hOTELEX Shenzhen 2025 — Южнокитайское отделение Shanghai International Pizza Masters успешно завершилось

Выставка HOTELEX Shenzhen 2024, длившаяся три дня с 12 по 14 декабря 2024 года, успешно завершилась 14-го! На этой выставке QiangAn не только представила продукцию и предложила последние решения в области оборудования для общественного питания, но также провела Южно-китайский этап Международного чемпионата пиццайолов в Шанхае 2025 года, что отражает наше глубокое понимание и точное восприятие потребностей отрасли.

Давайте вспомним лучшие моменты конкурса пиццы.

НОВЫЙ СЕЗОН · НАЧАЛО СНАЧАЛА

Это пир еды и навыков, столкновение страсти и мастерства, который приносит большинству любителей еды двойной пир зрения и вкуса, а также создает отличную платформу для профессионального обмена и развития навыков в пиццерской индустрии.

Давайте раскроем тайну победных работ этого года! Посмотрим, как они покорили профессиональных судей и зрителей своей креативностью и сверхвысокими технологиями.

 

ПОБЕДНЫЕ РАБОТЫ

Чемпион: Шен Тао (Three Bear Pizza)

Острая Пицца с Браттой и Говядиной / Пистачиевый Сырный Тележка

Креативная работа этого чемпиона может бытьconsidered как изысканное и беспрецедентное кулинарное произведение искусства. Комбинация традиционного сыра Братта и жареной говядины, объединенная с уникальным острым перцем Сычуани, создает эту инновационную пиццу, сочетающую китайские и западные вкусы. Прорывая географические границы, делая еду безграничной!

Предложенная пицца — это комбинация богатого соуса для фондю из сыра и тройного орехового пистачио. Груша сбалансирует вкус, усиливая аромат. Итальянский горный мед умело балансирует вкус синего сыра, покоряя вкусовые рецепторы всех присутствующих судей.

Второе место: Ума Эрцзян Ю Суйин (Кухня Бранта)

Пицца с копченой говяжьей колбасой/Пицца с орехами Тяньшаня

Обладатель второго места также произвел большое впечатление. Копченая говяжья колбаса — неотъемлемая часть завтрака для людей из Или каждый день. В сочетании с сушеными томатами и перцем по-синьцзянски она создает гармоничный вкус вместе со стерильными яйцами и тыквенным пюре, добавляя уникальный шарм всей пицце и выделяясь среди множества заявок.

Предложенная пицца использует сладость пистачио, сочетая йогурт и черный трюфельный соус. Немного кисловатый йогурт в паре с пистачио создает насыщенный и освежающий вкус для пиццы.

третье место: Оуян Сюйцзюнь (Новое Древо Пицца & Бургер Лес)

Пицца с лососем под огнём/Пицца с тунцом и фисташками без забот

Первая креативная пицца — это гениальная fusion-сочетание традиции и современности. Смесь западных бутербродов с готовкой на открытом огне, подается с лососем, который был сохранен в льду и ароматизирован лимоном, и завершена свежим черным трюфелем, пропитывающим всю пиццу. Предложенная пицца более креативна, с тунцом, маринованным в черном перце и розовой соли, черными и белыми кунжутными семечками, обжаренными до золотистого цвета, несладким соусом из фисташек для вкуса, поливается соусом из фисташек с 10% сахара и украшена ледяной травой. Проникнутая новой энергией, сладко-солёная текстура произвела впечатление как на судей, так и на публику.

Четвертое место: Ишак Мунник (Кухня Бранта Чудесная)

Пицца Западного Региона/Пицца с сушенными фруктами для радости

Эта пицца представляет собой слияние традиционных сухофруктов из Синьцзяна и культуры Великого Шёлкового пути, предлагая сладко-кислый вкусовой опыт, подобный путешествию по кулинарным традициям Шёлкового пути. Вдохновение черпается из культурного наследия Синьцзяна как центральной области Шёлкового пути. Изюм, сушеный дыня и медовые инжиры — уникальные сухофрукты Западных регионов, которые сочетаются с гранатовым соком и сгущенным йогуртом, чтобы продемонстрировать разнообразие ингредиентов и вкусов региона. Каждый укус позволяет прочувствовать танец пищевой культуры на языке, принося непревзойденное вкусовое воздействие и необычный опыт.

