleia de pistache que alegra o humor, adicionando o tomate seco favorito da mãe, rolo de peito de frango com cogumelos, pistaches e figos espalhados, energia feliz, tornando-se uma das obras mais populares.

Além do prêmio principal rico, os cinco primeiros avançarão para a Final de Xangai no próximo ano, competindo com os especialistas em pizza de cada subdivisão do país! Esses vencedores sem dúvida se tornarão um novo modelo para a indústria da pizza na China Meridional e até mesmo no mundo, inspirando mais profissionais e entusiastas a buscar a excelência, inovar constantemente e injetar nova vitalidade na disseminação e desenvolvimento local da cultura da pizza.

QUATRO GRANDES PRÊMIOS

Além do nascimento dos cinco primeiros na divisão, o Pizza Masters também tem quatro prêmios individuais, vamos ver quem os ganhou.

Prêmio Mais Rápido

Huang Jiabao (Damega)

Prêmio de Melhor Sabor

Brant

O Prêmio Mais Comercialmente Valioso

Ishak Munnik

Prêmio de Melhor Desempenho

Gaodan (Changsha Xingshang)

A seleção dos quatro grandes prêmios individuais destaca as qualidades dos participantes em inovação, sabor, aparência e outros aspectos, trazendo-nos surpresas enquanto interpreta o charme da cultura da pizza. Seu sucesso não é apenas um símbolo de honra pessoal, mas também um reconhecimento de seus esforços incansáveis e trabalho árduo no campo da pizza ao longo dos anos!

MOMENTOS EMOCIONANTES

A conclusão bem-sucedida do Pizza Masters South China Division 2025 não é apenas uma vitória na competição, mas também uma importante manifestação da herança e troca de cultura gastronômica.

Ela combina a cultura da pizza, originária da Itália, com a cultura culinária local do sul da China, criando uma faísca colorida e deliciosa!

Vamos aguardar a chegada da final no próximo ano e continuar escrevendo esta jornada lendária da pizza! Testemunhe novamente a paixão do encontro entre comida e habilidade! Por fim, também queremos agradecer ao júri dedicado por trás deste banquete gastronômico, obrigado pelo seu esforço e pelos comentários maravilhosos! Nos próximos dias, lembraremos desta bondade e nos empenharemos para construir uma melhor competição, trabalhando juntos para escrever um capítulo brilhante na promoção da cultura da pizza, e esperamos continuar criando mais colaborações brilhantes e maravilhosas no futuro, compartilhando a alegria e a glória do sucesso!