Все категории

HOTELEX Shenzhen 2025 — Южнокитайское отделение Shanghai International Pizza Masters успешно завершилось

Time : 2024-12-20

微信图片_20241217142734.jpg

Выставка HOTELEX Shenzhen 2024, длившаяся три дня с 12 по 14 декабря 2024 года, успешно завершилась 14-го! На этой выставке QiangAn не только представила продукцию и предложила последние решения в области оборудования для общественного питания, но также провела Южно-китайский этап Международного чемпионата пиццайолов в Шанхае 2025 года, что отражает наше глубокое понимание и точное восприятие потребностей отрасли.

2_1600_3000_gif.jpg深圳拼2.jpg

Давайте вспомним лучшие моменты конкурса пиццы.

НОВЫЙ СЕЗОН · НАЧАЛО СНАЧАЛА

2_3762617.jpg

Это пир еды и навыков, столкновение страсти и мастерства, который приносит большинству любителей еды двойной пир зрения и вкуса, а также создает отличную платформу для профессионального обмена и развития навыков в пиццерской индустрии.

Давайте раскроем тайну победных работ этого года! Посмотрим, как они покорили профессиональных судей и зрителей своей креативностью и сверхвысокими технологиями.

 

ПОБЕДНЫЕ РАБОТЫ

Чемпион: Шен Тао (Three Bear Pizza)

Острая Пицца с Браттой и Говядиной / Пистачиевый Сырный Тележка

2_3084373.jpg

Креативная работа этого чемпиона может бытьconsidered как изысканное и беспрецедентное кулинарное произведение искусства. Комбинация традиционного сыра Братта и жареной говядины, объединенная с уникальным острым перцем Сычуани, создает эту инновационную пиццу, сочетающую китайские и западные вкусы. Прорывая географические границы, делая еду безграничной!

Предложенная пицца — это комбинация богатого соуса для фондю из сыра и тройного орехового пистачио. Груша сбалансирует вкус, усиливая аромат. Итальянский горный мед умело балансирует вкус синего сыра, покоряя вкусовые рецепторы всех присутствующих судей.

2_2759795.jpg

Второе место: Ума Эрцзян Ю Суйин (Кухня Бранта)

Пицца с копченой говяжьей колбасой/Пицца с орехами Тяньшаня

2_2949067.jpg

Обладатель второго места также произвел большое впечатление. Копченая говяжья колбаса — неотъемлемая часть завтрака для людей из Или каждый день. В сочетании с сушеными томатами и перцем по-синьцзянски она создает гармоничный вкус вместе со стерильными яйцами и тыквенным пюре, добавляя уникальный шарм всей пицце и выделяясь среди множества заявок.

Предложенная пицца использует сладость пистачио, сочетая йогурт и черный трюфельный соус. Немного кисловатый йогурт в паре с пистачио создает насыщенный и освежающий вкус для пиццы.

2_2710420.jpg

Третье место: Оуян Сюйцзюнь (Новое Древо Пицца & Бургер Лес)

Пицца с лососем под огнём/Пицца с тунцом и фисташками без забот

2_3032080.jpg

Первая креативная пицца — это гениальная fusion-сочетание традиции и современности. Смесь западных бутербродов с готовкой на открытом огне, подается с лососем, который был сохранен в льду и ароматизирован лимоном, и завершена свежим черным трюфелем, пропитывающим всю пиццу. Предложенная пицца более креативна, с тунцом, маринованным в черном перце и розовой соли, черными и белыми кунжутными семечками, обжаренными до золотистого цвета, несладким соусом из фисташек для вкуса, поливается соусом из фисташек с 10% сахара и украшена ледяной травой. Проникнутая новой энергией, сладко-солёная текстура произвела впечатление как на судей, так и на публику.

2_3093296.jpg

Четвертое место: Ишак Мунник (Кухня Бранта Чудесная)

Пицца Западного Региона/Пицца с сушенными фруктами для радости

2_3053323.jpg

Эта пицца представляет собой слияние традиционных сухофруктов из Синьцзяна и культуры Великого Шёлкового пути, предлагая сладко-кислый вкусовой опыт, подобный путешествию по кулинарным традициям Шёлкового пути. Вдохновение черпается из культурного наследия Синьцзяна как центральной области Шёлкового пути. Изюм, сушеный дыня и медовые инжиры — уникальные сухофрукты Западных регионов, которые сочетаются с гранатовым соком и сгущенным йогуртом, чтобы продемонстрировать разнообразие ингредиентов и вкусов региона. Каждый укус позволяет прочувствовать танец пищевой культуры на языке, принося непревзойденное вкусовое воздействие и необычный опыт.

