Dès que vous entrez dans une boulangerie vietnamienne, l'odeur chaleureuse des produits de boulangerie vous envahit ! Une odeur si chaleureuse et accueillante qu'elle vous donne faim ! Vous êtes-vous déjà demandé comment ils préparent ces délicieuses friandises ? Un four à sole est un outil essentiel que de nombreux boulangers utilisent. Un four qui aiderait les boulangers à produire un grand nombre de produits délicieux que nous apprécions tous
Le four à étages est un four inhabituel qui cuit le pain et d'autres produits de boulangerie sur une surface plane. Le contrôle de la teneur en humidité des gaz garantit une cuisson sans dessécher votre téléphone ou votre plaque à biscuits. Il se présente sous la forme d'un four à étages empilés les uns sur les autres. Il s'agit d'une caractéristique de conception intelligente qui permet de cuire efficacement lorsque le temps presse. Mais la principale raison pour laquelle les boulangers aiment leurs fours à étages est l'uniformité - ils cuisent uniformément. Ce Bakers Rock four à pizza à gaz d'intérieur le pain/la pâtisserie est cuit uniformément sur toute la surface, aucune partie n'est trop brûlée ou pas assez cuite. Chaque bouchée a un goût parfait !
Les fours à sole sont dotés de nombreux éléments qui fonctionnent ensemble pour offrir de délicieuses pâtisseries. La sole est l'endroit plat du four où vous mettez la pâte. Elle est généralement construite à partir de matériaux de stockage de chaleur, comme la pierre ou la brique. Cela l'aidera à maintenir une température plus uniforme. Chauffage contrôlé : vous pouvez modifier la chaleur en fonction de ce que vous faites cuire, ce qui est essentiel dans de nombreux types de recettes. Ensuite, il y a le système d'injection de vapeur qui est également essentiel. La raison pour laquelle il est efficace pour conserver le bon niveau d'humidité pour les plats de pâtes cuits au four (mac-and-cheese, tarte aux spaghettis) sans être trop mous ou secs sur le dessus est que ce système ajoute en fait une certaine hydratation à votre four, ce qui crée une croûte ultra dure et un intérieur super moelleux. Sans cette vapeur, vous pouvez tout aussi bien vous passer des produits de boulangerie
Chaque boulangerie a besoin d'un bon four à sole. Ce Bakers Rock petit four à pizza à gaz permet aux boulangers de cuire par lots, ce qui leur permet également de travailler plus rapidement et de gagner du temps. Exemple : une boulangerie très fréquentée avec des clients affamés qui attendent du pain frais ! Bien que nos fours soient inégalés, il est également intéressant d'avoir une sélection d'autres types de fours comme le four à convection dans le registre des actifs par exemple. Un four à convection, quant à lui, dispose d'un ventilateur qui fait circuler l'air chaud à l'intérieur du four. Cela permet de créer une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur sur certaines de vos gourmandises comme les croissants et les gâteaux. Une boulangerie peut produire un grand nombre d'aliments délicieux pour tout le monde en utilisant les deux types de fours. Une telle diversité est ce qui rend une boulangerie unique !
L'entretien et la maintenance d'un four à solePour tirer le meilleur parti de votre four à sole, vous devez en prendre bien soin. Dans cet article, j'ai abordé quelques conseils de transformation qui s'appliquent à tous les boulangers :
Si vous prévoyez de faire des pâtisseries, il est conseillé de vérifier la température de votre terrasse plusieurs fois pour savoir si elle sera à une température optimale pour ce que vous avez l'intention de faire. Ce Bakers Rock four à pizza à convoyeur en pierre est une chose essentielle à faire pour obtenir des résultats supérieurs.
Assurez-vous de lubrifier les pièces mobiles d'un four : il est également conseillé aux boulangers d'appliquer du lubrifiant sur le rail en laiton ou le roulement à rouleaux de chaque montée et descente, sinon une procédure rigide peut éventuellement le détériorer. Cela permet au four de durer plus longtemps et de faire son travail selon les normes habituelles.
BAKERS ROCK est une entreprise qui fabrique des fours à sole du groupe QiangAn, spécialement conçus pour le marché international. Les fours sont capables de cuire des pizzas, des snacks et d'autres aliments comme des steaks, des bagels, des nouilles de riz, des desserts, des plats ethniques, etc. Nous fournissons des fours à pizza à convoyeur complets pour les pizzerias de taille moyenne et grande, les chaînes de restaurants pour l'industrie de la restauration et les services de restauration institutionnels.
L'entreprise est accréditée avec les certifications lS0 et Deck oven, CE, TUV et autres. L'entreprise détient également plus de 10 certificats de modèles d'utilité. Notre usine est désignée comme un établissement de haute technologie dans la province du Jiangsu. Notre objectif est de fournir les produits de fours à pizza à convoyeur les plus efficaces grâce à des partenaires de confiance et afin de dépasser les attentes des clients. Notre équipe d'assistance s'engage à fournir une excellente assistance après-vente à nos clients. Un simple appel téléphonique et nous résoudrons votre problème dans les 24 heures.
SHANGHAI QIANGAN EQUIPMENT CO. LTD. est un fabricant expérimenté de fours à pizza commerciaux. Elle a été fondée à Shanghai en Chine en 2001. L'attention que nous avons reçue pendant 24 ans et la qualité exceptionnelle ont fait de nous un expert dans l'industrie de la pizza. Les fours à pizza Qiangan sont le choix favori des principaux fours à sole de Chine en raison de leur combinaison de fonctionnalités faciles à utiliser, d'efficacité énergétique et d'une conception adaptable. Nos fours à pizza sont appréciés pour leur équipement de haute technologie, leur expertise en restauration et leur service après-vente.
Le four à convection utilise des jets d'air à grande vitesse qui sont dirigés directement sur la surface des aliments. Ce transfert de chaleur rapide et cette visée précise permettent un processus de cuisson plus rapide et plus uniforme. Il réduit également le temps de cuisson par rapport aux fours à convection. La technologie de convection permet un contrôle précis de la température et du flux d'air et se traduit par une meilleure efficacité énergétique. Les fours à convection sont plus économes en énergie car ils nécessitent moins d'énergie. La combinaison d'un chauffage rapide et uniforme, d'une efficacité énergétique et d'une polyvalence fait du four à convoyeur à convection un choix extrêmement populaire dans l'industrie alimentaire commerciale. Il améliore la productivité et réduit la consommation d'énergie et produit systématiquement des produits de boulangerie de haute qualité.
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