Вдохновение для пиццы «предложение» пришло из культуры сушеных фруктов в Синьцзяне, который является родиной таких сушеных фруктов, как фисташки и красные даты, сочетающих в себе сладость и питательность. Используя сушеные фрукты в качестве основного ингредиента, пицца демонстрирует уникальный вкус десерта. Использование сгущенного йогурта и легкого сливочного крема для создания базового соуса, в сочетании с различными сушеными фруктами, создает сладкий, но не жирный, здоровый и натуральный вкусовой опыт. Простые названия передают радость и освежают.

Пятое место: Брант (Чудесная кухня Брант)

Пицца «Дикий конь»/Родной дом

Вдохновение для творческой пиццы «Дикий конь» пришло от казахской девушки на степи. Пунцовое лицо — это бунтарский и непокорный дух, подобно стае галопирующих лошадей на равнине. После обжаривания с маслом до аромата, мясо становится ароматным и богатым по вкусу. Подается вместе с жареными баклажанами, пиниями и мини-тыквой. Вкус насыщенный и упругий.

Второе предложение – пицца "родной город", тоска по дому подобна горячей и мягкой пицце, нижний соус с запеченными бамбуковыми побегами и миндальным вареньем, для регулировки летней зелени, богатое миндальное варенье делает настроение радостным, добавляется любимый материнский сушеный помидор, куриную грудку с грибами, рассыпчатые миндальные орехи и инжир, положительная энергия, что делает ее одной из самых популярных работ.

Помимо щедрого главного приза, пятерка лучших пройдет в финал Шанхая следующего года и будет соревноваться с элитными пиццамейкерами из каждого региона страны! Эти победители несомненно станут новым примером для подражания в пиццевой индустрии Южного Китая и даже всего мира, вдохновляя больше практиков и энтузиастов стремиться к совершенству, постоянно инновировать и вносить новый импульс в местное распространение и развитие культуры пиццы.

ЧЕТЫРЕ ГЛАВНЫХ ПРИЗА

Кроме определения пяти лучших в категории, Мастера Пиццы также имеют четыре отдельные награды, давайте посмотрим, кто их получил.

Приз за самую быструю работу

Хуан Цзябао (Damega)

Приз за лучший вкус

Брант

Приз за наибольшую коммерческую ценность

Ишак Мунник

Приз за лучшее выступление

Гаодань (Чанша Xingshang)

Выбор четырех основных индивидуальных наград демонстрирует сильные стороны участников в области инноваций, вкуса, внешнего вида и других аспектов, принося нам сюрпризы и раскрывая очарование культуры пиццы. Их успех — это не только символ личной чести, но и признание их усердного труда и непрекращающихся усилий в сфере пиццы на протяжении многих лет!

ВОЛШЕБНЫЕ МОМЕНТЫ

Успешное завершение конкурса Pizza Masters Южный Китай 2025 — это не только победа в соревновании, но и важное проявление передачи и обмена пищевой культурой.

Он сочетает культуру пиццы, происходящую из Италии, с местной кулинарной культурой юга Китая, создавая яркую и вкусную искру!

Давайте будем ждать прибытия финала в следующем году и продолжать писать эту легендарную историю пиццы! Снова станем свидетелями страстного соединения еды и мастерства! А также выражаем благодарность уважаемому жюри за усилия и замечательные комментарии за этой кулинарной трапезой! В ближайшие дни мы сохраним эту благодарность и будем стремиться создать лучшее соревнование, работая вместе для написания блестящей главы продвижения культуры пиццы и ожидая создания более ярких и удивительных сотрудничеств в будущем, делясь радостью и славой успеха!