Вдохновение для пиццы «предложение» пришло из культуры сушеных фруктов в Синьцзяне, который является родиной таких сушеных фруктов, как фисташки и красные даты, сочетающих в себе сладость и питательность. Используя сушеные фрукты в качестве основного ингредиента, пицца демонстрирует уникальный вкус десерта. Использование сгущенного йогурта и легкого сливочного крема для создания базового соуса, в сочетании с различными сушеными фруктами, создает сладкий, но не жирный, здоровый и натуральный вкусовой опыт. Простые названия передают радость и освежают.

2_3057181.jpg

Пятое место: Брант (Чудесная кухня Брант)

Пицца «Дикий конь»/Родной дом

2_2869067.jpg

Вдохновение для творческой пиццы «Дикий конь» пришло от казахской девушки на степи. Пунцовое лицо — это бунтарский и непокорный дух, подобно стае галопирующих лошадей на равнине. После обжаривания с маслом до аромата, мясо становится ароматным и богатым по вкусу. Подается вместе с жареными баклажанами, пиниями и мини-тыквой. Вкус насыщенный и упругий.

Второе предложение – пицца "родной город", тоска по дому подобна горячей и мягкой пицце, нижний соус с запеченными бамбуковыми побегами и миндальным вареньем, для регулировки летней зелени, богатое миндальное варенье делает настроение радостным, добавляется любимый материнский сушеный помидор, куриную грудку с грибами, рассыпчатые миндальные орехи и инжир, положительная энергия, что делает ее одной из самых популярных работ.

2_2183627.jpg

Помимо щедрого главного приза, пятерка лучших пройдет в финал Шанхая следующего года и будет соревноваться с элитными пиццамейкерами из каждого региона страны! Эти победители несомненно станут новым примером для подражания в пиццевой индустрии Южного Китая и даже всего мира, вдохновляя больше практиков и энтузиастов стремиться к совершенству, постоянно инновировать и вносить новый импульс в местное распространение и развитие культуры пиццы.

ЧЕТЫРЕ ГЛАВНЫХ ПРИЗА

Кроме определения пяти лучших в категории, Мастера Пиццы также имеют четыре отдельные награды, давайте посмотрим, кто их получил.

Приз за самую быструю работу

2_2605754.jpg

Хуан Цзябао (Damega)

Приз за лучший вкус

2_2692764.jpg

Брант

Приз за наибольшую коммерческую ценность

2_2780913.jpg

Ишак Мунник

Приз за лучшее выступление

2_2674935.jpg

Гаодань (Чанша Xingshang)

2_2861479.jpg

Выбор четырех основных индивидуальных наград демонстрирует сильные стороны участников в области инноваций, вкуса, внешнего вида и других аспектов, принося нам сюрпризы и раскрывая очарование культуры пиццы. Их успех — это не только символ личной чести, но и признание их усердного труда и непрекращающихся усилий в сфере пиццы на протяжении многих лет!

ВОЛШЕБНЫЕ МОМЕНТЫ

深圳拼1.jpg

Успешное завершение конкурса Pizza Masters Южный Китай 2025 — это не только победа в соревновании, но и важное проявление передачи и обмена пищевой культурой.

Он сочетает культуру пиццы, происходящую из Италии, с местной кулинарной культурой юга Китая, создавая яркую и вкусную искру!

2_3112949.jpg

Давайте будем ждать прибытия финала в следующем году и продолжать писать эту легендарную историю пиццы! Снова станем свидетелями страстного соединения еды и мастерства! А также выражаем благодарность уважаемому жюри за усилия и замечательные комментарии за этой кулинарной трапезой! В ближайшие дни мы сохраним эту благодарность и будем стремиться создать лучшее соревнование, работая вместе для написания блестящей главы продвижения культуры пиццы и ожидая создания более ярких и удивительных сотрудничеств в будущем, делясь радостью и славой успеха!

2_2733660.jpg

Предыдущий : Может ли конвейерная печь выпекать итальянскую пиццу?

Следующий : Bakers Rock представляет запуск нового продукта! — Большая газовая печь размером 32 дюйма "Impingement" G3240